Usturoiul granulat poate fi înlocuit cu pudră de usturoi, sare de usturoi sau suc de usturoi.
Conform unui nou studiu, usturoiul proaspăt zdrobit este mult mai sănătos decât versiunile uscate și procesate. Când este zdrobit sau tăiat, usturoiul proaspăt produce hidrogen sulfurat, despre care se spune că este responsabil pentru efectele sale cardio-protectoare!
Deși se spune că usturoiul proaspăt este cel mai bun, în prezent, este disponibil în diferite versiuni, cum ar fi pudră de usturoi, fulgi, granule și suc. În timp ce unele rețete necesită usturoi proaspăt, există altele care necesită usturoi procesat. Când vine vorba de diferitele forme de usturoi, forma granulată este foarte populară.Dacă granulele nu sunt disponibile, puteți folosi înlocuitorii acestora.
Ce este usturoiul granulat?
Cățeii de usturoi proaspeți sunt curățați și tocați, înainte de a fi introduși în cuptoare cu uscare lentă. Bucățile uscate de usturoi tocat sunt vândute ca fulgi de usturoi, care sunt măcinați pentru a face granule și pulbere fină. Aceste produse se numesc usturoi granulat și, respectiv, praf de usturoi. Când usturoiul uscat, măcinat, este amestecat cu sare, obțineți sare de usturoi. Toate aceste forme de usturoi sunt disponibile pe piață. Le puteți pregăti și acasă, dacă aveți un deshidratator sau un cuptor.
Este usturoiul granulat la fel cu pudra de usturoi? Nu, ambele sunt diferite ca textură. În timp ce usturoiul granulat este grosier, praful de usturoi este bine. Când vine vorba de usturoi granulat vs usturoi tocat, acesta din urmă este usturoi proaspăt tocat, care este deshidratat și măcinat pentru a forma granule. Granulele de usturoi pot fi păstrate câteva luni într-un loc răcoros și întunecat.Avantajul este că nu va deveni rânced. Poate fi scump decât pudra de usturoi și poate să nu fie la fel de ușor disponibil ca celel alte produse cu usturoi.
Puteți obține granule de usturoi în versiuni prăjite și obișnuite. Usturoiul granulat obișnuit este folosit într-o gamă largă de feluri de mâncare, versiunea prăjită dă o aromă moale, de nucă. Are un gust ascuțit de usturoi în comparație cu forma prăjită și este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca versiunea obișnuită să elibereze aroma. În unele rețete, puteți înlocui usturoiul proaspăt cu usturoi granulat. În loc de un cățel de usturoi de mărime medie, utilizați в...“ linguriță de granule de usturoi. Înlocuiți usturoiul proaspăt cu granule înmuiate.
Inlocuitori pentru usturoiul granulat
Praf de usturoi
Dacă nu aveți granule de usturoi, folosiți praf de usturoi ca înlocuitor. Fiind măcinat fin, ai nevoie doar de o cantitate mică de pudră de usturoi, dacă se folosește ca înlocuitor al formei granulate.Dacă aveți nevoie de o lingură de usturoi granulat, o puteți înlocui cu o jumătate de lingură de usturoi pudră. Pudra de usturoi poate fi folosită în fricțiuni și shake-uri, unde aveți nevoie de o eliberare mai rapidă a aromei.
Sare de usturoi
În unele rețete, puteți înlocui usturoiul granulat cu sare de usturoi. Dacă rețeta ta necesită ¼ linguriță de granule de usturoi, poți folosi în schimb o linguriță de sare de usturoi. În acest caz, evitați să utilizați sare suplimentară. Cu toate acestea, nu puteți folosi sare de usturoi în cantități mari, din cauza conținutului ridicat de sare. Sarea de usturoi constă dintr-o parte granule de usturoi și trei părți sare.
Fulgi de usturoi
Fulgii de usturoi sunt o alternativă excelentă la usturoiul granulat. În acest caz, trebuie să utilizați dublul cantității de granule necesare. Dacă aveți nevoie de o linguriță de usturoi granulat, folosiți două lingurițe de fulgi de usturoi. Când sunt înmuiați în apă, acești fulgi pot fi folosiți ca înlocuitor pentru usturoiul proaspăt.
Suc de usturoi
Sucul de usturoi este acum disponibil în supermarketuri. Nu este altceva decât sucul extras din usturoi proaspăt. Dacă rețeta necesită o linguriță de granule de usturoi, înlocuiți-o cu ½ linguriță de suc de usturoi. Cu toate acestea, aroma poate varia ușor, deoarece sucul este făcut din usturoi proaspăt, iar granulele sunt făcute din usturoi uscat. Puteți prepara suc de usturoi acasă. Tocați și presați câțiva căței de usturoi curățați și cerneți sucul.
Puteți folosi oricare dintre acești înlocuitori în locul usturoiului granulat. Folosește-l pe cel care se potrivește cel mai bine cu aroma și textura rețetei.
