Șunca sau șunca spirală este făcută în mod tradițional pentru cina de Paște sau de Crăciun în aproape fiecare casă din Statele Unite. Dar privind o bucată de carne atât de mare, mulți oameni se încurcă în ceea ce privește cum să o gătească. Acest articol elucidează cum să-l gătiți împreună cu timpul necesar pentru sarcină.
Șuncile nefierte au nevoie de o cantitate decentă de căldură pentru a se găti, astfel încât să se geleze bine cu toate ingredientele adăugate. Asigurați-vă întotdeauna că citiți eticheta tipului de șuncă pe care l-ați achiziționat. Șunca complet gătită nu necesită gătire înainte de a o servi.
Șunca în spirală poate fi la grătar, fiartă, coaptă, prăjită sau sotă. Dacă vi se pare că șunca este prea sărată, o puteți spăla cu apă rece și apoi o puteți înmuia în apă timp de 24 de ore înainte de a o găti pentru a elimina unele dintre sărurile în plus.
- Pentru a coace o șuncă spirală nefiartă, îndepărtați pielea și lăsați-l să se ajusteze la temperatura camerei timp de 1 până la 2 ore. Preîncălziți cuptorul la 325°F. Acum puneți șunca într-o tigaie adâncă. Coaceți-l până când termometrul arată temperatura 160°F.
- Nu aruncați oasele, poate fi folosit ca aromă pentru supe și tocane.
- Timpul de gătire pentru 1 kilogram de șuncă spirală este de aproximativ 12 minute. Deci, dacă există 5 kilograme de șuncă, timpul estimat pentru a găti o șuncă în spirală este de 60 de minute.
Timp de gătire a șuncii în spirală pregătită
Șunca este, de asemenea, considerată o sursă excelentă de proteine, serviți-o ca garnitură de mic dejun sau ca masă principală la cină.
- Vezi eticheta de pe șuncă pentru orice instrucțiuni de gătit.
- Preîncălziți cuptorul la 325°F. Puneți carnea într-un vas sigur pentru cuptor. Puteți unge ușor fundul vasului cu spray de gătit, astfel încât șunca să nu se lipească de tigaie.
- O șuncă de os care cântărește aproximativ 14 lb. nu ar trebui să dureze mai mult de 18 minute pentru a se încălzi. În timp ce o șuncă dezosată de 10 lb. va dura aproximativ 20 de minute pentru a se încălzi.
- Șunca pregătită va necesita o temperatură internă de 140°F.
Rețetă de șuncă la cuptor cu glazură de muștar de mere
Ingrediente
- Șuncă în spirală, 10 lb.
- Jeleu de mere, ½ ceasca
- Cușoare măcinate, в…› linguriță
- Suc de lămâie, 1½ linguriță
- Sos de muștar Dijon, 1 lingură.
Preparare
- Încălzește cuptorul la 350°F.
- Așezați șunca spirală pe o foaie de prăjire și coaceți pe kilogram timp de 8 minute la cuptor.
- Când se coace șunca, topește jeleul de mere într-o cratiță. Se pun toate ingredientele și se amestecă bine, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Scoateți șunca din cuptor când s-a terminat de coacere și creșteți temperatura cuptorului la 450°F. Înveliți șunca cu toate ingredientele amestecate în cratiță și puneți șunca înapoi la cuptor și coaceți-o încă 10 minute.
- Se scoate șunca din cuptor și se lasă 10 minute la temperatura camerei înainte de a o servi.
Asigurați-vă că vă spălați bine șunca cu apă rece înainte de a o găti.
