Aburarea pulpelor de crab este una dintre cele mai bune metode de preparare a pulpelor de crab, deoarece pulpele de crab pe care le primim sunt adesea prefierte și apoi congelate. Acum să învățăm cum să aburim pulpele de crab.
Mulți oameni nu vor crede, dacă le spun, că aburirea pulpelor de crab este simplă și, de fapt, poate fi gătită în câteva minute.Carnea din pulpele de crab este de culoare albă, în timp ce carnea din coajă este bogată și de culoare maro. Carnea pulpelor de crab este extrem de aromată, fragedă și suculentă odată ce este gătită. În Europa, carnea de crab păianjen este foarte populară, datorită cărnii sale suculente cu aromă dulce, în timp ce, pe de altă parte, în SUA și Canada, crabul rege din Alaska este popular pentru lungimea picioarelor și cantitatea de carne conținută în ele.
Picioarele de crab sunt în mod normal gătite la bordul bărcilor de pescuit imediat ce sunt prinse și apoi congelate imediat. Acest proces de congelare a pulpelor de crab asigură că oamenii pot savura carne proaspătă și aromată. Înainte de a începe procesul de abur, este necesar să dezghețați picioarele de crab. Pentru a dezgheța pulpele de crab, va trebui să le puneți la frigider pentru aproximativ 8 ore.
Cum să aburiți picioarele de crab
Există o serie de moduri prin care poți aburi picioarele de crab. Puteti aburi pulpe de crab la aburi, la cuptor sau si fara aburi. Vom vedea mai întâi cum să facem acasă pulpe de crab la abur.
Acasă
Ingrediente
- Apă 2 căni
- Sare 1 lingură
- Unt topit/Ulei de măsline extravirgin
- Lămâie
Metodă
- Folosește apă rece sărată pentru a dezgheța pulpele de crab congelate, punându-le la frigider timp de opt ore.
- Odată ce ați dezghețat pulpele de crab, turnați două căni de apă în abur și aduceți-o la fiert.
- Până fierbe apa, pune pulpele de crab în coșul pentru aburi.
- Odată ce apa începe să fiarbă, puneți coșul pentru aburi în aburi și setați timpul de abur la 7 minute.
- Primul semn de înțeles, că pulpele de crab sunt gata, este aroma care se degajă.
- Atingeți picioarele crabului pentru a verifica dacă picioarele crabului sunt suficient de încălzite. Dacă picioarele sunt fierbinți la atingere, înțelegeți că crabii sunt gata să fie serviți.
- Scoate pulpele de crab din cuptorul cu abur și servește-le cu unt topit sau ulei de măsline extravirgin și felii de lămâie.
Fără un aburi
- Ia o oală mijlocie mare, astfel încât să încapă o strecurătoare peste ea.
- Umple oala cu apă. Nivelul apei ar trebui să fie de aproximativ o treime din capacitatea vasului.
- Aduceți apa la fiert.
- În timp ce apa fierbe, pune pulpele de crab congelate în strecurătoare.
- Odată ce apa începe să fiarbă, puneți strecurătoarea în oală și acoperiți oala cu un capac.
- Lăsați crabii să se aburească aproximativ 10 minute. Atingeți pulpele de crab și verificați dacă pulpele de crab sunt fierte.
In cuptor
- Primul pas este să așezi pulpele de crab pe un suport peste o tavă etanșă, acoperiți-l cu o folie de plastic la frigider peste noapte, astfel încât pulpele de crab să se dezghețe complet.
- Pune apă într-o tigaie și așează-o pe grătar.
- Preîncălziți cuptorul, astfel încât apa să înceapă să fiarbă.
- Puneți pulpele de crab în tigaie și acoperiți tigaia cu un prosop umed. Porniți cuptorul în modul coacere.
- Lăsați crabii să se aburească, dar asigurați-vă că prosopul nu se usucă. Pulpele de crab vor dura aproximativ 15 minute pentru a se abur.
După ce ai aburit pulpele de crab, le poți condimenta, cu condimentul la alegere. Dacă intenționați să folosiți unt topit, puteți adăuga usturoi tocat la unt pentru un plus de aromă.
