Pâinea cu cartofi dulci este o formă unică de produs de panificație care poate fi consumată atunci când doriți să adăugați varietate meselor dumneavoastră. Orice ingredient suplimentar, care adaugă gust și aromă pâinii, poate fi încercat pentru a vă îmbunătăți experiența mesei.
Există o serie de rețete, care pot fi făcute folosind cartof dulce. Puteți face pâine, brioșe, biscuiți etc. Pentru a face pâinea, puteți folosi restul de cartofi dulci copți, proaspeți sau conservați.Se poate servi cald cu unt sau crema de branza si poate fi consumat si ca gustare usoara.
Rețetă de bază
Aceasta este o rețetă de bază, care poate fi folosită pentru a face pâinea. Dacă folosiți cartofi dulci copți pentru a face pâinea, va avea un gust mult mai bun. Cu toate acestea, cele fierte pot fi folosite și pentru a pregăti același lucru.Ingrediente
- Făină obișnuită, 3 căni
- Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță
- Sare, 1 linguriță
- Scorțișoară, 3 linguri
- Zahăr, 2 căni
- Cartofi dulci, (copți și piure)
- Nuci, (tocate) ½ ceasca
- Ouă, 4
- Legume, Ulei 1 Вј cană
Metodă
- Amestecă făina, sifonul, sarea, scorțișoara, zahărul, cartofii dulci și nucile într-un castron mare.
- Bate bine ouăle, până devin pufoase.
- Amesteca ouale cu ulei si amesteca asta cu faina rafinata.
- Amestecați aluatul, până devine moale, uniform și umed la atingere. Asigurați-vă că nu amestecați prea mult aluatul, altfel pâinea va deveni foarte tare.
- Ungeți tavile de pâine și turnați cantități egale de aluat în ambele forme.
- Coaceți la 350°F timp de aproximativ 60 – 70 de minute.
Rețetă de pâine cu nuci pecan și cartofi dulci
Această rețetă este făcută din nuci pecan și cartofi dulci. Cu aceasta reteta veti putea face paine usoara si condimentata. Puteți fie să prăjiți cartofii dulci, fie să îi fierbeți. Ingrediente
- Făină universală, 1 cană ½
- Sare Kosher, 2 linguri
- Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță
- Praf de copt, ½ linguriță
- Scorțișoară măcinată, ½ linguriță
- Nucșoară proaspăt măcinată, ½ linguriță
- Cartofi dulce, 1 cană
- Zahăr granulat, в…” cană
- Zahăr brun deschis, в…“ cană
- Unt nesărat (topit) 8 linguri
- Ouă, 2
- Extract de vanilie, 1 linguriță
- Lapte întreg, ½ cană
- Nuci pecan întregi, (prăjite și tocate grosier) ½ ceasca
Metodă
- Încălziți cuptorul la 350°F și ungeți tava cu unt și făină. În cazul în care există vreun exces, atingeți-l.
- Într-un castron mare, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara și nucșoara. Dacă există bulgări, rupeți-le.
- Într-un blender, amestecați pulpa de cartof dulce, zahărul granulat și zahărul brun la viteză medie, până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
- Apoi adăugați untul și amestecați-l la viteză mică.
- După ce crești untul adăugați câte un ou și bateți încet până când ouăle se amestecă bine cu celel alte ingrediente.
- Radiați părțile laterale ale blenderului și adăugați jumătate din cantitatea de amestec uscat cu ¼ de cană de lapte. Bateți-l la viteză mică. Apoi adăugați făina și laptele rămase.
- Scoateți din blender și îndoiți nucile.
- Toarnă aluatul în tavă și coace până când pâinea este gata. Va dura aproximativ o oră până se coace.
- Lăsați tigaia să se răcească timp de 15 minute înainte de a o scoate.
Rețetă vegană
Ingrediente
- Drojdie uscată, 2 linguri.
- Apă călduță, o cană
- Ulei de șofrănel, ¼ de cană
- Cimbr, 1 lingură
- Piure de cartofi dulci, 1 ½ ceasca
- Îdulcitor, 3 linguri.
- Lapte de soia, 1 cană
- Făină integrală de grâu, 3 căni
- Făină albă nealbită, 1 cană
- Făină de porumb, ½ cană
- Sare, 1 ½ linguriță
- Puțin lapte de soia în plus pentru periaj
Metodă
- Combină drojdia și apa într-un castron și lasă-l să se odihnească aproximativ 10 minute.
- Adăugați ulei și cimbru la el și amestecați bine.
- Acum adăugați cartofi, îndulcitor și lapte de soia la amestec. Se amestecă ușor până se formează un amestec neted.
- Într-un castron mare, combinați făina, mălaiul și sarea împreună.
- Faceți o fântână în centrul amestecului uscat și turnați amestecul umed în ea.
- Frământați aluatul și lăsați-l deoparte până când aluatul se dublează.
- Locuiți aluatul în jos și împărțiți-l în 6 bucăți egale.
- Rulează fiecare bucată într-o bobină lungă, care ar trebui să aibă aproximativ 1 inch în diametru.
- Pentru a face fiecare pâine, împletește trei colaci și prinde capetele împreună.
- Așezați pâinea pe o tavă de copt cu făină și acoperiți-o cu o cârpă umedă. Lasă-l deoparte până se dublează în volum.
- Ungeți partea de sus a pâinii cu lapte de soia și coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 350°F până când partea de sus este maro aurie.
Există și alte câteva rețete pentru a face această budincă. Cu toate acestea, le voi posta cândva mai târziu. Până atunci, puteți încerca rețetele menționate mai sus.
