Semințele de chimen sunt utilizate pe scară largă în gătit european și au o aromă puternică de nucă, similară cu cea a semințelor de anason. Cu toate acestea, dacă nu aveți semințe de chimen, veți avea nevoie de un înlocuitor viabil. în acest articol Tasessence.
Semințele de chimen sunt un articol esențial pentru a face pâine de secară, cârnați și varză murată și sunt utilizate pe scară largă în gătit european. Ce sunt semințele de chimen? Aceste semințe sunt de fapt fructele unei ierburi care aparține familiei de pătrunjel, iar semințele de chimen au aproximativ ¼ inci lungime, cu capete conice și patru creste longitudinale la suprafață. Sămânța are o aromă de nucă ușor amară, cu un gust puternic și ascuțit ca de lemn dulce. Este cultivat pentru consum în Asia, Africa și Europa și are, de asemenea, multe proprietăți medicinale. Este folosit în special pentru durerile de stomac. Savoarea puternică a semințelor de chimen provine din uleiul esențial care este prezent în el. Semințele de chimen se potrivesc foarte bine cu varza, așa că sunt folosite pentru a face cartofi prăjiți cu varză, varză murată și supe de varză. Dar dacă nu ai semințe de chimen și rețeta ta o cere. Atunci veți avea nevoie de un înlocuitor pentru această sămânță.Aici vom discuta despre câțiva înlocuitori ai semințelor de chimen pe care îi puteți folosi.
Înlocuitori pentru semințe de chimen
Înainte de a decide ce înlocuitor de semințe de chimen să folosești, trebuie să știi în ce rețetă îl vei folosi. Diferite rețete vor necesita înlocuitori diferiți de semințe de chimen.
Dacă intenționați să utilizați semințe de chimen pentru aromatizarea pâinii, biscuiților sau prăjiturii, atunci aveți nevoie de un înlocuitor de semințe de chimen, care să ofere un gust puternic asemănător celui de lemn dulce, care nu devine amar când intră în contact cu căldura. Cel mai bun înlocuitor pentru semințele de chimen, de folosit în pâinea de secară, sunt semințele de mărar și semințele de anason. Semințele de mărar și semințele de anason au același gust de lemn dulce și nu vor copleși tortul sau pâinea cu o aromă sau o aromă înțepătoare. Dacă, pe de altă parte, aveți nevoie de semințe de chimen pentru a da aromă gemurilor, murăturilor și marmeladei de casă, atunci cel mai bun înlocuitor pentru semințe de chimen va fi folosirea anasonului stelat întreg, semințe de anason sau cuișoare.Aceste condimente întregi vor da o aromă foarte bună dulcețurilor și murăturilor tale cu o aromă minunată. Când aveți nevoie de semințe de chimion pentru a le pune în curry sau tocană preferată, atunci aveți nevoie de un înlocuitor care are o aromă puternică. Acest lucru va spori gustul felului de mâncare și îl va face mai delicios. Cel mai bun înlocuitor pentru aceste semințe este de a folosi aici semințele de nigella cunoscute și sub denumirea de semințe de ceapă neagră sau semințe de fenicul măcinate amestecate cu oregano uscat. Dacă curry-ul tău este destul de picant și vrei să aibă arome profunde și robuste, atunci prăjește niște semințe de chimen într-o tigaie și măcinați-le până la o pudră fină. Folosește puțin din această pudră de chimion proaspăt prăjit în felul tău de mâncare și vezi cum felul tău de mâncare se transformă în ceva delicios și aromat. O altă utilizare foarte importantă a semințelor de chimen este aceea că este folosită pentru aromatizarea brânzeturilor. Oferă brânzei o aromă dulce caldă. Dacă vrei să faci brânză tartinată cu semințe de chimen și nu ai aceste semințe, atunci cel mai bun înlocuitor va fi să folosești o lingură de semințe de fenicul sau semințe de anason pentru a face brânză albastră mărunțită cu smântână.
Deci, acestea au fost niște înlocuitori pentru semințele de chimen. Semințele de chimen nu au numai utilizări culinare, dar sunt și cunoscute pentru proprietățile sale medicinale. Beneficiile pentru sănătate ale acestor semințe includ ameliorarea flatulenței, tratarea indigestiei și scăderea tensiunii arteriale. Semințele de chimen au o aromă puternică înțepătoare și, prin urmare, trebuie folosite cu moderație.
