Sashimi și Sushi sunt delicatese japoneze delicioase pe care trebuie să le încerci măcar o dată. Dar înainte de a le încerca, trebuie să știi diferența dintre Sushi și Sashimi, astfel încât să le poți savura mai bine.
Sushi este un preparat japonez foarte popular, în comparație cu sashimi. Deși, ambele alimente japoneze sushi și sashimi sunt similare, nu sunt la fel.Ambele conțin de obicei pește crud ca unul dintre ingredientele lor și sunt servite cu un sos de soia. Metoda de preparare a ambelor feluri de mâncare este diferită. Ambele delicatese japoneze sunt destul de populare și există bucătari specializați în sashimi și sushi.
Pronunție
Ce este?
Din punct de vedere tehnic, sushi înseamnă orez cu oțet. Cuvântul japonez „su” înseamnă oțet, iar „shi” provine de la meshi, care este cuvântul japonez pentru orez. Astfel, sushi este orez cu oțet.
Cuvântul sashimi înseamnă băiat străpuns, deoarece „sashi” se referă la străpuns sau înțepenit, iar „mi” se referă la carne. Prin urmare, acest cuvânt poate fi derivat din practica culinară de a lipi coada și aripioarele peștelui de felii, identificând carnea de pește care este consumată. Sashimi se referă la un preparat de mâncare japonez, care constă în principal din fructe de mare proaspete și crude, care sunt tăiate în bucăți subțiri, care sunt servite cu un sos de soia.
Diferența de servire
Sushi poate fi consumat așa cum este, dar este adesea înmuiat într-un sos de soia japonez care se numește „shoyu”.
Sashimi așa cum s-a menționat mai sus este servit doar cu un sos de scufundare. De multe ori pasta de wasabi este amestecată direct în sosul de soia, acest lucru nu se face în general în timpul servirii sushi. Fructele de mare feliate sunt de obicei acoperite peste o garnitură, care este în mare parte ridichea albă numită ridiche daikon.
Tipuri diferite
Există diverse tipuri de sushi, care depind de modul în care este prezentat felul de mâncare. Primul este maki-zushi, care este rulouri de orez și alge marine cu pește și/sau legume. În al doilea rând este nigiri-zushi, care este cel mai comun tip de sushi pe care îl veți vedea, unde degetele mici de orez acoperite cu wasabi și un file de pește sau crustacee fierte/crude. Al treilea este chirashi-zushi, unde orezul sushi este acoperit cu o varietate de sashimi și servit într-o cutie sau bol.Temaki-zushi, este conuri de orez sushi care sunt umplute cu pește și legume învelite în alge marine. Iar ultimul este inari-zushi, unde se prepară pungi prăjite de tofu cu orez sushi.
Sashimi este făcut folosind multe produse din fructe de mare, să ne uităm la cele mai populare tipuri de sashimi. Maguro se face din ton, iar toro se face din ton gras. Ebi se face din creveți, iar saba se face din pește macrou. Ika se face din calmar, iar tako se face din caracatiță. Sashimi, care folosește caracatița ca ingredient, este uneori servit gătit, datorită naturii sale mestecate. În timp ce majoritatea sashimi-urilor cu fructe de mare, făcute din ton, somon și calmar sunt servite crude.
Rețete simple și rapide pentru a face sushi
1. Mai întâi, faceți orez pentru sushi.
2. Apoi, așezați o foaie de alge uscate pe un covoraș de bambus întins.
3. Acum, așezați orezul deasupra foii de alge.
4. Puneți umplutura (poate folosi ton crud de calitate sashimi) pe lungime pe orez și rulați covorașul de bambus pentru a forma un cilindru și apăsați ușor covorașul pentru a modela rulada.
5. Scoateți covorașul de bambus și tăiați rulada în bucăți mici. Serviți cu sos de soia.
Rețete simple și rapide pentru a face sashimi
1. Pentru a face sashimi, cumpărați ton de calitate sashimi.
2. Tăiați ceapa și puneți-o pe un vas mic.
3. Apoi turnați sos de soia într-un alt vas mic.
4. Tăiați peștele în mod corespunzător, îl puteți tăia în felii subțiri sau puteți păstra bucăți groase de centimetri.
5. Mănâncă pește cu ceai tăiat felii și folosește sos de soia pentru aromă.
Care este mai sănătos?
Atât sushi, cât și sashimi sunt alimente sănătoase. Cu toate acestea, în comparație cu sushi, sashimi este mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că sushi-ul conține de multe ori ingrediente prăjite, condimente și maioneză.Acest lucru adaugă doar calorii inutile la fel de mâncare. În timp ce, în sashimi este în mare parte pește crud și proaspăt. Cu toate acestea, atunci când faceți sushi acasă sau îl mâncați la restaurant, preferați sushi-ul care este făcut din orez brun și are ingrediente neprăjite și proaspete.
Sper că informațiile de mai sus v-au curățat îndoielile cu privire la diferența dintre sushi și sashimi. Pentru a gusta ambele delicatese, urmați rețetele simple menționate mai sus și savurați aromele distincte ale acestor două delicatese.
De asemenea, puteți lua în considerare vizitarea unui restaurant japonez care are preparate sushi/sashimi pe bandă rulantă, pentru o experiență unică. În astfel de restaurante diverse feluri de mâncare continuă să se rotească pe o centură și puteți alege tipul de fel de mâncare pe care doriți să îl mâncați. Bucură-te!
