Cele mai bune modalități de a găti cotlete de porc marinate sunt coacerea la cuptor, grătarul și gătirea lentă într-o oală. Marinadele pot fi făcute într-o varietate de combinații de condimente, sosuri, condimente etc. Aceste ingrediente fac să izbucnească aroma cotletelor.
Cotletele de porc sunt portii de carne, preparate prin taiere perpendicular pe coloana vertebrala.Prin urmare, rezultatul sunt felii de carne care conțin o parte a vertebrei și coaste asociate. Dacă sunt gătite corect, aceste bucăți tăiate fac mâncăruri delicioase. Veți întâlni multe moduri de a găti aceste bucăți. Cu toate acestea, regula degetului mare pentru a decide preparatul este grosimea cărnii tăiate. De exemplu, bucățile mai groase sunt cel mai bine gătite după sărată timp de cel puțin 2 ore; în timp ce cotletele mai subțiri sunt marinate mai întâi pentru a face carnea fragedă și aromată.
Procedura de marinare
A marinar cotletele de porc este foarte simplu. Când decideți timpul de gătire pentru rețetele de porc, luați în considerare grosimea cărnii. Prin urmare, cu cât bucățile tale de carne sunt mai groase, cu atât vor dura mai mult timp pentru a se găti corect și invers. Mai jos sunt discutate metodele obișnuite de gătit a cotletelor de porc marinate:
Gătitul cotletelor de porc la cuptor
Ingrediente
- Cotlete de porc, 6 (tăiate în bucăți groase de 1 – 1½ inch)
- Suc de portocale, ½ ceasca
- Sos de soia, Вј cană
- Apă, Вј cană
- Miere, 2 linguri
- Ghimbir, ½ linguriță (proaspăt, măcinat)
Instrucțiuni pentru pregătire
- Într-un castron, combinați ingredientele marinatei – sos de soia, suc de portocale, miere, ghimbir măcinat și apă. Amestecați bine amestecul, apoi turnați-l într-o pungă de plastic cu fermoar.
- În această pungă, adăugați cotletele de porc curățate. Închideți fermoarul și agitați de mai multe ori, astfel încât feliile de carne să fie acoperite uniform cu amestecul de arome.
- Inainte de coacere, marinati carnea la temperatura camerei timp de 2 ore. Dacă timpul vă permite, marinați peste noapte la frigider.
- Odată ce ați terminat cu marinarea, scoateți carnea cu aproximativ 1 oră înainte de coacere în cuptor.
- Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Puneți cotletele la cuptor și, în funcție de grosime, coaceți aproximativ 40 – 60 de minute. Întoarceți cotletele după 20 de minute sau după ce părțile sunt fierte bine. Coaceți celel alte părți în același timp.
- Servește aceste cotlete de porc la cuptor cu piure de cartofi, tăiței și legume prăjite.
Gătitul cotletelor de porc într-o oală de ghiveci
Ingrediente
- Cotlete de porc, 6
- Bucăți de ananas, 1 cutie (20 uncii, cu suc)
- Zahăr brun, ¼ de cană (ambalată)
- Sos de soia, 2 lingurițe
Instrucțiuni pentru pregătire
- Într-un castron, amestecați bine ingredientele – bucăți de ananas, sos de soia și zahăr brun. Pune cotletele de porc curate într-o pungă cu fermoar. Turnați amestecul de arome în pungă.
- Dacă aveți timp, lăsați carnea să se marineze peste noapte la frigider pentru a conferi mai multă aromă. Sau, puteți găti direct după marinare timp de 45 de minute.
- Transferă carnea și marinada în oala de vase și gătește la o temperatură scăzută timp de aproximativ 6 – 8 ore.
Gătitul cotletelor de porc la grătar
Ingrediente
- Cotlete de porc, 4 (grosime de 1 inch)
- Melasa, 2 lingurite
- Pastă de usturoi, 2 lingurițe
- Piper, 2 lingurițe (măcinate grosier)
- Sare, 2 lingurițe
Instrucțiuni pentru pregătire
- Ia un fel de mâncare puțin adânc și combină ingredientele marinatei – melasă, pastă de usturoi, piper măcinat și sare.
- Frecați cotletele de porc cu acest amestec de marinată, asigurându-vă că acoperiți părțile laterale, de sus și de jos.
- Păstrați carnea în vasul de mică adâncime, acoperiți-o cu un capac și marinați-o peste noapte. Dacă este posibil, întoarceți cotletele de porc la fiecare două ore.
- Înainte de a le pune pe grătar, scoateți-le din frigider și lăsați-le să se stabilească la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Porniți grătarul, închideți capacul, (pentru grătar cu cărbune și propan) și lăsați-l 30 de minute.
- Aranjați cotletele de porc pe suprafața grătarului și gătiți timp de 3 – 4 minute pe fiecare parte la o temperatură ridicată.
- Verifică dacă carnea este gata sau nu. Dacă nu, reduceți temperatura și faceți grătar încă 2 minute pe fiecare parte.
- Scoateți cotletele la grătar și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
- Pentru a face acest lucru mai gustos, ungeți cu sos de marinadă între ele în timp ce o faceți pe grătar.
Folosește-ți abilitățile culinare pentru a face cele mai bune marinate aromate.Puteți adăuga oregano, busuioc și alte ierburi tari la alegere preferată în rețetă. Sau, dacă ai mai puțin timp în mână, ia varianta gata făcută. Gătiți pentru timpul potrivit și felurile dvs. de mâncare vor avea un gust delicios.
