Este foarte ușor să faci pandișpan, dar trebuie să cunoști metoda potrivită pentru a veni cu una perfectă. Acest articol oferă câteva rețete pentru a face aceste prăjituri acasă.
Prăjiturile cu pandișpan sunt binecunoscute pentru textura moale, ușoară și pufoasă. Aceste prăjituri sunt poroase ca buretele și de aici și numele, pandișpan. Practic, pandișpanul sunt făcute din ouă, făină și zahăr; dar există numeroase versiuni care necesită și alte ingrediente. Se spune că, textura ca un burețel a prăjiturii se datorează folosirii ouălor.
Rețetă de pandișpan de la zero
Ingrediente
- Făină simplă – 5,2 uncii
- Zahăr tos – 8 uncii
- Ouă (mari) – 3
- Apă caldă – 75 ml
- Praf de copt – 1 linguriță
Procedură Preîncălziți cuptorul la 375°F. Separați gălbenușurile și bateți-le cu zahărul timp de aproximativ două-trei minute. Faceți amestecul pufos, adăugând apă caldă și bateți-l încă zece minute. Se ține deoparte și se cerne făina împreună cu praful de copt, de două-trei ori. Se amestecă amestecul cu făina, care trebuie adăugată în cantități mici. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie pentru a spori aroma. Albusurile se bat spuma, pana se formeaza varfuri tari. Incorporati usor albusurile in amestecul de faina si turnati-l intr-o tava antiaderenta. Coaceți aproximativ 30 de minute.
Rețetă de prăjitură cu lămâie
Ingrediente
- Făină simplă sau făină de prăjitură – 5,2 uncii
- Zahăr tos – 7 uncii
- Oă de mărime medie – 3
- Praf de copt – 1 linguriță
- Suc de lămâie – 1 lingură.
- Extract de lămâie – ½ linguriță
- Lapte (cald) – 6 linguri.
- Sare – ½ linguriță
Procedură Preîncălziți cuptorul la 350°F. Cerneți făina, împreună cu praful de copt și sarea. Păstrați făina cernută deoparte. Luați un castron și bateți ouăle, până devin pufoase. Adăugați zahăr, suc de lămâie și extract de lămâie la acest amestec și amestecați bine. Adăugați făina cernută în cantități mici și amestecați amestecul. Adăugați treptat laptele cald și amestecați bine. Transferați amestecul într-o formă de tort. Coaceți aproximativ 45 până la 50 de minute.Înainte de a scoate prăjitura din cuptor, asigurați-vă că a devenit maro auriu și a devenit, de asemenea, fermă. Țineți forma de tort într-o poziție inversată, până se răcește. Scoateți tortul, odată ce se răcește.
Aceste rețete sunt simple și ușor de preparat. Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a pregăti un pandișpan. Odată ce ați înțeles, puteți încerca și rețete complexe.
