Căutați un înlocuitor bun pentru zahărul granulat, deoarece mergeți la băcan chiar acum este ceva ce doriți să evitați? Acest articol Tastessence vă oferă o listă cu toate substanțele pe care le puteți utiliza în loc de zahăr granulat.
În general, tendința este de a folosi zahăr tos care nu este altceva decât varietatea superfină de zahăr granulat. Se poate folosi o cantitate egală de zahăr tos pentru a înlocui zahărul granulat. Dar dacă nu aveți ambele soiuri la îndemână, atunci verificați dacă aveți următoarele soiuri de îndulcitori.
Îndulcitori artificiali
Având în vedere faptul că aproape 84% din americani se răsfăț cu înlocuitori de zahăr, în principal îndulcitori artificiali, acesta ar trebui să fie ușor disponibil și în casa ta. Personal, v-aș avertiza să nu-l mai folosiți în viață, deoarece îndulcitorii artificiali tind să mărească pofta de zahăr la o persoană la niveluri alarmante și există foarte puține dovezi că aceștia ajută cu adevărat în efortul de a pierde în greutate.
Zahăr brun (întunecat sau deschis)
Folosește 115 grame pentru a înlocui o sută de grame de zahăr granulat. Nu este o alegere viabilă atunci când vine vorba de coacere sau de a face prăjituri.
Zăhăr de curmale
Folosește o parte egală din acest zahăr, obținut din seva de curmale, ca înlocuitor de zahăr granulat.
Fructoză
Aceste zaharuri simple, care sunt în general prezente în miere, pot fi folosite, dar nu sunt chiar atât de grozave când vine vorba de coacere, deoarece fac mâncarea fărâmicioasă și umedă. Două treimi dintr-o cană pot fi folosite în loc de o ceașcă de zahăr granulat.
Miere
Ei bine, ¼ de cană de miere poate înlocui o ceașcă de zahăr granulat. Dar trebuie să adăugați la rețetă și ¼ de cană de bicarbonat de sodiu și să reduceți cantitatea de orice alt lichid care trebuie utilizat, cu cel puțin ¼ de cană. Acest lucru va aduce totuși o schimbare în aroma delicateții.
Zahăr de arțar
Dacă îl folosești deloc, atunci folosește jumătate din cantitatea de zahăr de arțar pentru a înlocui o sută de grame de zahăr granulat, având în vedere că primul este de două ori mai dulce decât cel din urmă.
Zahăr nerafinat din trestie
O parte egală din aceasta este un bun înlocuitor de zahăr granulat. Acest soi de zahăr granulat, neprelucrat își păstrează conținutul de melasă.
Zahăr turbinat
Acest soi de zahăr din trestie cristalin și uscat, numit și zahăr turbinado, nu are melasă și o cană poate fi folosită pentru a înlocui o cantitate egală de zahăr granulat. Zahărul turbinat este de fapt un înlocuitor mai bun al zahărului brun și se poate urmări un gust asemănător cu cel al mierii.
Zahăr Demerara
Acest lucru poate fi folosit pentru a vă îndulci băuturile, iar zahărul demerara este o varietate destul de bună potrivită pentru coacere. Este diferit de zahărul turbinat prin faptul că are mai mult gust de melasă decât de miere.
Acum, dacă vrei să adaugi ceva mai delicios la cerealele tale în micul dejun de dimineață, poți încerca și să folosești siropuri de orez sau melasă sau pur și simplu sucuri de fructe dulci! Funcționează bine pentru a îndulci lucrurile. De asemenea, deoarece se folosește zahăr brun în loc de zahăr granulat, Muscovado sau zahărul Barbados nu este o opțiune rea, de asemenea, mai ales în scopuri de coacere. Dar trebuie să știți că are o aromă destul de puternică de melasă, dar este cu siguranță mai hrănitoare decât majoritatea celorl alte tipuri de zahăr.
Alternative de zahăr granulat pentru coacere
Acum coacerea ca proces are anumite nevoi care nu pot fi amestecate cu prea mult sau rezultatul nu va fi la fel de dens.Așadar, consultați următorul tabel pentru a afla câțiva înlocuitori buni de zahăr granulat pentru coacere. Măsurătorile produsului de mai jos sunt potrivite pentru a înlocui 1 cană (200 grame) de zahăr granulat alb.
| Numele înlocuitorului | Cantitate |
| Sirop de malț de orz | Вѕ cană (scădeți celel alte lichide cu Вј cană) |
| Sirop de arțar+Bicarbonat de sodiu | Вѕ cană+Вј cană (scădeți celel alte lichide cu 3 linguri.) |
| Sirop de orez | 1 ѕ cani (scădeți celel alte lichide cu ј cană) |
| Zahăr superfin | 1Вѕ căni |
Acum sunt disponibile și următoarele opțiuni pentru a fi folosite în locul zahărului granulat atunci când vine vorba de coacere, dar le puteți folosi doar pentru a înlocui doar o anumită parte din necesarul de zahăr.
Sirop de porumb
Jumătate din cantitatea necesară de zahăr granulat poate fi înlocuită cu 1½ cani de sirop, cu condiția să reduceți orice alt lichid cu ½ cană.
Lapte praf
Folosește ¼ de cană din acest lucru și zahăr superfin pentru a înlocui 1 cană sau 200 de grame de zahăr granulat.
Melasa si bicarbonat de sodiu
1…“ căni de melasă amestecată cu 1 linguriță. de praf de copt poate înlocui 50% din zahărul granulat. Trebuie să scădeți celel alte lichide cu ¼ de cană și, de asemenea, temperatura cuptorului cu microunde cu 25°.
Trebuie să știi că atunci când folosești orice zahăr de culoare închisă în loc de zahăr granulat alb, se va schimba culoarea vasului.De asemenea, anumiți înlocuitori de zahăr granulat menționați mai sus, cum ar fi melasa și mierea, au arome proprii. Desigur, va exista și o influență aromatică în acest sens.
