Sosul alb este unul dintre cele mai populare preparate din sud, iar acest articol Tastessence vă aduce câteva dintre cele mai simple moduri de a pregăti sosul alb acasă.
Sosul alb este un fel de mâncare de bază pentru micul dejun într-o serie de gospodării, în special în sud. Este folosit pentru a acoperi totul, inclusiv cartofi prăjiți, biscuiți sau fripturi. În mod normal, fiecare familie are propria sa rețetă unică a acestui preparat de sos. Dacă se întâmplă să vorbești cu cineva din sud și să întrebi despre cel mai bun sos alb, vei primi întotdeauna un răspuns că rețeta de familie este cea mai bună. Vom vedea diferitele rețete de preparare a sosului alb de la zero în acest articol, dar nu voi garanta și spun că acest lucru este mai bun decât restul.
Rețeta 1
S-ar putea să nu crezi, dar a face sos alb nu este într-adevăr o sarcină dificilă. Să vedem cum îl putem face cel mai ușor. Ingrediente
- Lapte 2 ½ căni
- Făină universală, 3 linguri
- Pcurături, 3 linguri
- Unt, 1 lingură
- Sare și piper după gust
Metodă
- Într-o cratiță, aduceți la fiert 2 căni de lapte.
- Odată ce laptele ajunge la fierbere moale, adăugați picături și unt în lapte și continuați să amestecați până când vedeți un amestec de consistență uniformă.
- Până când amestecul fierbe, adăugați făină la ½ de cană de lapte rece rămasă și asigurați-vă că nu se formează cocoloașe.
- Apoi adăugați piper în amestecul de lapte rece și amestecați bine.
- Reduceți căldura laptelui care fierbe și adăugați laptele rece. Asigurați-vă că amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Odată ce amestecul ajunge la fierbere, reduceți focul la mic și lăsați sosul să se îngroașe.
- Când sosul se îngroașă, adaugă sare în sos și sosul tău este gata pentru a fi savurat.
Rețeta 2
În această rețetă, nu vom folosi grăsimi animale sau picurături, în schimb vom folosi unt. Prin urmare, această rețetă poate fi numită și sos alb în stil restaurant, deoarece sosul tipic sudic constă adesea din grăsime animală sau picurături.Ingrediente
- Unt nesărat, 5 linguri
- Făină universală, 4 linguri
- Lapte 2 căni
- Sarat la gust
- Piper proaspăt măcinat după gust
Metodă
- Într-o cratiță, topește untul la foc mic.
- Odată ce căldura se topește, adăugați făină, sare și piper. Continuați să amestecați, până când culoarea făinii își schimbă culoarea untului de arahide și miroase a nuci.
- Acum adăugați 1 cană de lapte și măriți focul la mediu, dar asigurați-vă că amestecați constant pentru a nu se lipi făina de cratiță.
- Veți observa că sosul se prinde, când se întâmplă acest lucru adăugați ½ cană de lapte pe rând și continuați să amestecați. După ce ați obținut consistența potrivită, mai adăugați puțin piper și un praf de sare.
Rețeta 3
Dacă nu vă place gustul laptelui din sosul dumneavoastră, atunci încercați această rețetă. Nu există piper în această rețetă, dar dacă vă place gustul piperului, atunci cu siguranță puteți adăuga o strop de piper.Ingrediente
- Picuraturi sau Unt sau Margarina, 2 linguri
- Făină de grâu sau universală, 2 linguri
- Apă rece de cartofi, 1 cană
- Sarat la gust
Metodă
- Într-o tigaie, topește picăturile sau untul sau margarina la foc mediu.
- Odată ce grăsimea se topește, presărați puțină făină pe rând în grăsime și amestecați încontinuu.
- Se amestecă până când amestecul devine ușor maroniu.
- Apoi adăugați apă de cartofi și sare în făină.
- Se amestecă până când sosul fierbe și are consistență groasă.
Acum că ai o idee corectă despre procesul de preparare, poți face sosul la alegere în funcție de disponibilitatea ingredientelor acasă. Bon appГ©tit!
