Oțetul balsamic este răspunsul Italiei la oțetul de sherry. Este cunoscut pentru aroma dulce unică pe care o adaugă alimentelor. Câteva picături de oțet balsamic, adăugate la carne, pește și fructe, îmbunătățesc gustul preparatului. Oțetul balsamic trebuie folosit în proporție de 3:1, adică 3 porții de oțet balsamic și o porție de ulei de măsline.Unora le place să bea oțet balsamic cu mâncarea. Este un favorit pentru sosurile de salată, deoarece se poate amesteca bine cu ulei.
Fapte rapide
Chiar dacă oțetul de sherry a fost descoperit accidental de francezi, este produs în Spania!
Oțetul de Sherry este folosit pe scară largă în Franța. Este favoritul majorității bucătarilor și pasionaților de mâncare din întreaga lume. Datorită aromei sale unice, este folosit într-o varietate de bucătării delicioase. Acest oțet este cel mai popular pentru aroma sa unică acidulată. Este folosit pentru glazurarea cărnii și a legumelor deopotrivă. În plus, este un oțet bun pentru a fi folosit dacă încercați să echilibrați aromele din felul dumneavoastră de mâncare. Carnea marinată în oțet de sherry devine fragedă și, astfel, este nevoie de mai puțin timp pentru gătire.
Totuși, pot exista momente când rămâi fără acest oțet, iar să mergi rapid la magazinul local nu este o opțiune. Pentru astfel de crize în bucătărie, trebuie să cunoașteți câțiva înlocuitori care pot înlocui oțetul de sherry fără a modifica drastic gustul rețetei.
Are o aromă foarte blândă, care se simte foarte proaspătă și ușoară pe limbă. Aroma sa este similară cu cea a șampaniei și este folosită în principal pentru sosurile pentru salate. Scoate în evidență aroma sosurilor pe bază de roșii. Marinatele pentru carne se prepară de obicei cu ajutorul acestui oțet. De asemenea, funcționează bine pentru acei oameni care încearcă să-și controleze diabetul. O linguriță de oțet de șampanie este tot ce este nevoie pentru a adăuga acel plus de strălucire chiar și celei mai simple dintre alimente.
Acest oțet de culoarea chihlimbarului este folosit nu numai pentru gătit, ci și ca produs de frumusețe. Este favoritul multor proprietari de animale de companie, deoarece ține puricii și alți paraziți departe de blana animalelor de companie. Este un produs foarte acid și trebuie diluat și utilizat. Câteva picături de oțet de mere trebuie adăugate după ce felul de mâncare este pregătit, pentru ca legumele să nu-și piardă culoarea și prospețimea.
Acest oțet de culoare galben deschis este o alternativă mai blândă la oțetul de mere.Este comparativ mai puțin acid și se potrivește foarte bine cu majoritatea alimentelor. Se foloseste in timpul marinarii, pentru a camufla mirosul de peste sau de carne. Acest oțet este atât de blând încât ar trebui folosit în proporții mari pentru a obține aroma dorită. Puteți adăuga până la o treime de cană din acest oțet în timp ce pregătiți orezul și câteva linguri în timp ce faceți carnea.
Aceasta este, de asemenea, o alegere excelentă. Gătitul sherry adaugă un gust distinct mâncărurilor. Oferă alimentelor acea aromă dulce, dar afumată. Ai putea doar să folosești o stropire (1 lingură și jumătate) de sherry și să-ți transformi masa în ceva fantastic.
Se face din vin acru, rosu. Are un gust foarte acru, dar ajută la sporirea aromelor condimentelor folosite într-un fel de mâncare. Este folosit mai ales la prepararea murăturilor și chutney-urilor. Oțetul de vin roșu este un element foarte important în bucătăria filipineză. Puteți folosi aproximativ două linguri din aceasta pentru a vă face felul de mâncare mai suculent.
Se obține din fermentarea naturală a vinului alb. Este foarte blând și adaugă un gust răcoritor mâncărurilor. Este folosit în principal pentru murături, supe, precum și sosuri, precum și pentru fragezirea cărnii. Puteți folosi aproximativ o linguriță și jumătate din aceasta pentru a face o delicatesă din felul dvs. de mâncare.
Oțetele și vinurile au tendința de a schimba culoarea alimentelor. Așadar, fiți foarte atenți atunci când alegeți un înlocuitor, deoarece gustul preparatului s-ar putea să nu se schimbe foarte mult, dar culoarea s-ar putea.
La sfârșitul zilei, orice ți se potrivește printre acestea este grozav pentru papilele tale gustative! Tinand cont de felul de mancare pe care il pregatesti, alege cel mai bun inlocuitor pentru a oferi chiar si unei mese simple, nota gourmet.
