Ideea de a mânca varză nu este cu adevărat atrăgătoare pentru unii oameni, cu toate acestea, există modalități de a vă asigura că nu pierdeți nutriția pe care o oferă această legumă. Un astfel de mod este prepararea de sarmale delicioase. Aruncă o privire la această rețetă simplă pentru același lucru.
Un rulou de varză este un fel de mâncare făcut prin umplerea unei varietăți de umpluturi, cum ar fi ierburi, carne și legume, în frunze de varză fierte, aburite sau crude. Aceste rulouri cu umplutura lor pot fi gătite la abur, fierte, coapte sau prăjite.Umpluturile tradiționale includ orez și o porție mică de carne, dar umpluturile pot depinde complet de alegerea unei persoane. Este adesea însoțit de un sos pe bază de roșii, smântână simplă, niște iaurt sau vinegretă cu lămâie și ulei de măsline.
Rețetă de sarmale
Ingrediente :
- Carne de vită tocată, 1 lb
- Carne de porc măcinată, 1 lb
- Orez alb la abur, 1½ căni
- Ou, 1
- Pastă de tomate, 2 linguri.
- Capa (tocata), 1
- Usturoi (tocat), 2 catei
- Ulei de măsline, 1ј căni
- Prunjel (tocat), 2 linguri.
- Sare și piper, după gust
- Capete de varză verde, 2
Încinge o cană de ulei de măsline într-o tigaie.Adăugați ceapa și usturoiul și căleți-le până se înmoaie. Adăugați pasta de roșii și pătrunjelul, amestecați timp de un minut și luați tigaia de pe foc. Într-un castron mare, amestecați carnea de vită și porc, împreună cu oul, orezul și ceapa și usturoiul sotate. Se condimentează amestecul cu sare și piper și se amestecă pentru a se amesteca bine.
Fierbe apă cu puțină sare într-o oală mare. Scoateți primele două frunze de varză de pe cap, tăiați miezurile și separați cu grijă frunzele întregi. Se albesc numai frunzele întregi, mari de varză, iar când apare o ușoară schimbare de culoare, scurgeți apa și clătiți imediat frunzele sub jet de apă rece.
Așezați frunzele pe o placă plată și, în funcție de dimensiunea ruloului dorit, tăiați-le din centru. Puneti umplutura de carne si orez corespunzator in centrul frunzelor si rulati prin plierea lateralelor. Dacă aveți nevoie, asigurați rulourile cu ajutorul unui fir de cusut.Luați frunzele rămase (rezervând câteva) și aranjați-le pe o tavă de copt. Așezați rulourile cu cusătura în jos, una lângă alta în tava de copt. Acoperiți rulourile cu frunzele de varză rezervate și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350 °F timp de o oră.
Sos de roșii dulce și acrișor pentru rulouri
Ingrediente :
- Roșii roșii, 1 cană
- Caței de usturoi (zdrobiți), 2
- Ulei de măsline, 2 linguri.
- Oțet de vin, 2 linguri.
- Zahăr, ½ linguriță
Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă usturoiul și se călește până devine moale. Adăugați roșiile în tigaie, amestecați și gătiți până se înmoaie. Adăugați oțetul de vin și zahărul, amestecați și fierbeți până când sosul se îngroașă la consistența dorită. Luați tigaia de pe foc și asezonați-o cu sare și piper.
În timp ce faci sarmale, asigură-te că folosești frunze verzi proaspete, care nu au decolorare sau pete. Încercați să faceți aceste rulouri cu o mulțime de alte variante și metode, cum ar fi gătirea la abur, prăjirea superficială sau fierbere și bucurați-vă de ele cu sosul de roșii dulce și acru.
