Gustul cartofilor copți extra crocanți serviți cu smântână este ceva incomparabil cu alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, pentru a face acest fel de mâncare delicios, necesită spuds de dimensiuni perfecte și un cuptor. Mai degrabă, ar trebui să aveți o idee clară despre cea mai bună temperatură și direcții de coacere. Acest lucru se datorează faptului că, în acest proces, sursa de căldură utilizată în acest proces joacă un rol crucial în obținerea rezultatelor perfecte.
Un cuptor cu setări de temperatură foarte scăzută dă cartofi gătiți prea puțin sau fierți neuniform, în timp ce o setare foarte ridicată va da cartofi prea copți. Așadar, pentru a evita astfel de situații frustrante, învață temperatura corectă a cuptorului pentru cartofi copți. Iar restul este să urmezi pașii de bază de coacere, cum ar fi să înțepe cartofii cu furculița din toate părțile și să îi așezi pe raftul din mijloc.
Temperatura pentru coacerea cartofilor la cuptor
Cartofii se coace cel mai bine la foc moderat. Nu vă gândiți să le coaceți repede, la foc foarte mare, altfel veți obține pulpa de cartof nefiertă în centru și o coajă exterioară arsă. Temperatura perfectă a cuptorului pentru cartofi copți este între 400 – 425 ° F sau 200 – 220 ° C pentru cartofii de mărime medie.Dacă utilizați un cuptor cu gaz, luați în considerare setarea temperaturii la 6 sau 7. În cazul în care cuptorul dvs. este de tip convecțional, temperatura ideală este de 375 ° F. Cartofii sunt gata, când temperatura internă măsoară 210 ° F.
Unități de conversie de temperatură
Instrucțiunile pentru controlul cuptorului pot varia în funcție de model. Dăm peste rețete care menționează temperaturile de gătire în grade Fahrenheit. Totuși, ce se întâmplă dacă este dat pe o scară Celsius? Lectura este mai confuză, dacă gătiți într-un cuptor cu gaz. În termeni simpli, Fahrenheit este similar cu dublul citirii în Celsius. De exemplu, o setare scăzută de 225 ° F este egală cu 110 ° C. Același lucru este reprezentat de Вј într-un cuptor cu gaz. O setare foarte fierbinte de 475 ° F este similară cu 240 ° C și, respectiv, 9 într-un cuptor cu gaz.
Procesul de coacere
Coacerea cartofilor la cuptor este foarte simplă. Singura preocupare este că necesită aproximativ 1 oră, inclusiv timpul de pregătire.Primul pas este selectarea cartofilor de dimensiuni medii (de preferință soiul ruginiu) și curățarea lor cu o perie cu peri tari. Asigurați-vă că nu le jupuiți. Puneți-le din toate părțile cu o furculiță, introducând-o la aproximativ ½ inch adâncime.
Preîncălziți cuptorul la 400° F. După alegerea dvs., puteți coace direct cartofii ciobiți sau îi puteți condimenta cu ulei și sare înainte de a-i coace. Pentru cel din urmă caz, frecați pielea exterioară cu ulei de gătit și apoi stropiți cu sare. Puneți cartofii pregătiți în grătarul din mijloc al cuptorului. Coaceți aproximativ 40 de minute și verificați dacă sunt gata străpungându-le cu o furculiță sau măsurați temperatura internă. Dacă este necesar, mai coaceți-le încă 5 minute sau până când pot fi pasate ușor.
În cazul cartofilor mai mici, o setare de 350 °F și coacerea timp de 40 de minute este ideală. Pentru a fi mai precis, setarea temperaturii cuptorului este corelată cu mărimea cartofului și cu durata de coacere.
