Un adaos perfect la cafea, piure de cartofi cu usturoi și plăcintă cu dovleac, dacă îl folosești în loc de lapte evaporat, jumătate și jumătate, este un articol extrem de bun care poate înlocui smântâna groasă în mai multe feluri de mâncare, fiind ușor mai rotunjit decât este laptele. Totuși, ce se face dacă stocurile de jumătate și jumătate se usucă? Simplu, fă-ți propriul înlocuitor de jumătate și jumătate, cu următoarele rețete.
Jumătate și jumătate este ceea ce englezii din Regatul Unit numesc jumătate de cremă. Este într-adevăr o varietate destul de ușoară de smântână care nu poate fi amestecată și are un conținut de grăsime de unt între 10 și 12,5%. Jumătate și jumătate își trage numele de la conceptul că este un amestec omogenizat de lapte și smântână pasteurizate separat, în părți egale.
Având în vedere că o singură uncie lichidă de jumătate și jumătate are doar 39 de calorii (31 provin din grăsimi), este în mod natural o opțiune de cremă cu conținut scăzut de calorii ca aditiv pentru cafea. De asemenea, conține aproximativ 3,5 grame de grăsimi totale, 39 mg de potasiu și 12 mg de sodiu într-o porție de 1 uncie lichidă, împreună cu 0,9 grame de proteine și 1,3 grame de carbohidrați.
Jumătate și jumătate pot fi folosite la prepararea unor ouă omletă cremoase, cocktail-uri precum White Russian, niște sos delicios pentru paste, niște ganache de patiserie franțuzesc bun și, desigur, înghețată.Dar cazurile în care cineva tinde să rămână fără jumătate și jumătate va forța în mod natural o persoană să caute un înlocuitor viabil care să funcționeze bine, fără a modifica aromele sau gustul a ceea ce inventați. Așadar, iată câțiva înlocuitori pe care îi puteți folosi în momente de nevoie.
Jumătate și jumătate alternative
Spune, nu ai putut găsi niciunul dintre recipientele individuale de servire de jumătate și jumătate care sunt disponibile pe piață și nu vrei să cumperi unul dintre acele pachete de ½ galon, deoarece consumă atât de mult înainte ca lucrul să expire poate fi puțin șocant. Apoi, dintr-o dată, aveți nevoie de puțin din el pentru această rețetă. Atunci acești înlocuitori se vor dovedi la îndemână.
- Înlocuiți o cană de jumătate și jumătate de smântână cu o cantitate egală de lapte evaporat.
- Combină 120 ml de lapte integral cu aceeași cantitate de smântână ușoară 5% grăsime de unt, pentru a egala o cerință de jumătate și jumătate de cană.
- Luați 25 de grame (ca 2 linguri) din varietatea de unt nesărat și încălziți-l până se topește. La aceasta, adăugați 210 ml (aproape в…ћ dintr-o cană) de lapte integral și voilà! Cea mai bună parte a acestei rețete este că o puteți păstra la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni și doar reîncălziți amestecul înainte de a-l folosi data viitoare.
- O altă variantă a amestecului de unt-lapte în amestecarea в…ћ cană de lapte și 4½ lingurițe de unt normal topit care a fost lăsat să se răcească aproximativ un minut. Bateți cele două împreună pentru a se amesteca foarte bine și folosiți-l pentru a înlocui o ceașcă de jumătate și jumătate pentru preparatele care necesită coacere. Funcționează grozav dacă faci niște babka poloneză cu glazură. Unii oameni spun că o singură lingură de unt topit este suficientă. Deci, încercați pe ambele și vedeți ce se potrivește mai bine scopului dvs.
- Dacă folosești margarină în loc de unt, atunci amestecă o lingură de margarină topită cu ¼ de cană și 2 linguri de lapte.
- Luați ½ ceasca de smântână grea pentru frișcă cu 35% grăsime de unt și bateți-o cu o parte egală de lapte parțial degresat, care ar fi aproximativ 120 ml.
Se spune că se poate ține la frigider și ambalează jumătate și jumătate până la 10 zile. Opțiunile de mai sus sunt într-adevăr înlocuitori foarte viabili, care pot fi folosiți în orice rețetă pe care o puteți face. Desigur, dacă sunteți în căutarea unei alegeri mai instantanee, atunci combinați bine ½ cană de lapte și ½ cană de smântână și folosiți-o instantaneu, înainte ca cei doi să aibă ocazia să se despartă. Anunțați-mă despre orice alt înlocuitor pe care s-ar putea să-l descoperiți în timp ce experimentați în propriul laborator de acasă, cunoscut sub numele de bucătărie!
