Cei mai mulți dintre noi suntem conștienți, că putem face vin acasă. Dacă știi să faci vin, vei putea să faci și whisky. Acest articol va vorbi despre pașii pentru a face această băutură acasă.
Whiskey, scris și ca whisky, este o băutură alcoolică făcută din cereale. Poate fi făcut din diferite cereale, cum ar fi grâu, porumb, secară, orz, etc. Butoaiele de lemn sunt folosite pentru a învechi această băutură. Aceste butoaie sunt făcute în mod normal din stejar alb. În afară de cele din porumb sau porumb, toate celel alte tipuri de whisky sunt învechite.Este una dintre cele mai strict reglementate băuturi spirtoase din întreaga lume. Variația calității și gustului acestei băuturi se produce din cauza duratei de fermentare a boabelor, a procesului de distilare utilizat, a tipului de lemn folosit pentru fabricarea sicrielor și a duratei de învechire. Deși se poate cumpăra cel mai bun whisky de pe piață, nimic nu întrece gustul celui făcut acasă.
Cum să faci whisky acasă
Pregătirea acestei băuturi poate fi o experiență grozavă. Ideea de a-l face are o tradiție veche. Datează de pe vremea când fermierii își făceau propriile băuturi alcoolice. Frumusețea preparării acestuia constă în modul în care distilarea acasă se face folosind procesul natural de evaporare a unui lichid în vapori și apoi condensarea lui înapoi la forma lichidă. Procesul este similar cu modul în care este creată apa de ploaie.
Cum se prepară whisky de porumb
Ingrediente
- Boabele de porumb 10 lbs.
- Ancetor de drojdie de șampanie, 1 cană
- Apă, 5 galoane
- Sac de pânză
- Fermentator
- Fata de perna
Metoda
- Boabele de porumb pe care îi folosiți trebuie să fie întregi și netratate.
- Pune-le într-o pungă de pânză.
- Acum aruncați apă caldă pe pânză și umeziți-o complet.
- Păstrați geanta într-un loc cald, dar ferit de lumină. Este important ca geanta să fie plasată într-o cameră întunecată. Lăsați geanta în locul menționat timp de 10 zile.
- După 10 zile, verifică geanta. Dacă din pungă au ieșit muguri de porumb, care au cel puțin Вј inci lungime, treceți la pasul următor.
- În caz contrar, lasă punga în același loc până vezi că ies mugurii.
- După ce au ieșit mugurii, scoateți porumbul și puneți-l într-o cadă cu apă.
- Următorul pas poate fi puțin plictisitor, deoarece va trebui să îndepărtați toți mugurii și rădăcinile din sâmburi. Va trebui să freci sâmburii pentru a face la fel.
- După ce scoateți mugurii și rădăcinile, puneți porumbul într-un fermentator.
- Folosind un stâlp, zdrobiți bine sâmburii până când se sparg. Puteți folosi un stâlp pentru același lucru.
- Aduceți apa la fierbere. Acum adăugați apa clocotită în piure și lăsați-l să se răcească complet.
- Acum este momentul să sigilați fermentatorul și să aerisești.
- Păstrați din nou lichidul într-un loc cald și întunecat. Lăsați-l acolo timp de 10 până la 12 zile.
- Toarnă lichidul printr-o cutie de pernă cu două straturi, pentru a îndepărta toate solidele și impuritățile.
Acest lichid limpede este propriul tău whisky de casă. Bucurați-vă de arome cu prietenii și familia dvs. în următoarea întâlnire.
Cum să faci Rye – Barley Whisky
Ingrediente
- Secara, 7 lbs.
- Orz, 2 lbs.
- Malț, 1 lbs.
- Drojdie, 3 grame
- Fluorura de amoniu, 1 gram
- Apă, 6 galoane
Metoda
- Aduceți apa la fierbere.
- Când apa fierbe, adăugați secară, orz și malț.
- Încălziți apa în așa fel încât temperatura să crească cu 5°F, la fiecare 2 minute, pe măsură ce continuați să amestecați amestecul.
- Păstrați temperatura stabilă la 160°F și amestecați constant timp de 2-3 ore. Acest proces va transforma amidonul în zahăr fermentabil și dextrină.
- Folosește orice dispozitiv de filtrare pentru a filtra lichidul.
- Apoi turnați lichidul în aparatul de fermentare.
- Lăsați lichidul să se răcească la 70-80 ° F.
- Adăugați drojdie în lichid.
- Ulterior, adăugați fluorură de amoniu deoarece se va asigura că nu există fermentație și contaminare secundară.
- După ce adăugați drojdie și fluorură de amoniu, amestecați bine câteva minute.
- Acum acoperiți lichidul și sigilați într-un sicriu de aerisire.
- Va dura aproximativ 7 până la 9 zile pentru a fermenta.
- După ce procesul de fermentație este complet, filtrați lichidul printr-o cutie de pernă pentru a îndepărta toate solidele și impuritățile. Puteți îmbătrâni whisky-ul mai mult pentru a obține o aromă mai matură.
Dacă ești pasionat de whisky acru, va trebui să folosești un amestec acru pentru același lucru. Procesul menționat în acest articol este procedura generală. De asemenea, puteți lăsa băutura să fermenteze mai mult timp, după gust.
