Dacă aveți nevoie de un înlocuitor proaspăt uscat pentru cervil, alegeți din varietatea de alternative incluse aici.
Cervil este una dintre cele mai populare ierburi folosite pentru a aroma mâncarea franțuzească. Se știe că are un gust ușor ca pătrunjel și ușor ca anason. Cervilul aparține familiei morcovilor, iar în aparență frunzele sale arată ca cele de pe vârfurile morcovului. Frunzele sale sunt adesea depozitate în oțet, pentru a-și păstra aromele.Cervilul nu are o aromă deosebit de identificabilă sau puternică. Cu toate acestea, subtilitatea aromelor sale îl face atât de popular într-o varietate de preparate. Mulți dintre cei care au gustat această plantă minunată constată că generează un anumit fel de căldură atunci când este consumată; un alt motiv pentru care este atât de popular. Când vă încercați câteva rețete exotice care necesită utilizarea de cervil și nu aveți niciunul la îndemână, puteți folosi un înlocuitor bun care poate să nu vă ofere aroma exactă, dar cu siguranță va încerca să se potrivească. la aromele bogate pe care le oferă frunzele de cervil.
Înlocuitori
Un înlocuitor pentru cervil poate fi fie proaspăt, fie uscat. Cervilul uscat își pierde de obicei aroma și contribuie puțin la un fel de mâncare. De aceea, experții sugerează că atunci când se folosește cervil, ar trebui să fie folosit proaspăt. Cu toate acestea, uneori este necesar într-o rețetă cervilul uscat și înlocuitorii atât pentru cervilul proaspăt, cât și pentru cel uscat au fost menționați aici.După cum am menționat mai devreme, acești înlocuitori s-ar putea să nu se potrivească cu aromele unice pe care cervilul le dă produsului final, dar cu siguranță vor adăuga o aromă bună mâncării.
Inlocuitor proaspăt de cervil
Pentru un înlocuitor bun, proaspăt, puteți opta pentru oricare dintre următoarele ierburi în loc de 1 lingură de frunze proaspete, tocate:
- Frunze de pătrunjel proaspăt, 1 lingură, tocate
- Frunze proaspete de fenicul, 1 lingura, tocate
- Tarhon proaspăt, 1 lingură, tocat
- Buiana proaspătă de mărar, 1 lingură, tocată
- Arpagicul, Вј linguriță. + frunze de fenicul, ¼ linguriță. + isop, Вј linguriță. + cimbru de lămâie, ¼ linguriță, tocat – acest amestec vă va oferi o aromă ușor sporită decât cervilul, dar efectul va fi similar și plăcut
- Prunjel japonez, 1½ linguriță, tocat – cervil are o aromă mai puternică decât aceasta, așa că adăugați mai mult pătrunjel japonez dacă vă place tare
- Cicely, ВЅ – Вѕ linguriță.
Inlocuitor de cervil uscat
Nu uitați că cervilul uscat are puțină sau deloc aromă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, unele rețete pot necesita utilizarea acestuia. Înlocuiți 1 linguriță de cervil uscat cu oricare dintre următoarele:
- Pătrunjel uscat, 1 linguriță
- Ierburi fine uscate , 1 linguriță
- Pătrunjel uscat (1 linguriță) + salvie uscată, frecata (1/8-a linguriță)
În unele cazuri, omologii uscati pot fi folosiți ca înlocuitori pentru cervil proaspăt. Pentru a face acest lucru, înlocuiți 1 lingură. din frunzele proaspete de cervil, cu 1 lingurita. a înlocuitorului uscat.
Utilizări ale plantei de cervil
Chervil este adesea folosit pentru a îmbunătăți aromele unei varietăți de alte ierburi care sunt adăugate la diferite preparate alimentare. Este cel mai adesea folosit împreună cu alte ierburi franțuzești, cum ar fi tarhonul, arpagicul și pătrunjelul. Aruncă o privire asupra utilizărilor cervilului în diferite rețete alimentare.
- Chervil este un ingredient obișnuit de condiment în diferite sosuri și sosuri. De asemenea, este folosit pentru a adăuga aromă ouălor, puiului și peștelui.
- Gustul proeminent al sosului béarnaise se datorează prezenței de cervil în el.
- Aceasta este o plantă a sezonului de primăvară și, prin urmare, adaugă o aromă distinctivă altor alimente din acest sezon, inclusiv păstrăv, cartofi, fasole verde, fasole de primăvară și morcovi.
- Când este uscat, cervilul își pierde toată savoarea. De asemenea, își pierde aroma din cauza gătirii prelungite. Cel mai bun mod este să folosiți frunze proaspete chiar la sfârșitul procedurii de gătit ca garnitură.
- Deoarece frunzele de cervil își pierd atât de ușor aromele, ele sunt adesea păstrate în oțet alb, care se adaugă la aromele lor exotice. Acest preparat este un sos perfect pentru salată cu conținut scăzut de calorii!
- Consumul de cervil oferă, de asemenea, o varietate de beneficii pentru sănătate, precum absorbția vitaminei C, un nutrient esențial pentru un sistem imunitar sănătos. Ajută chiar și procesul de digestie.
Chervil poate fi folosit ca garnitură pentru omletă, sau pentru puiul sau peștele preferat la grătar. Dacă doriți să evitați utilizarea unui înlocuitor, modul ideal este să creșteți planta acasă. Este una dintre cele mai bune plante medicinale pentru a crește în interior și este la apogeu în timpul primăverii. Pentru a-l folosi proaspăt, doar înfășurați-l în prosoape de hârtie umede și lăsați-l la frigider. Va dura doar aproximativ două-trei zile.
