Căutați o rețetă simplă de ciocolată caldă? Ei bine, această pagină nu îți va oferi doar rețete ușoare pentru niște ciocolată caldă bogată și groasă, dar îți va spune și cum să prepari niște delicioase Cioccolata Calda (ciocolată caldă italiană), Champurrado (ciocolată caldă mexicană) și niște ciocolată lichidă împletită cu rom!
„Dragostea este ca și cum ai înghiți ciocolată caldă înainte de a se răci. Te ia prin surprindere la început, dar te ține de cald mult timp.”
Fiecare individ are cel puțin o fantezie în viață care iese la suprafață ca o viziune vie de fiecare dată când alegeți să închideți ochii pentru a rumina. Știți ce văd de fiecare dată când mă vizualizez la aproximativ 10 ani? Văd o bibliotecă uriașă cu podea din lemn, rafturi stivuite cu cărți, o scară de lemn care ne duce la un balcon superior cu și mai multe cărți, un șemineu drăguț care trosnește, un covor în față, un fotoliu mare și moale cu un suport pentru picioare și eu stând acolo. cu o carte foarte interesantă într-o mână și o ceașcă de ciocolată fierbinte aburindă în ceal altă... Raiul meu arată așa. Cărți care să mă țină fericit și ciocolată caldă să-mi țină de cald. Îmi place. Dar de-a lungul anilor, în timp ce am lucrat pentru a transforma această viziune imaginară într-o realitate a zilei de mâine, mi-am dat seama că, spre deosebire de cărți, nu toate rețetele de ciocolată caldă au funcționat pentru mine. Îmi plac doar variantele selectate când vine vorba de ceașca mea de poftă lichidă și, prin urmare, am experimentat cu diverse rețete de ciocolată caldă de pe tot globul.La sfârșit, mi-am dat seama că o ceașcă de ciocolată groasă și fierbinte este ceea ce iubește limba mea și este starea mea care decide dacă vreau o ciocolată caldă americană foarte dulce pentru noapte sau versiunea italiană mai puțin dulce numită Cioccolata. Calda . Am oferit mai jos câteva preparate delicioase, dar simple, de ciocolată caldă. Alegeți după gustul dvs. Și da, când vine vorba de ciocolată caldă, chiar nu-mi pasă de lucruri precum caloriile de ciocolată caldă. Unele lucruri sunt prea divine pentru a fi atașate de asemenea complicații pământești.
Ciocolată caldă de bază
Acum, pentru a încălzi 4 victime ale vremii reci, vei avea nevoie de,
- Ciocolată amar-dulce, 6 oz. (răzuit)
- Lapte, 3 ј căni
- Smântână groasă, Вѕ cană
- Vanilie, 1½ linguriță
- Sare, un praf
Procedură Luați o cratiță cu fund gros și adăugați în ea laptele, smântâna, vanilia și sarea, foarte bine. Acum pune cratița la foc mediu până când apare un clocot. După 2-3 minute de fierbere, stingeți focul. Acum luați aproximativ două treimi de cană din acest lapte și turnați-l încet peste ciocolata rasă și bateți bine amestecul, până obțineți ciocolată topită fără cocoloașe. Acum turnați ciocolata topită în restul amestecului de lapte din cratiță, porniți focul și lăsați să fiarbă constant timp de aproximativ două minute. Adăugați niște cremă de menthe dacă doriți. După aceea, scoateți-o de pe aragaz și folosiți un blender de mână pentru a bate ciocolata astfel încât să introduceți bule de aer în ea. Această aerare îl va face spumos și, bineînțeles, gata de sorbit luxos odată turnat în cupe individuale. Puteți să-l acoperiți cu bezele dacă doriți!
În locul cremei de menthe, se poate obține și un gust foarte oriental adăugând pur și simplu 1 linguriță de cinci condimente chinezești, făcute din bajiao sau anason stelat, huajiao sau piper comun de Sichuan, semințe de fenicul mărunțite, cuișoare și scorțișoară.Îți vei împacheta ciocolata caldă cu acru, dulce, amar, înțepător și sărat dintr-o dată!
Aztec Chili Hot Chocolate
Armande Voizin (Judi Dench): Scorțișoara ta pare râncedă. Vianne Rocher (Juliette Binoche): Ei bine, nu este scorțișoară, este un fel special de ardei iute. Armande Voizin: Ardei iute în ciocolată caldă? Psh. Vianne Rocher: Mm-hm. Vă va ajuta.
Îți amintești de acest tГЄte-Г -tГЄte dintre cele două femei din filmul Chocolat ? Ei bine, Rocher, interpretat de Binoche, a avut perfectă dreptate în privința ardeiului iute. Una dintre primele curse care a identificat bunătatea ciocolatei, aztecii i-au adăugat o întorsătură picantă prin adăugarea de ardei iute pentru a-i oferi acea dorință fierbinte și arzătoare, perfectă pentru nopțile reci de iarnă. Face minuni și pentru persoanele care suferă de răceli. O poți face cu,
- Ciocolată amar-dulce, 8 oz. (răzuit)
- Lapte întreg, 7 căni
- Miere, 2 linguri.
- Alune, 1 lingura. (sol)
- Bâtoane de scorțișoară, 2
- Ardei iute roșu sau ardei iute ancho, 1
- Bob de vanilie, 1 (despărțit pe lungime)
- Smântână, pentru ornat
Procedură Jumătate din ardei iute și dezăminți-l. Acum, într-o tigaie de gătit, turnați laptele și aruncați ardeiul iute în jumătate. Se lasa sa fiarba pana cand laptele scade cu cel putin 2 cani. Apoi adăugați batonul de scorțișoară și boabele de vanilie despicate și puneți focul la mediu timp de 5 minute. Acum dați butonul aragazului la mic și adăugați ciocolata rasă și mierea. Continuați să amestecați până când toată ciocolata s-a topit, lăsându-vă cu un amestec gros și neted. Luați de pe foc și aruncați ardeiul iute, boabele de vanilie și batonul de scorțișoară.La final, turnați-o în căni individuale, acoperind-o cu niște frișcă și presărați peste cremă niște chili ancho măcinat și pudră de alune. Lipește un baton întreg de scorțișoară pe o parte a fiecărei cești, așa cum ai pune o lingură. Puteți face acest lucru pentru o dată reducând puțin măsurătorile.
Ciocolată caldă belgiană
Direct din inima Bruxelles-ului, încălziți un grup de șase cu această poțiune minune! Trebuie să ai în jur,
- Ciocolată amar-dulce, 8 oz. (răzuit)
- Ciocolată cu lapte, 4 oz. (răzuit)
- Jumătate și jumătate, 1 litru
- Scorțișoară, ½ linguriță. (sol)
- Sare, un praf
Procedură Se încălzește aproximativ ¼ din jumătate și jumătate și se adaugă ciocolata rasă.Amestecați continuu cu o spatulă de lemn până s-a topit întreaga ciocolată, lăsându-vă cu un lichid neted și apoi adăugați ușor jumătatea și jumătatea rămasă la aceasta. Lăsați acest amestec să se gătească până când apare o fierbere foarte blândă și, odată ce o face, aruncați scorțișoara. Puteți adăuga niște Chartreuse sau coniac dacă doriți în acest moment. Luați-l de pe foc și apoi folosiți un blender de mână pentru a o bate puțin. Se serveste fierbinte cu niste frisca si ciocolata pe deasupra!
Champurrado sau ciocolată caldă mexicană
O băutură perfectă pentru brunch, această variantă de ciocolată caldă mexicană este servită cu gustări prăjite, din aluat, numite churros. Prepararea acestei rețete nu va dura mai mult de 10 minute. Deci, trebuie să aveți,
- Lapte, 2 ј căni
- Apă, 1½ căni
- Ciocolată mexicană, 1 disc (tăiată în bucăți mai mici)
- Piloncillo sau jaggery, 3 linguri.
- Masa Harina sau făină de mămălită, ½ cană (diluată cu ½ cană de apă încălzită)
- Semințe de anason, Вј linguriță. (sol)
Procedură Într-un mixer, amestecați masa harina și apa pentru a obține un lichid omogen și turnați-o într-o tigaie mică de gătit. Turnați laptele în acesta și apoi aruncați bucățile de ciocolată și Piloncillo tocat. Adăugați, de asemenea, semințele de anason zdrobite și apoi lăsați să fiarbă constant să fiarbă. Puteți adăuga un baston de scorțișoară și o boabă de vanilie despicată dacă doriți. Pe măsură ce fierberea se instalează, trebuie să agitați continuu lichidul cu un molinillo de lemn sau cu un tel mexican, ținându-i mânerul între palme și rotindu-l frecând palmele una de ceal altă. Acest lucru va face ca discul larg de la capătul molinillo-ului care este scufundat în lichid, să facă soluția de lapte să spumă. Cand vezi ca toata ciocolata s-a lichefiat complet si s-a omogenizat bine cu laptele, ia de pe foc aceasta bautura neteda, trece-o printr-o sita si apoi serveste fierbinte!
Cioccolata Calda sau ciocolată caldă italiană
De fiecare dată când fac asta, îmi amintesc de cacaoa fierbinte servită în filmul Chocolat , pur și simplu datorită consistenței dense, asemănătoare budincii a Cioccolata Calda! La fel ca Luc Clairmont (AurГЁlien Parent Koenig) în Chocolat, îi face pe oameni să mărturisească: „De fiecare dată când îmi spun că este ultima dată, dar apoi simt o miros de ciocolată caldă...” și restul rămâne nespus. O poți face și tu, cu
- Ciocolată amar-dulce, 3,5 oz. (taiate in bucati de ¼”, batoanele trebuie sa contina 72% cacao)
- Lapte întreg, 1½ ceasca
- Zahăr, 2 linguri.
- Amidon de porumb, 2 linguri
Procedură Se pune o tigaie cu fund gros la foc mic și după 10 – 15 secunde se adaugă bucățile de ciocolată și aproximativ 2 linguri de laptele la el.(În cazul în care nu aveți ciocolată amară, folosiți ciocolată demidulce. Doar să nu folosiți zahăr în acest caz.) Luați o spatulă de lemn și amestecați până s-a topit toată ciocolata, fără să mai rămână un singur bulgăre. Acum, turnați treptat laptele întreg și amestecați bine cele două lichide. Apoi, adaugă zahărul și amidonul de porumb și amestecă până când nu mai rămâne decât un lichid uniform. Continuați să gătiți la foc mic timp de 10 minute până când obțineți o soluție groasă asemănătoare budincii. Puteți adăuga 2 linguri de lichior de ciocolată Godiva decadent sau Grand Mariner pentru acest plus. Scoateți cuburi din aceasta în căni individuale și apoi completați cu frișcă și turnați niște piper cayenne peste el, dacă vă place! Aceasta este rețeta perfectă de desert pentru o cină confortabilă, romantică și cu siguranță vă va lăsa pe cei doi împletite unul în brațele celuil alt, precum personajele lui Vianne Rocher (Juliette Binoche) și Roux (Johnny Depp)... Încercați-o, deoarece aceasta este o plăcere lichidă!
Ciocolată caldă cu frișcă de marshmallow
Această ciocolată caldă de casă va fi pe placul celor, cărora, ca și mine, nu le plac preparatele subțiri de ciocolată lichidă. Aduna,
- Blănuri de ciocolată neagră, 2 (răzuite, batoanele trebuie să conțină 70% cacao)
- Lapte, 4 căni
- Miere, в…“ ceașcă
- Amidon de porumb, 2 linguri
- Extract de vanilie, 1½ linguriță
- Sare, un praf
- Frâncă de marshmallow, pentru topping
Procedură Începeți prin a amesteca aproximativ ½ de cană de lapte și amidonul de porumb până la omogenizare, în timp ce restul de lapte se încălzește la mediu. căldură. Odată ce vedeți că apar bule mici pe marginea vasului, adăugați ciocolata rasă, mierea, vanilia și sarea în lapte și bateți ușor amestecul. Apoi adăugați amestecul de amidon de porumb-lapte și continuați să bateți amestecul.Amintiți-vă, dacă doriți, puteți amesteca aproximativ ½ cană de lichior cu aromă de fructe, condimente și whisky, cum ar fi „Southern Comfort” cu ciocolata, înainte de a adăuga ciocolata în lapte, sau adăugați 2 linguri de lichior de migdale împreună cu 3 linguri de portocale. suc în schimb. După ce obțineți o soluție netedă, uniformă, lăsați să fiarbă constant timp de 4 minute și apoi opriți focul. Lăsați ciocolata să se răcească și apoi completați-o cu niște frișcă bogată de marshmallow.
Ciocolată caldă cu alcool
Ei bine, această băutură este strict pentru adulții cărora le place să o amestece din când în când. Cu rom și lichior de alune care păstrează compania ciocolatei, această băutură este amestecul perfect pentru o noapte rece de iarnă. Doar adunați,
- Lapte, 3 căni
- Jumătate și jumătate, 1 cană
- Chipsuri de ciocolată, ½ ceasca
- Lichior de alune, ½ ceasca
- Rom, ½ ceasca
- Zahăr, ½ cană
Procedură Începeți prin a topi bucățile de ciocolată la băutură. Concomitent, turnați într-o cratiță laptele, jumătatea și jumătatea și zahărul și începeți să încălziți la foc mediu. Continuați să amestecați amestecul până când începe un fierbere lent. Odată ce atât ciocolata, cât și amestecul de lapte sunt gata, nu îndepărtați ciocolata de pe foc. Turnați treptat pe acesta din urmă în ciocolată până când vă rămâne un lichid fără cocoloașe și neted. Adăugați la aceasta lichiorul și romul, amestecați ușor până obțineți un lichid fierbinte și neted și serviți imediat. Noroc (hic)!
Ca în orice altă delicatesă, vă puteți folosi imaginația în timp ce încercați orice rețetă de ciocolată caldă și adăugați variante de condimente și articole aromate. Adaug uneori nucșoară, de exemplu. Oricare ar fi, indiferent de țara din care provine, ciocolata caldă nu a eșuat niciodată să umple pe nimeni cu acel sentiment cald și pozitiv.Doar că, cu rețetele prezentate mai sus, nu poți greși, indiferent ce s-ar întâmpla!
