Sosurile de rodie cu gustul lor dulce de tartă sunt o completare destul de populară la fripturile la grătar, peștele și chiar și la rețetele de deserturi. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre rețetele de sos de rodie.
Asezonat pe o simplă friptură la grătar condimentată sau turnat peste deliciosul cheesecake, sosul de rodie este o modalitate minunată de a-ți condimenta mâncărurile cu prospețimea sa de tartă dulce. În plus, semințele de rodie adaugă un pop destul de drăguț preparatelor.Puteți folosi acest sos uimitor ca înlocuitor pentru sosurile de zmeură și merișoare mai frecvent utilizate sau îl puteți amesteca pentru arome grozave. Așadar, dacă vrei să te bucuri de gustul proaspăt dulce-tartă și de gustul intens fructat al minunatelor sosuri de rodie, atunci iată câteva rețete grozave care te vor ajuta pe drumul tău.
Rețete cu sos de rodii
Rețetă simplă
Ingrediente
- 4 rodii mari (aproximativ 3 lire)
- 3 linguri amidon de porumb, cernut
- Вѕ cană zahăr
Cum se face Pentru a face acest sos simplu, tăiați rodiile în jumătate. Peste un castron mare, puneți o sită de plasă și puneți pe ea semințele de rodie răzuite cu mâna sau cu o lingură. Acum utilizați un pondere de carne plată pentru a presa semințele și a extrage aproximativ două până la trei căni de suc. Aruncați semințele și puneți sucul.
Se încălzește o cratiță medie și se adaugă amidonul de porumb cu zahărul. Acum adăugați încet sucul de rodie la acest amestec, asigurându-vă că toate ingredientele se amestecă bine. Amestecați sosul constant cu o lingură la foc mediu până se îngroașă. Acum ia-l de pe foc și lasă sosul să se răcească înainte de a-l pune la frigider. Pastrarea sosului ii permite sa se ingroase considerabil.
Sos de rodii cu rozmarin pentru cheesecake
Ingrediente
- 250 ml suc de rodie
- 1 lingură miere blândă
- ВЅ linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- ВЅ cățel de usturoi
- 1 lingură oțet de sherry
- 1 linguriță amidon de porumb
- Sare din plante
Cum se face Pentru a face acest sos pentru desert, turnați sucul într-o cratiță de mărime medie și puneți-l la foc mediu.Adăugați rozmarinul în suc și lăsați-l să fiarbă până când sucul scade la mai puțin de jumătate din consistența sa. Amintiți-vă că acesta este ceea ce ar determina intensitatea aromelor sucului. Acum adaugam mierea, usturoiul si lasam sa fiarba si amestecam bine cu zeama. Scoateți usturoiul și adăugați ierburi sarea și oțetul.
Într-o cratiță separată, încălziți apă și adăugați amidon de porumb în ea pentru a face o pastă groasă. Adaugă-l în sos pentru a-i permite să se îngroașe.
Sos de rodie afine pentru carne de porc
Ingrediente
- 1 ½ kg afine proaspete sau congelate (6 căni)
- 2 căni de zahăr
- 1 cană suc de rodie
- 2 căni de semințe proaspete de rodie
Cum se face Acest sos de porc este ușor de făcut și funcționează bine cu carnea de porc și curcan. Pentru a face acest sos pentru curcan sau porc, luați o cratiță medie.Adăugați merișoarele la zahăr și sucul de rodie și aduceți amestecul la fiert. Gatiti sosul la foc moderat, amestecand din cand in cand timp de aproximativ zece minute. Acest lucru permite merișoarelor să devină moi și să se deschidă.
Acum răzuiți sucul îngroșat de merișor de rodie într-un castron mediu și lăsați-l să stea până se răcește, aproximativ 2 ore. In timpul servirii adaugati semintele de rodie si serviti sosul racit. Cel mai bun lucru la acest sos este că poate fi făcut în prealabil și lăsat la frigider pentru aproximativ două săptămâni.
Sos de rodii cu zmeura pentru peste
Ingrediente
- 4 căni de suc de rodie
- 12 uncii zmeură congelată neîndulcită (nedezghețată)
- Вј cană zahăr
- ВЅ cană miere
Cum se face Într-o cratiță mare, aduceți sucul de rodie la fiert.Reduceți focul și lăsați sucul să fiarbă și să se îngroașe la mai puțin de jumătate timp de aproximativ treizeci de minute. Acum adăugați zmeura și zahărul și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, timp de aproximativ cincisprezece minute. Adăugați mierea la amestecul care fierbe. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Acum se acopera, se da la frigider si se da la rece. Se pune sosul peste peste inainte de servire.
Sosurile de rodie sunt excelente pentru a adăuga arome fripturii la grătar și altor preparate la grătar, deoarece se combină bine cu aromele de afumat. În plus, pot fi păstrate și refrigerate cu ușurință aproximativ două săptămâni.
