Cele mai bune vinuri de desert sunt cele care pot fi asociate cu o gamă largă de deserturi și, probabil, pot fi dublate ca deserturi. Consultați articolul de mai jos pentru a afla mai multe despre astfel de vinuri.
Aroma absolut captivantă, culoarea strălucitoare și gustul pur și simplu splendid este ceea ce definește vinurile prin excelență. Roșii, albii și cei uscati! Toate au propria lor nișă în bucătăria gourmet, în timp ce mănâncă precum și pregătirea mâncării. Dar care sunt cele care merg bine cu deserturile? Vino alături de mine în timp ce încerc să explorez care sunt cele mai bune vinuri de desert.
Tipuri
Există practic 2 categorii de vinuri de desert. Unul este vinul îmbogățit, iar celăl alt este vinul nefortificat. Primele sunt cele, care sunt de tip port din Portugalia și alte vinuri stil porto din diferite regiuni. Acestea sunt, de exemplu, sherry și madeira. Toate aceste vinuri au băuturi spirtoase adăugate, post fermentație, pentru a da un pic de alcool și dulceață. Dimpotrivă, vinurile nefortificate, precum vinurile de gheață și Sauternes își au aroma din conținutul ridicat de alcool, deoarece sucul care nu a fost fermentat este concentrat prin mai multe metode. Temperatura la care se servesc vinurile fortificate este temperatura camerei sau putin rece. Pe de altă parte, vinurile de gheață se servesc rece. Unele dintre cele mai bune sunt înscrise mai jos.
Riesling cu recoltă târzie
Un vin spumant auriu, strugurii pentru orice tip de vinuri de recoltare târzie ca acesta sunt lăsați pe viță de vie pentru o perioadă mai lungă de timp, în comparație cu vinurile de masă.Acest lucru se face pentru a crea o coacere și o dulceață optime. Adesea un desert în sine, această băutură se combină uimitor de bine cu brânza și deserturile pe bază de fructe. Pe lângă asta, orice preparat de desert care implică smântână, vanilie și nuci se potrivește bine cu această băutură.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
Vinurile de gheață de la această cramă extrem de faimoasă Inniskillin, din regiunea Ontario din Canada sunt un succes. Vidal blanc și Riesling de la această cramă sunt excelente pentru a fi asortate cu deserturi. Este una dintre cele mai importante vinării din Canada.
Lustau Muscat Sherry
Vorbiți despre vinuri pentru ciocolată și Porto vintage, Late Harvest Zinfandel, Lustau Muscat Sherry „Emlin”, Recioto Amarone sunt câteva dintre cele mai bune vinuri din această categorie. Ciocolata neagră simplă este excelentă pentru a fi asociată cu coniac.
Saracco Moscato d’Asti 2006 (Italia)
Acest vin este unul dintre cele unice și este unul dintre vinurile semi spumante. Are o aromă remarcabil de mai ușoară și mai dulce și se simte la gust. Acesta este partenerul perfect pentru cheesecakes și altele asemenea.
Tawny Port
De culoare roșu cărămiziu, Churchill’s 10 Year Tawny Port din Portugalia este un alt vin care are o aromă dulce, de nucă. Tawny Port poate fi combinat cu o gamă largă de deserturi, de la tiramisu la plăcintă cu nuci pecan la trufe de ciocolată, cheesecake și, poate, câteva feluri principale.
Pinot Gris
Printre Pinot Gris, King Estate Domaine vin Glace Pinot este un vin rafinat de gheață din Oregon. Are un gust uimitor, deoarece este puternic concentrat în straturi de miere. Poate acționa ca desertul în sine! Nu trebuie asortat cu niciun alt desert!
Banfi Rosa Regale Brachetto
Din frumoasele locații ale regiunii Piemont din Italia, acesta este un vin roșu spumant cu un gust dulce și subtil, aromat cu zmeură și căpșuni suculente. Oriunde există deserturi cu fructe proaspete și deserturi pe bază de ciocolată, acest vin trebuie să fie acolo!
Singurul lucru important este să alegeți cu atenție vinurile de desert asortarea alimentelor, astfel încât să se bucure de aroma și savoarea maximă a vinului! Mult noroc!!
