Fenicul are capacitatea de a spori gustul oricărui fel de mâncare la care este adăugat. Nu ai fenicul acasă? Nu vă faceți griji, puteți utiliza întotdeauna înlocuitorii săi pentru a pregăti rețeta dorită. Această postare Tastessence vă spune care poate fi înlocuitorul perfect pentru fenicul.
Fenicul este o plantă perenă și un membru al familiei Apiaceae. Este o plantă umbeliferă rezistentă, care poartă flori galbene și are frunze cu pene.Este originar de pe țărmurile mediteraneene, dar acum se găsește în creștere în multe părți ale lumii, în special pe soluri uscate mai apropiate de coasta mării sau de malurile râurilor.
Fenicul este o plantă foarte aromată și aromată; prin urmare, este adesea folosit în diferite delicii culinare. Bulbul și tulpinile sunt folosite ca legume, în timp ce semințele sunt folosite ca plantă. Există și multe beneficii medicinale ale feniculului. Un tip de fenicul numit fenicul de Florență are o tulpină asemănătoare unui bulb, care este utilizat pe scară largă ca legumă. Deoarece este foarte aromat, unora nu le plac aroma și savoarea și atunci înlocuitorii săi vin de folos. Există, de asemenea, momente în care feniculul poate să nu fie ușor disponibil, dar înlocuitorii lui pot fi cu siguranță utilizați.
Puțin despre fenicul
Fenicul este un ingredient proeminent în bucătăria mediteraneană, unde atât bulbii, cât și frunzele sunt folosiți la gătit. Bulbii și frunzele pot fi folosite atât crude, cât și gătite în garnituri, salate, paste, mâncăruri de legume etc.Pe de altă parte, semințele sunt un ingredient comun în bucătăria italiană folosit pentru a face cârnați și chiftele italiene. De asemenea, este folosit în pâinea de secară din nordul Europei și în deliciile culinare indiene și din Orientul Mijlociu. În afară de utilizările culinare, există și multe utilizări medicinale ale semințelor de fenicul.
Polenul de fenicul este forma sa cea mai puternică; prin urmare, de asemenea, foarte scump. Semințele uscate de fenicul sunt aromate, au mirodenii cu aromă de anason și au o culoare gri plictisitoare. Cu toate acestea, semințele proaspete de fenicul au culoarea verde sau maro.
Inlocuitori de bec
- Țelina este un excelent înlocuitor proaspăt. Dacă sunteți în căutarea unei arome mai perfecte și a unei arome de lemn dulce, atunci puteți adăuga și puține semințe de fenicul în fel de mâncare.
- Ceal altă alternativă de fenicul proaspăt sunt tulpinile de bok choy, cunoscute și sub numele de varză chinezească în Statele Unite.
- Andive belgiană împreună cu semințele de fenicul sau anason zdrobite pot fi, de asemenea, folosite pentru a înlocui feniculul.
Înlocuitori de semințe
Dacă nu ai semințe de fenicul sau ai rămas fără stoc, atunci poți folosi semințe de anason alături de țelină proaspătă. Feniculul este similar cu semințele de anason, dar este mai dulce și mai blând în comparație cu anasonul. Are, de asemenea, o aromă de lemn dulce. Semințele de anason, semințele de chimen, semințele de chimen sau mărarul sunt adesea folosite ca înlocuitori pentru fenicul.
Când folosiți înlocuitorul său, va trebui să vă asigurați că utilizați înlocuitorul în cantitate adecvată. Prea mult din orice înlocuitor poate strica gustul rețetei. Când folosiți țelină combinată cu semințe de fenicul, adăugați jumătate din cantitatea de țelină în farfurie și aproximativ ¼ de linguriță de semințe de fenicul.Gustați din preparat. Dacă credeți că aveți nevoie de mai multă aromă sau aromă de fenicul, puteți adăuga mai mult, dar nu adăugați mult dintr-o dată.
Nu în ultimul rând, indiferent de înlocuitorul pe care îl folosiți pentru fenicul, este posibil să nu puteți reproduce gustul exact. Cu toate acestea, dacă aveți o aversiune față de aromă sau aromă, atunci este posibil să pierdeți ceva foarte delicios.
