Știai că poți folosi de fapt sosurile de salată italiană îmbuteliate în loc de suc de lămâie atunci când faci o marinadă de friptură de vită? Geniu, nu-i așa?! Pentru cei care sunt alergici la citrice, cum ar fi lămâia, sau pur și simplu nu mai au, unele înlocuiri de suc de lămâie vor funcționa foarte bine.
Dacă viața îți oferă lămâi, fă un fel de suc cu fructe.~ Conan O’Brien.
Un pahar de suc de lămâie cu puțină gheață este băutura perfectă și cea mai sănătoasă pentru care poți opta într-o după-amiază înăbușitoare de vară, dacă intenționezi să le dor de tot băuturile gazoase! Stoarcerea sucului proaspăt de lămâie într-un castron de tocană de linte este cel mai bun mod de a învinge căldura. Sincer, nu aș ști de ce trebuie să cauți un înlocuitor pentru ceva la fel de hrănitor ca sucul de lămâie. Dar, cred că deficitul din cămară poate determina pe cineva să caute un înlocuitor viabil pentru sucul de lămâie. Desigur, există regiuni în care citricele sunt foarte greu de găsit. Atunci trebuie să optezi pentru alte alternative. Așadar, iată câțiva înlocuitori de suc de lămâie pe care îi poți folosi în situații de exigențe culinare sau probleme de alergie.
Alternative la suc de lămâie
Puteți păstra lamai aproape o perioadă de trei săptămâni, punându-le în pachete de plastic și apoi în secțiunea mai crocantă a frigiderului pentru a evita orice lipsă de lămâie. Lămâile stau 2 săptămâni chiar și fără frigider. Dar, în ciuda acestui fapt, dacă rămâneți fără lămâi:
Ingredient solicitat: Suc de lămâie proaspăt stors
Cantitatea de suc de lămâie necesară: Randament de 1 lămâie medie, adică 2 până la 3 linguri
Poate fi înlocuit cu: 3 linguri de suc de lămâie îmbuteliat
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 cană
Poate fi înlocuit cu: Вѕ cană de suc de lime persan
Rețineți:Savoarea felului de mâncare va deveni sporită.
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 cană
Poate fi înlocuit cu: в…” cană de suc de lămâie mexican(suc de lămâie proaspăt stors)
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 cană
Poate fi înlocuit cu: 1 cană de vin alb sec
Rețineți:Acesta este un excelent subordonat când faceți marinate.
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 linguriță
Poate fi înlocuit cu: ВЅ o linguriță de extract de lămâieSAU coaja uscată de lămâie
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 linguriță
Poate fi înlocuit cu: 1 linguriță de coaja de lămâie SAU marmeladă de lămâie SAU coaja de lime SAU coaja de portocale
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 lingură
Poate fi înlocuit cu: 1 lingură de oțet de mere
Bucătari renumiți britanici și canadieni optează de fapt pentru această completare din cauza aromei sale distincte de lămâie.
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 1 lingură
Poate fi înlocuit cu: ВЅ o lingură de oțet de malț
Rețineți:Folosiți acest lucru cu condiția ca rețeta să nu solicite suc de lămâie în scopuri aromatice sau aromatizante.
Oamenii care au folosit acest înlocuitor spun că poți păstra vasul mai mult timp dacă folosești această alternativă.
Poate fi înlocuit cu: 5 tablete de vitamina C + 3 căni de apă
Procedură:Diluează comprimatele în apă și apoi folosește-l ca înlocuitor al sucului de lămâie. Uimitor, nu-i așa?
Rețineți:Acest înlocuitor împiedică de fapt fructele să devină maroniu. Așa că acum, spune la revedere fructelor și legumelor decolorate!
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 2 linguri
Poate fi înlocuit cu: 1 lingură de oțet alb
Rețineți:Folosiți opțiunea numai atunci când trebuie să înlocuiți o cantitate foarte mică de suc de lămâie.
În cazul în care faceți gemuri, acesta este un înlocuitor rău de suc de lămâie, deoarece oțetul alb nu este la fel de acid ca sucul de lămâie și, prin urmare, nu se coagulează bine.
Nu îl folosiți pentru rețete de conserve. De asemenea, băuturile care necesită suc de lămâie nu se vor descurca bine dacă utilizați această opțiune.
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 2 linguri
Poate fi înlocuit cu: 2 linguri de verjuace ( a.k.a. vertjus – un suc acru obținut practic prin presarea strugurilor roșii sau albi necoapți, a merelor etc.)
Rețineți:Această opțiune este perfectă pentru sosurile pentru salate.
Verjuice este relativ scumpă și puțin greu de găsit. Îl vei putea găsi însă în magazinele de specialitate gourmet.
De obicei se strică în decurs de o lună, și asta atunci când este păstrată la frigider odată ce sticla a fost deschisă.
Dacă aveți un pachet de pudră de băutură de limonada uscată, neîndulcită, aveți noroc, doamnelor.
Cantitatea de suc de lămâie necesară: 12 oz.
Poate fi înlocuit cu: 1 pachet de pudră uscată de băutură de limonadă, neîndulcită, precum Kool-Aid sau Wyler's + 8 oz. de apă rece
Procedură:Doar amestecați un pachet de pulbere în apă rece și păstrați-l la frigider într-un 12 oz. borcan de sticlă cu un capac considerabil strâns.
Agitați soluția înainte de a o folosi de fiecare dată și folosiți o cantitate egală din ea pentru a înlocui sucul de lămâie.
Rețineți:Acest amestec versatil poate fi folosit pentru coacere (gândiți-vă la batoanele de lămâie de modă veche!!!).
Il puteți folosi pentru acoperirea fructelor și legumelor proaspăt tăiate.
Este grozav pentru a pregăti băuturi cu lămâie.
Este perfect și pentru sosurile de salată.
Așadar, puteți folosi acești înlocuitori de suc de lămâie fără să vă faceți griji cu privire la deteriorarea drastică a gustului. Dar folosește-le doar dacă trebuie, deoarece beneficiile sucului de lămâie sunt prea multe pentru a face schimb cu ceva. Este o sursă foarte bogată de potasiu mineral (o cană de suc de lămâie are aproape 303 mg de potasiu) și, de asemenea, de sodiu (2 mg).În plus, sucul de lămâie nu conține grăsimi și colesterol. Conținutul de vitamina C din sucul de lămâie este mult celebrat, ceea ce îl face vindecatorul magic al infecțiilor precum amigdalele și durerile în gât. Sucul de lămâie pentru acnee, tăieturi, vânătăi ale pielii și erupții bruște este într-adevăr foarte bun și are rezultate rapide. Pacienții cu hipertensiune arterială și astm pot beneficia, de asemenea, de beneficiile sucului de lămâie, consumându-l în mod regulat. Deci, ați pierde foarte mult dacă înlocuiți sucul de lămâie. Desigur, dacă ești alergic, este cu totul altă poveste.
Încercați acești înlocuitori pentru sucul de lămâie și spuneți-mă dacă au funcționat. Puteți folosi și alte câteva opțiuni, cum ar fi vin roșu, suc de roșii sau doar niște sos de soia amestecat cu puțin sherry Acestea sunt toate acide în natură și sunt în mod special mai utile când gătești carne. Ele de fapt înmoaie fibrele de carne și grăbesc procesul de gătire. Încercați-le. La urma urmei, gătitul înseamnă experimentare și înlocuire!
