Sosul Tzatziki este un sos grecesc foarte popular care se face cu iaurt, castraveți și suc de lămâie. Este foarte ușor să faci acasă sos tzatziki și poate fi servit atât cu preparate din carne, cât și cu legume.
Sosul Tzatziki este unul dintre cele mai importante condimente ale bucătăriei clasice grecești și este servit ca acompaniament pentru aperitive și carne la grătar, cum ar fi cotlete de miel și pui la grătar.Ingredientul principal al unui sos tzatziki este iaurtul grecesc, care este un fel de iaurt gros și cremos. Dacă doriți să faceți sos tzatziki și nu aveți iaurt grecesc în frigider, atunci nu există niciun motiv să vă supărați. Puteți înlocui iaurtul grecesc cu iaurtul normal sau chiar cu soiul de casă. Doar asigurați-vă că strecurați iaurtul timp de câteva ore pentru a elimina excesul de apă și a îngroșa iaurtul.
Există mai multe variante ale sosului tzatziki, iar unele dintre ele pot fi chiar folosite ca un tartinat pentru sandvișuri. Puteți servi sosul tzatziki la temperatura camerei sau rece. Dacă doriți să aflați informații nutriționale despre sosul tzatziki, atunci aici este. Sosul Tzatziki conține 54 de calorii la 100 g cu 8,6 g carbohidrați și 4 g proteine. Sosul Tzatziki este similar cu o textură de iaurt, deși aroma este destul de diferită. Iată un ghid despre cum să faci sos tzatziki acasă.
Rețetă Ușoară de Tzatziki
Ingrediente
- ВЅ ceasca de iaurt grecesc
- 1 castravete
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri suc de lămâie
- Вј linguriță sare
- 1 lingură mărar, tocat mărunt
- ВЅ lingură piper proaspăt măcinat
Metodă Cureți castraveții de coajă și tăiați-l în jumătate. Răzuiți semințele castraveților cu ajutorul unei linguri și aruncați-le. Tăiați castraveții în bucăți mici și puneți-i într-un castron mic cu o lingură de sare presară peste ei. Lăsați castravetele să stea în bol timp de o jumătate de oră și apoi scurgeți surplusul de apă. Ștergeți bucățile de castraveți cu un prosop de hârtie și lăsați-l deoparte.
Într-un castron mare combinați iaurtul grecesc, castravetele tocați, sucul de lămâie, frunzele de mărar tocate, usturoiul tocat, piperul proaspăt măcinat și sarea. Puneți sosul tzatziki la frigider și serviți-l rece cu pui la grătar.
Rețetă Vegană Tzatziki
Ingrediente
- 2 căni de iaurt simplu de soia
- 2 castraveți, tăiați cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură frunze de mentă proaspătă, tocate
- 2 linguri suc de lămâie
- Вј lingurita boia
- ВЅ linguriță sare
- ВЅ lingurita piper negru
Metodă Într-un bol de sticlă de mărime medie, amestecați împreună iaurtul de soia, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Acum adaugati castravetele taiati cubulete, usturoiul tocat, frunzele de menta tocate, pudra de boia, sare si piper. Se amestecă totul bine și se dă la frigider cel puțin două ore înainte de servire, astfel încât aromele să se poată amesteca.
Sos Tzatziki de avocado
Ingrediente
- 1 ½ ceasca de iaurt gros
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 castravete de mărime medie
- 1 avocado
- o mână de coriandru proaspăt, tocat
- 1 linguriță sare
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură miere
- ВЅ lingurita piper
Metodă Tăiați avocado în două și aruncați sămânța. Cu ajutorul unei linguri, scoatem pulpa de avocado si o tinem deoparte. Curățați și tăiați castraveții și tăiați-l în bucăți aspre. Intr-un robot de bucatarie amestecati iaurtul, usturoiul tocat, sucul de lamaie, avocado, castravetele tocati, mierea, sat si piperul. Se toarnă sosul tzatziki într-un castron curat și se ornează cu coriandru tocat. Verificați condimentele și adăugați mai mult suc de lămâie dacă este necesar.
Sos Tzatziki cu smântână
Ingrediente
- 1 ½ cești de smântână
- 2 castraveți de mărime medie
- 4 căței de usturoi, tocați
- ВЅ lingurita piper
- ВЅ linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
Metodă Cureți castraveții de coajă și tăiați-i în jumătate. Scoateți semințele de castraveți cu ajutorul unei linguri. Acum radeti castravetele si stoarceti tot excesul de zeama din el, strecurandu-l cu o strecuratoare. Pune un prosop de hârtie curat pe blatul din bucătărie și pune pe el castravetele ras. Îndoiți peste prosopul de hârtie și apăsați în jos cu mâinile până când toată apa din castravetele ras a fost absorbită de hârtie. Repetați această procedură de încă câteva ori până când toată apa din castraveți a fost absorbită de prosop.В Într-un castron mic, turnați smântâna și adăugați castravetele ras, usturoiul tocat, sarea, uleiul de măsline și pudra de piper negru. Se amestecă toate ingredientele până când se combină bine și se lasă la rece timp de 2 până la 3 ore înainte de a servi sosul tzatziki.
Deci acestea au fost câteva rețete de tzatziki pe care le poți încerca data viitoare când gătești un aperitiv cu carne. Deoarece atât iaurtul, cât și castravetele au proprietăți răcoritoare, un sos tzatziki este un acompaniament excelent pentru mâncăruri la grătar și picante.
