Deși pepenele galben cu coarne este un fruct cu aspect ciudat, are un gust ispititor. Pulpa de pepene galben cu coarne are gust de castravete sau dovlecel. Aroma sa este adesea descrisă ca o combinație de lime verde, banană, kiwi și castraveți. Pepenele galben cu coarne este folosit în principal în salate sau ca gustări cu fructe.
Sănătate Boost
O cană de pulpă de pepene galben conține 200 g apă, 17,6 g carbohidrați, 123 mg potasiu, 5,3 mg vitamina C și 143 mg vitamina A. Are doar 103 calorii.
Ce este un pepene galben cu coarne?
Originar din deșerturile africane, pepenele cu coarne este cunoscut sub diferite denumiri, cum ar fi pepenele african cu coarne, castravete african, pepene gelatin, tărtăcuță acoperită, tărtăcuță cu coarne, fructe de pește, roșie engleză și melano. Aceste fructe aparțin familiei de castraveți și pepeni. Deși fructul arată ciudat cu țepii săi, este consumat pe scară largă în unele regiuni. Se spune că pepenele cu coarne este una dintre puținele surse de apă din deșertul Kalahari, în timpul perioadelor de secetă.
Deși este un intrant relativ nou în majoritatea țărilor occidentale, pepenele galben cu coarne este acum cultivat comercial în Noua Zeelandă, Chile, Australia și unele părți ale Statelor Unite.
Fructele verzi devin portocalii, când se coace.Spre deosebire de pielea exterioară de culoare portocalie strălucitoare, pulpa interioară asemănătoare cu jeleu este de culoare verde lime până la portocaliu-gălbui și este presărată cu semințe. Acest pepene galben are un conținut scăzut de calorii; și are cantități considerabile de fibre alimentare, vitamina A, vitamina C, calciu și fier. Acest fruct poate fi păstrat la temperatura camerei timp de cel puțin două luni. Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru care se utilizează pepeni cu coarne în scopuri decorative.
Alegând pepenele galben
Partea comestibilă a unui pepene galben cu coarne este pulpa gelatinoasă interioară, care are un gust dulce și acidulat. Așa că obțineți un fruct copt fără tăieturi și vânătăi. Un fruct necopt va fi tare și verzui. Odată copt, coaja, precum și țepii devin portocalii, iar fructele devin ușor moi. De asemenea, puteți cumpăra un fruct verzui-portocaliu, care se va coace (la temperatura camerei) în câteva zile. Evitați să păstrați pepenii copți cu coarne în frigider.
Tăierea fructelor
Clătește bine fructele. Cel mai simplu mod de a mânca un kiwano este să tăiați fructele pe orizontală, prin centrul acestuia. Luați o bucată și strângeți-i pulpa în gură. Trebuie să stoarceți partea inferioară (vârful) a fructului, astfel încât suprafața tăiată să vă atingă gura. Mestecați carnea împreună cu semințele sau scuipați semințele după ce sugeți carnea. Semințele sunt ca semințele de castraveți și sunt comestibile.
Scooping out the carne
De asemenea, puteți scoate carnea interioară, folosind o lingură. În acest scop, este mai bine să tăiați fructele pe lungime. Carnea poate fi consumată crudă. Puteți adăuga puțină sare sau zahăr pentru a spori aroma. Puteți, de asemenea, să tăiați fructele în felii lungi și să mâncați carnea, la fel ca felul în care mănânci pepeni galbeni feliați.
Moduri de a savura pepenele galben cu coarne
Carpa de pepeni cu coarne poate fi folosita in salate de fructe, sau poate fi consumata cu inghetata de vanilie sau iaurt. Daca vrei sa folosesti pepene galben cu coarne in salatele de fructe; folosiți fructe, cum ar fi kiwi, pepene galben, fructul pasiunii, banane etc.
Cocktail de pepene galben cu coarne
Pentru a pregăti un cocktail de pepene galben kiwano, tăiați un fruct pe orizontală. Scoateți carnea dintr-o jumătate de fruct și agitați-o cu câteva frunze de mentă, într-un shaker. Agitați energic, înainte de a adăuga două uncii de gin și jumătate de uncie de suc de lămâie proaspăt stors. Adăugați niște cuburi de gheață și agitați bine. Se strecoară într-un pahar de martini și se adaugă niște șampanie sau vin. Puteți folosi și coaja fructelor în formă de sticlă pentru a servi acest cocktail.
Pulpa de pepene galben poate fi folosită în diverse rețete. Puteți folosi pepeni galbeni tăiați cu coarne pentru a ornat carnea prăjită. Pe scurt, nu există o metodă specifică de a mânca pepeni cu coarne. Puteți fie să le mâncați crude, fie să le consumați împreună cu alte alimente. În caz contrar, folosește-i pulpa sau sucul în rețetele alimentare.
