Un înlocuitor de sos de roșii este util în situațiile în care rămâi fără sos de roșii în bucătărie. Prin urmare, pentru astfel de situații, există multe ingrediente simple care pot economisi timp real pentru nevoile de ultimă oră.
Sosul de roșii este unul dintre cele mai comune sosuri făcute în principal din roșii. Este un produs preparat prin gătirea roșiilor proaspete într-un sos de grosime medie, care se strecoară pentru a îndepărta semințele și coaja.Datorită aromei sale bogate, conținutului scăzut de lichid, pulpei foarte moale care se descompune ușor și compoziției potrivite pentru a se îngroșa într-un sos când este gătită, roșia servește ca cea mai bună opțiune pentru prepararea sosului.
Cel mai simplu sos de rosii este alcatuit din pulpa de rosii tocata, gatita in putin ulei de masline, fierta pana isi pierde din savoarea cruda, iar apoi aromata cu sare. Servește ca bază sau adaos la diferite rețete de sosuri și supe. Este de obicei servit ca parte a unui fel de mâncare, mai degrabă decât ca condiment sau condiment. Deși sosul se potrivește atât cu carnea, cât și cu legumele, este cel mai bine cunoscut ca sos pentru preparatele cu paste italiene. Sosul este mai puțin concentrat decât pasta de roșii și are o consistență mai subțire decât piureul de roșii. În sos se adaugă de obicei apă sau orice alt lichid aromat, cum ar fi bulionul sau vinul, pentru a nu se usca prea mult. În timp ce gătiți piure de sos de roșii, ceapa și usturoiul sunt adesea transpirate sau sotate la început înainte de adăugarea roșiilor.Alte condimente includ busuioc, oregano, pătrunjel, ardei roșu picant sau piper negru și carne măcinată sau tocată.
Inlocuitori de sos de rosii
Pasta de tomate servește ca cel mai ușor înlocuitor pentru sosul de roșii. Pentru a înlocui pasta de roșii cu o cană de sos de roșii, amestecați ¼ de cană de pastă de roșii cu 1 cană de apă și apoi asezonați cu sare, dacă este necesar.
Se poate înlocui sosul cu roșii conservate, amestecând 1 cană de roșii conservate, înăbușite cu apă, până când ajunge la o consistență netedă.
Sucul de roșii este un înlocuitor bun de sos. Pentru ½ cană de sos de roșii și ½ cană de apă, se poate folosi 1 cană de suc de roșii plus strop de sare și zahăr.
Un înlocuitor extrem de la îndemână pentru sosul de roșii este piureul. Pentru ½ cană de sos de roșii și ½ cană de apă, se poate folosi 1 cană de piure de roșii plus strop de sare și zahăr.
Un înlocuitor ușor disponibil este ketchup-ul de roșii. Pentru ¼ de cană de sos de roșii și 1 cană de apă, se pot folosi 2 căni de ketchup de roșii.
Deși nu este folosită atât de frecvent, supa de roșii servește ca un excelent înlocuitor. De fapt, 1 cutie (10 Вѕ oz) de supă de roșii poate înlocui 1 cană de sos de roșii plus Вј cană de apă.
În timp ce folosiți acești înlocuitori, aveți grijă la consistență. Acest lucru se datorează faptului că ketchup-ul, piureul sau sucul de roșii și roșiile proaspete au mai mult lichid decât pasta de roșii; prin urmare, ar trebui să reduceți lichidul din rețetele care necesită o concentrație mai groasă. De exemplu, dacă amestecați 1 linguriță. de pastă de roșii cu 1 cană de apă, obțineți ceva care are aproape aceeași consistență ca sosul de roșii din conserva. Deci, ar trebui să utilizați sos conservat în rețetă în loc de 1 cană de lichid și 1 linguriță. de pastă.
Inlocuitorii mentionati mai sus nu sunt doar usor de preparat. dar oferă aceeași aromă și textură produselor alimentare. Așa că, în zilele în care nu mai rămâneți sosul de roșii, pregătiți sau luați oricare dintre acești înlocuitori, folosiți-i în rețetele dvs. și bucurați-vă de el alături de cei dragi.
