Deși tărâțele de ovăz în sine nu sunt foarte delicioase, prăjiturile și brioșele cu tărâțe de ovăz sunt iubite de toți pentru textura lor bogată, aroma de nucă și aroma plăcută. În plus, tărâțele conține un tip unic de fibre solubile, cunoscute sub numele de beta-glucan, care este cunoscut pentru proprietățile de scădere a colesterolului. A ști ce poate fi folosit pentru a înlocui tărâțele de ovăz într-o rețetă poate fi util, dacă se întâmplă să rămâi fără și nu ai timp să alergi la magazin.
Ce credeți că poate fi folosit, pentru a înlocui tărâțele de ovăz într-o rețetă, fără a compromite textura și profilul nutrițional al produsului final? În timp ce înlocuiți un ingredient, trebuie reținut întotdeauna că fiecare ingredient are un scop special într-o rețetă. Unele ingrediente sunt folosite pentru stabilizare și dospire, în timp ce altele sunt folosite pentru îndulcirea, aromatizarea și îngroșarea produsului. Este posibil ca înlocuitorii unui ingredient să nu poată adăuga aceeași textură sau aromă produsului.
Alternative de tărâțe de ovăz
Tărâțe de grâu
La fel ca tărâțele de ovăz, tărâțele de grâu sunt bogate în fibre alimentare, deși sunt comparativ mai uscate decât tărâțele de ovăz. Dar totuși, este un înlocuitor bun. De fapt, adăugarea de tărâțe de grâu este o modalitate excelentă de a crește valoarea nutritivă a diferitelor alimente. 1 cană de tărâțe de ovăz poate fi înlocuită cu 1 cană de tărâțe de grâu.
Puteți folosi tărâțe de grâu pentru a înlocui tărâțele de ovăz în clătite, fursecuri, brioșe și vafe. Puteți folosi o cantitate mică de tărâțe de grâu măcinate fin și în smoothie-uri. Cu toate acestea, aroma și textura produsului final vor diferi ușor, deoarece tărâțele de grâu nu au o aromă foarte atrăgătoare, spre deosebire de tărâțele de ovăz.
Făină de ovăz sau ovăz rulat
Ovăzul rulat se prepară prin aburirea crupelor de ovăz, iar apoi rularea lor cu role de oțel. Fiind un produs din ovăz, ovăzul rulat sau fulgii de ovăz pot înlocui tărâțele de ovăz în multe rețete.Fulgii de ovăz pot face terci delicioase, fursecuri cu fulgi de ovăz și prăjituri. Puteți folosi fulgi de ovăz ca topping și pentru pâinea cu tărâțe de ovăz. 1 cană de tărâțe de ovăz poate fi înlocuită cu 1 sau ½ cană de tărâțe de ovăz.
În timp ce înlocuiți tărâțele de ovăz cu fulgii de ovăz în brioșe, este posibil să nu obțineți aceeași textură sau consistență. Brioșele făcute cu ovăz rulat și întreg pot fi mai dense, mai grele și oarecum umede, în comparație cu brioșele tipice cu tărâțe de ovăz. Puteți depăși această problemă într-o oarecare măsură măcinând ușor fulgii de ovăz în blender sau robot de bucătărie.
Tărâțe de orez
Tărâțele de orez sunt un produs secundar al procesului de măcinare și sunt un înlocuitor excelent pentru tărâțele de ovăz. Este o sursă bogată de antioxidanți, fibre și vitamina E. În plus, nu conține gluten și, prin urmare, poate fi consumat de persoanele cu sensibilitate sau intoleranță la gluten. 1 cană de tărâțe de ovăz poate fi înlocuită cu 1 cană de tărâțe de orez
Tărâțele de orez pot fi încorporate cu ușurință în pâine, prăjituri și alte produse de patiserie. Funcționează bine și pentru smoothie-uri. Așadar, nu este foarte dificil să încorporezi acest aliment sănătos în dieta ta pentru a obține numeroasele sale beneficii în timp ce îți satisface palatul.
Tărâțe de porumb
Conținutul de fibre al tărâțelor de porumb este chiar mai mare decât al tărâțelor de grâu. Cu toate acestea, conține în cea mai mare parte fibre insolubile care conferă volum scaunului și, astfel, previne constipația și îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv. În plus, conținutul de carbohidrați al tărâțelor de porumb este destul de scăzut, ceea ce o face un înlocuitor sănătos de tărâțe de ovăz. 1 cană de tărâțe de ovăz poate fi înlocuită cu 1 cană de tărâțe de porumb.
Pe lângă prepararea unei cereale sănătoase și delicioase pentru micul dejun cu tărâțe de porumb, le puteți folosi pentru a face snack-bar-uri, chipsuri și brioșe. Cu toate acestea, tărâțele de porumb au o aromă blândă și, prin urmare, brioșele de tărâțe de porumb nu vor fi la fel de aromate ca brioșele de tărâțe de ovăz. Dar poate adăuga multe fibre la o masă și la alimente coapte.
Pentru a rezuma, tărâțele de ovăz pot fi înlocuite cu tărâțe de grâu, fulgi de ovăz, tărâțe de orez și tărâțe de porumb. Un alt înlocuitor bun este hrișca. Chiar și semințele de in și semințele de floarea soarelui măcinate pot fi folosite pentru a înlocui tărâțele de ovăz în fursecuri și brioșe.Pe de altă parte, tărâțele de ovăz în sine pot fi un bun înlocuitor pentru tărâțele de grâu. Puteți folosi tărâțe de ovăz măcinate și ovăz pentru a înlocui și făina de grâu.
