Un sos de salată cu ulei de nucă are o aromă unică, care funcționează bine cu mai mult sau mai puțin orice legume la care vă puteți gândi. Iată cum să faci această salată versatilă.
Știi ce se întâmplă să fie o sursă fantastică de acizi grași esențiali omega-3? Uleiul care este obținut prin uscarea, prăjirea și apoi presarea la rece a nucilor persane. Produs în principal în regiunile franceze Burgundy și Perigord, împreună cu țări precum Australia, Noua Zeelandă, precum și în SUA (California), uleiul pur de nucă are o nuanță de topaz cu o aromă destul de puternică de nucă.Uleiul de nucă este foarte asemănător cu uleiul de măsline, în sensul că ambele uleiuri nu sunt făcute pentru metode culinare care implică temperaturi ridicate, ceea ce face pentru uleiuri excelente pentru sosuri de salată și ambele au prețuri mari. Se poate chiar înlocui uleiul de măsline cu ulei de nucă în rețetele clasice de vinegretă. De asemenea, uleiul de nucă se întâmplă să fie binecuvântat cu câțiva antioxidanți esențiali în mod natural, care sunt deteriorați sub influența căldurii. Iată câteva moduri prin care puteți inventa niște sosuri de salată foarte delicioase, care vor fi apreciate de toată lumea.
Salata romana pentru bebelusi cu sos de ulei de nuca prajita
Pentru a face asta pentru 4 persoane, veți avea nevoie de
- Baby romaine, 4 oz.
- Brânză de capră, 2 oz. (divizat în bucăți mici)
- Nuci, ½ ceasca
- Afine, 3 linguri. (uscat)
Pentru a face sosul pentru salată cu ulei de nucă, aveți nevoie de
- Ulei de nucă, 4 linguri.
- Oțet de vin roșu, 1½ linguriță.
- Muştar preparat american, 1 linguriţă. (un amestec făcut din amestecul de muștar pudră, zahăr, turmeric, oțet și apă)
- Sare și piper, după gust
Procedură Bateți uleiul de nucă, oțetul de vin roșu, muștarul preparat american și sarea și piperul împreună pentru a obține un dressing fin și gros. Acum, împărțiți-o în jumătate și turnați o parte din ea pe baby romaine verde-închis și amestecați bine. Acest lucru va agăța bine salata. Acum, cu ceal altă parte a dressingului, trebuie să amestecați bine brânza de capră tăiată, nucile și afinele uscate cu o spatulă. Apoi, pe farfurii de servire, aranjați frunzele verzi și acoperiți-le cu dressing, brânză și amestec de fructe și nuci.
Salata de sparanghel cu vinegreta de ulei de nuca
Numărul de ingrediente din această rețetă poate părea foarte mult, dar credeți-mă, nu va dura mai mult de 7 minute din viață pentru a face această delicioasă salată pentru 6 guri. Veți avea nevoie de,
- Sparanghel, 2 lbs (tuns și aburit)
- Nuci, в…“ ceașcă (prăjită, tăiată)
- Frunze de patrunjel, 1 lingura. (proaspăt și tocat mărunt)
Pasamentul se poate face cu,
- Ulei vegetal, ½ cană
- Ulei de nucă, ¼ de cană
- Oțet de vin alb, Вј cană
- Eschalot, 1 lingura. (tocat)
- Sare, Вѕ linguriță
- Muștar de Dijon, 2 linguri
- Piper negru, ½ linguriță
Procedură Mai întâi, bateți cu vehement oțetul, esalotul tocat, sarea, muștarul și piperul într-un recipient.Turnați treptat uleiul vegetal în acest amestec pe măsură ce bateți, iar la final adăugați uleiul de nucă. Continuați să bateți amestecul până când dressingul pare bine amestecat. Acum, aranjați sparanghelul tocmai fraged pe farfurii de aperitiv și presărați dressingul pe el. Acoperiți-l cu sparanghelul tăiat și nuci tăiate. Verificați condimentele și serviți.
Salata de rucola si fasole verde cu sos de salata cu ulei de nuca
Acum, aceasta este o salată perfectă pentru o masă plină de douăsprezece persoane. Aduna,
- Rugula, 8 căni
- Fasole verde, 1 lb. (tunsă)
- Ouă, 3 (fierte tari, decojite și tăiate grosolan)
- Sare și piper, după gust
Ingredientele pentru dressing sunt
- Ulei de nucă, ¼ de cană
- Eschalot, 1 (tocat)
- Oțet de șampanie, 1 lingură.
Procedură Puneți ingredientele pentru dressing într-un castron și bateți-le împreună pentru a se amesteca bine. Asezonați cu sare și piper. Acum fierbeți puțină apă cu sare și aruncați fasolea verde tăiată în apă. Lăsați fasolea să fiarbă timp de 5 până la 6 minute și apoi scurgeți apa. Țineți fasolea fiartă sub jet de apă de la robinet și apoi puneți-le pe șervețele. Puneți rucola, fasolea și ouăle într-un vas și turnați sosul pentru salată în vas. Se amestecă extrem de bine un minut sau două și apoi se servește.
Salata de sfecla cu sos cremos de portocale-nuci
Pentru a face această salată cu un strop de fructe care se luxează într-un dressing gros de salată cu ulei de nucă, pentru să zicem 6 capete, trebuie să ai,
- Sfecla rosie, 1Вј lbs. (curățați și tăiați în cuburi de ¼”)
- Nuci, ¼ de cană (făiată, prăjită la foc mediu 2 minute))
- Ulei de măsline, 1 lingură.
- Herbes de Provence , ½ linguriță
- Sare de mare, 1 linguriță
Iar pentru dressing,
- Smântână ușoară, Вј cană
- Suc de portocale, 1 lingura.
- Suc de lămâie, 1 lingură.
- Ulei de nucă prăjită, 3 linguri.
- Coaja de portocale, 1½ linguriță
- Sare de mare, Вј linguriță
Procedură Setează cuptorul să se încălzească la 375°F și adaugă uleiul de măsline, provenzalul, ierburile și sarea de mare pe discurile de sfeclă. Se amestecă pentru a acoperi bine. Puneți sfecla pe o foaie de biscuiți. Prăjiți sfecla timp de 35 de minute și apoi lăsați bucățile să se răcească. Amintiți-vă că, în timp ce sfecla se prăjește, trebuie să întoarceți părțile laterale după primele 15 minute. După aceea, amestecați ingredientele pentru dressing și amestecați bine.Apoi turnați dressingul peste sfecla prăjită și acoperiți cu nucă prăjită.
Salata Waldorf cu sos de ulei de curry-nuci
Trebuie să ai,
- Mere, 2 (1 roșu, 1 verde, curățat, fără miez și tăiat cubulețe)
- Telina, 4 tulpini (tocate)
- Nuci, 1 cană (prăjită, tocată)
- Stafide, ½ ceasca
- Frunze de țelină, ¼ de ceașcă (scărcat brut)
Sosamentul pentru salată cu ulei de nucă are nevoie,
- Iaurt de soia, ½ ceasca
- Ulei de nucă, 1 lingură.
- Sirop de agave, 1 lingura.
- Pudră de curry, 1 linguriță
- Indian garam masala , 1 linguriță
- Ghimbir, ½ linguriță. (zdrobit)
- Scorțișoară, Вј linguriță
- Tabasco, o liniuță
- Sare și piper, după gust
Procedură Amestecă toate ingredientele pentru dressing. Într-un castron separat, adăugați merele tăiate cubulețe, țelina, stafidele, frunzele de țelină și nucile și asezonați cu sare și piper. Apoi turnați dressingul în castron și amestecați până când totul este bine acoperit. Serviți imediat.
Acestea sunt sănătoase și plăcut colorate la vedere și, prin urmare, nu ar trebui să constituie o problemă atât de mare atunci când vine vorba de hrănirea copiilor cu o salată sănătoasă.
