Cu un aspect similar și aproape aceeași utilizare, mulți oameni sunt curioși să știe diferența dintre arpagic și ceai verde. Dacă vă numărați printre cei care nu sunt siguri despre aceste legume, vă vom ajuta să vă curățați îndoielile.
Gătitul este ceva pe care îl înveți cu timpul și experiența. Încorporarea ierburilor culinare potrivite în cantitatea potrivită poate aduce acea aromă unică în rețetele alimentare. Dar, sunteți conștient de utilizările variate ale ierburilor aromate și cu aspect similar? Da, identificarea lor și a aromei lor specifice vă va ajuta în alegerea aromei necesare unui fel de mâncare.Și credeți-mă, nu este atât de ușor să vă amintiți informații exacte despre legume și ierburi verzi.
Dacă nu mă credeți, verificați verdețurile aparținând familiei de ceapă, Alliaceae. Luați de exemplu; arpagic, praz, usturoi, ceapa verde sau ceapa verde, toate acestea sunt specii din genul, Allium . Nu e de mirare, există întotdeauna o confuzie legată de ceapă verde, ceapă verde, arpagic și ceapă. Nu numai că sunt foarte asemănătoare în aspectul lor exterior, dar conferă arome similare mâncărurilor. Și de aceea, ele sunt adesea folosite interschimbabil.
Ce sunt Arpagicul?
Utilizările arpagicului sunt cunoscute de chinezi de mii de ani. Sunt perene și sunt considerate cel mai mic soi din familia Alliaceae. Plantele cresc la o înălțime de aproximativ 30-50 cm, cu frunzele măsurând aproximativ 50 cm lungime.Sunt bulboși și cresc în grămadă. La maturitate, poartă flori violet pal. Plantele de arpagic sunt foarte rezistente și pot fi cultivate cu ușurință într-o grădină de plante medicinale sau de legume.
Ce sunt scoiașii?
Ceapa verde sunt cunoscute sub denumiri precum ceapa verde, ceapa primavara sau ceapa de salata. Porțiunea superioară cu frunze este verde strălucitor; în timp ce becul inferior este de culoare albă. Sunt ceapa, recoltată într-un stadiu foarte tânăr, lipsind astfel bulbii maturați. Când este recoltată într-o etapă ulterioară, ceapa verde dezvoltă tulpini de flori. Inutil să spun că atât frunza cât și bulbul de ceață sunt fragede. Gustul lor este ușor înțepător, dar mai blând decât alte cepe maturate. Adăugarea de ceai adaugă savoare și culoare rețetelor alimentare.
Comparația dintre arpagic și ceapă
Plantele de arpagic sunt cunoscute exclusiv pentru frunzele lor aromate; în timp ce aproape toate părțile de ceai sunt folosite la gătit.Sunt disponibile pe piață pe tot parcursul anului. În ceea ce privește aroma, arpagicul este mai blând decât alte specii de ceapă înrudite; în timp ce ceaiul oferă o aromă mai puternică decât arpagicul.
Alte puncte distinctive între arpagic și ceai verde sunt enumerate mai jos:
Comparație frunze
Fără îndoială, frunzișul atât al arpagicului, cât și al ceaiului este verde și gol. Dar când comparați frunzele acestor ierburi, veți observa că arpagicul este mai subțire decât ceaiul verde. De asemenea, în funcție de specie, frunzele de arpagic pot fi tubulare sau plate.
Folosire în bucătărie
Următoarea diferență profundă dintre arpagic și ceai este partea folosită la gătit. La prima se adaugă doar porțiunea superioară verde pentru ornat preparatele alimentare; în timp ce cu ceai, puteți folosi atât bulbii verzi de sus, cât și becurile albe de jos.
Rețete speciale
Arpagicul tocat se foloseste la garnitura de clatite, sandviciuri, preparate coapte, supe, legume prajite etc. Venind la folosirea ceaiului verde se adauga la o gama larga de retete de mancare cruda si gatita. De fapt, puteți adăuga ceapă verde la orice rețetă care necesită ceapă albă sau verde.
Utilizări culinare
Arpagicul, deși este o plantă aromată, își pierde aroma când este gătit. Prin urmare, ele sunt cel mai bine folosite în formă brută, fie tocate mărunt, fie tăiate în bucăți mari. Vorbind despre ceai verde, îi puteți adăuga în formă crudă sau gătită conform rețetei.
Deci, aceasta a fost o scurtă prezentare a arpagicului vs. Până acum, sper că ați primit răspunsul despre diferențele dintre cele două. Deci, data viitoare când mergeți la cumpărături, încercați să identificați aceste ierburi aromate culinare fără să vă uitați la etichete.În caz de lipsă, puteți folosi ceai verde ca înlocuitor pentru arpagic.
