Pâinea extra moale de pepene galben acoperită cu aluat de fursecuri este un produs de panificație excelent pentru servit ca deserturi. Te interesează să faci acasă pâine proaspătă cu pepene galben? Citiți următorul articol…
Melonpan sau pâinea cu pepene galben este o delicatesă dulce a Japoniei. Se consumă și în China și Taiwan. Această rețetă de pâine poate fi puțin diferită de versiunea tradițională japoneză. Cunoscută și sub denumirea de chiflă cu pepene galben, seamănă cu un fruct de pepene galben, de unde și numele.
Pentru cei care tânjesc după bunătăți dulci, nu este nevoie să le explici ce este pentru ei pâinea cu pepene galben sau chiflele cu pepene galben.Aluatul de pâine foarte moale este acoperit cu un strat subțire de aluat crocant de prăjituri. Puteți face o tavă de casă cu pepene galben (cum este și ortografiat) cu sfaturi simple de coacere. Iată câteva rețete pentru a vă spune cum să faceți pâine cu pepene galben acasă:
Pâine japoneză cu pepene galben
Ingrediente pentru aluatul de pâine
- 4½ căni de făină
- в…› cană de lapte degresat
- 4 linguri de unt (topit)
- 2Вѕ linguri zahăr
- 1 ѕ lingură drojdie
- 1 linguriță sare
- Apa calda
Ingrediente pentru aluatul de fursecuri
- 2…“ căni de făină pentru prăjituri
- в…њ cană de zahăr
- 6…“ linguri de unt
- 1 ou
- в…” linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni de preparare Într-o cratiță mare, combinați ingredientele pentru pâine – făina, zahărul, drojdia, untul, laptele degresat și sarea. Adăugați apă caldă încet, în timp ce frământați aluatul, pentru a obține o bază de pâine consistentă. Se lasă să crească aproximativ o oră. Din nou, frământați ușor și faceți chifle mici (aproximativ 50 g fiecare bucată) din aluat. Dați formă chiflelor și lăsați-le încă 40 de minute, sau până când acestea se ridică să dubleze dimensiunea inițială. Următorul pas este să faceți aluatul de fursecuri.
Într-o craticioara se bate untul si zaharul, pana cand amestecul devine albicios. Pentru aceasta, amestecați ouăle și extractul de vanilie. Bateți din nou pentru o amestecare adecvată a amestecului. Cerne ingredientele uscate, făina și praful de copt și se adaugă la amestecul lichid. Se amestecă bine pentru a forma un aluat gros și neted. Împărțiți aluatul în părți egale, în funcție de numărul de bucăți de pâine.Rulați fiecare dintre porțiunile de aluat într-un cerc. Înfășurați aluatul de pâine cu el și presărați zahăr tos deasupra. Tăiați linii superficiale în aluatul de biscuiți și coaceți la 330°F timp de 14 minute. Se răcește și se servește.
Pâine de pepene galben cu cantalup
Ingrediente
- 2 căni de făină
- 1 cană făină de orez
- 3 ouă
- 2 căni piure de pepene galben
- Вј cană piure de banane
- 1½ căni de zahăr
- ВЅ cană sos de mere neindulcit
- 2 lingurițe de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1½ lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- Вј cana ulei de canola
- 1 linguriță sare
Instrucțiuni de preparare Într-un castron mare, amestecați ouăle, zahărul, banana, sosul de mere, uleiul, ghimbirul măcinat, vanilia și sarea. Se amestecă piureul de pepene galben și se combină bine amestecul. Într-un alt castron, cerneți și adăugați ingredientele uscate – făină, făină de orez, scorțișoară, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Îndoiți acest amestec uscat în amestecul de ouă. Amestecați până obțineți un aluat omogen și țineți deoparte. Faceți aluat de fursecuri în mod obișnuit și împărțiți-l în bucăți. Întindeți fiecare aluat, aproximativ 10 cm diametru.
Din aluatul de pâine, pregătiți chifle (asemănătoare cu dimensiunea prăjiturii) și puneți în aluatul de biscuiți. Strângeți cusăturile și acoperiți aluatul de pâine din toate părțile. Presărați zahăr granulat deasupra chiflelor și faceți tăieturi puțin adânci folosind o racletă pentru pâine. Odată ce sunteți gata cu aceasta, preîncălziți cuptorul la 325° F. Ungeți ușor și pregătiți două forme de pâine. Pune chifla cu pepene galben acoperit cu aluat de fursecuri in aceste tavi si coace in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 50 de minute.Lăsați tigăile să se răcească și transferați pâinea cu pepene galben pe un grătar.
În ciuda numelui său, acest tip clasic de pâine este preparat fără pepene galben, deși uneori producătorii de pâine preferă să folosească piure de pepene galben în rețetă. Prin urmare, să folosești sau nu piure de pepene galben depinde de tine. Puteți servi această bunătate extra dulce ca deserturi de petrecere sau ca gustări între mese.
