Să ne răsfățăm cu cum să facem sos de aripioare de bivoliță de la zero, pe care îl poți prepara într-o clipă pentru a înghesui acele delicioase aripioare de bivol. Transformă aripioarele obișnuite de pui în aperitive tentante în cel mai scurt timp…
Gândul la aripile de bivol sclipitoare acoperite cu un sos de nebunie, declanșează imediat papilele gustative să saliveze. Ideea a apărut la sfârșitul anului 1964, de la Anchor Bar din Buffalo, New York, deținut de Frank și Teressa Bellisimo. A fost folosit pentru prima dată ca ingredient în supe și cioburi de majoritatea oamenilor, dar Bellimos au lovit cu aripioare de pui înmuiate într-un preparat de sos.
Aripile de bivol nu erau considerate o parte delicioasă a puiului, lipsit de carne. Acum restaurantele de tot felul, inclusiv localurile cu mâncare nedorită, au propriile lor creații cu aripi de bivol, una mai suculentă și mai gustoasă decât la locul următor. Există chiar și o „Ziua aripilor de pui” pe 29 iulie, pentru a marca apariția aperitivului aripioare de pui.
Toate amintirile mele legate de aripile de bivol, mă gândesc la sosul grătar în care a fost acoperit cu generozitate. O veche prietenă de facultate a surorii mele, i-a dat recent o sticlă de sos BBQ Kraft din B altimore și doar așteptăm o oportunitate de a ne răsfăț. Folosirea sosului de grătar ca dip pentru aripioare de pui a fost preferată de ani de zile, dar puteți experimenta și cu dips de brânză și alte preparate creative.
Aripi de bivol îmbibate în sosul gratar Jack Daniel’s, care este, desigur, unul dintre cele mai bune sosuri de aripi de bivol, este un act păcătos la care trebuie să faci parte.
Cum să faci sos de aripi de bivoli de la zero
Aici vine partea delicioasă – prepararea unui sos de aripi de bivol de casă. Puteți folosi această rețetă pentru aperitive de petrecere, grătare în aer liber sau chiar în weekend, când beți aripi de bivol sau chiar pui prăjit – sau orice fel de carne. Ea scoate în evidență nu doar gustul condimentelor folosite, ci îi oferă o aromă bine rotunjită în gură, lovind acele puncte picante, acidulate și dulci. Iată cum poți face o rețetă ușoară de sos de aripioare de bivol.
Lucruri de care veți avea nevoie
- 5 kilograme de aripioare de pui
- 3 linguri de ulei de măsline/ulei vegetal
- 2 lingurițe de oțet alb
- 3 linguri de praf de usturoi
- 3 ouă
- 2 linguri de praf de ceapă sau ceapă prăjită (se măcina cu mixerul)
- 4 căței de usturoi
- 5 linguri de sos Tabasco
- O sticlă de bere
- 2 căni de făină
- 2 linguri de seminte de susan
- Sarat la gust
Mod de preparare
- Aduceți împreună sosul Tabasco, oțetul alb, uleiul de măsline/vegetal, ceapa măcinată/praf, cățeii și usturoi (folosește în acest moment o râșniță pentru sos). Adăugați sare dacă este necesar pentru a echilibra gustul amestecului.
- Păstrați asta deoparte și începeți să tăiați cele 5 kg de aripioare de pui (clătite bine).
- Tăiați-le între îmbinări, astfel încât să aveți o bună porțiune din multe bucăți.
- Într-un castron separat, amestecați berea, făina și semințele de susan. Berea ajută la acoperirea aripilor de pui într-un aluat crocant.
- Înmuiați aripioarele de pui și prăjiți câte un lot, pentru a evita supraaglomerarea.
- În timp ce sfârâie, adăugați ardei iute sau ardei cayenne, oricare aveți la îndemână/preferiți, la amestecul de sos.
- Dacă nu doriți să prăjiți puiul acoperit cu aluat, amestecați toate ingredientele de mai sus într-un singur bol (mai puțin făina și berea) și înmuiați puiul în el. După aceea, îl puteți pune la frigider pentru a se marina timp de câteva ore, înainte de a-l pune la cuptor. Păstrați-l la o temperatură de 500°F, timp de aproximativ o oră și 10 minute pentru opțiunea de coacere.
Iată-l! Aripioare de bivol copte/prăjite până la un final crocant. Îl poți mânca alături de o porție generoasă de măsline, cartofi prăjiți sau piure de cartofi. Acum că sunteți echipat să știți cum să faceți rețeta de sos de aripi de bivoliță, o puteți folosi pentru a acoperi orice carne sau chiar ca o baie pentru nuggete gata de mâncat, felii de cartofi, rondele de ceapă, degete de pui, file de pește și așa mai departe. pe.Sosul de aripioare de bivoliță cu Tabasco nu este un ingredient de regulă tare și rapid de adăugat, dar îi dă acel plus de aromă. Uită-te la această rețetă de sos iute cu aripi, pentru mai multe idei.
Cu acest sos de aripioare de bivol, poți experimenta și alte moduri de a încorpora ingrediente interesante pentru a modifica gustul. Oamenii se vor îngrămădi la tine acasă, pentru a încerca sosul ăla de buze.
