A se rumeni carnea de vită este foarte ușor. Acest articol explică două dintre cele mai populare moduri de a face acest lucru.
Rumenirea cărnii de vită este o sarcină foarte ușoară. Se poate face atât în tigaie, cât și în cuptorul cu microunde. Dacă știți cum să rumeniți carnea de vită, veți putea, de asemenea, să scurgeți grăsimea din carne de vită în timp ce se gătește. Cu aceasta carnea de vită este mai sănătoasă și mai puțin grasă.
Runerea cărnii de vită măcinate într-o tigaie
Tehnic, pentru rumenirea cărnii măcinate, aceasta trebuie gătită la o temperatură de 160°F. Cu aceasta vei putea să distrugi toate bacteriile prezente în carne și, în același timp, să o faci mai puțin mestecată.Cu toate acestea, nu este necesar, să aveți un termometru, atunci când rumeniți carnea de vită tocată. Trucul este să te asiguri că nu există zone roz în carne.
Încălzește tigaia la foc mediu spre mare pentru câteva minute.
Vă recomand, să dezghețați carnea, înainte de a o rumeni, însă, dacă nu aveți timp, atunci când tigaia se încălzește, puneți câteva picături de apă în tigaie. Când apa se evaporă din tigaie, înțelegeți că tigaia este suficient de fierbinte și puteți adăuga carnea de vită rece în tigaie. Acest lucru va asigura că carnea de vită nu se lipește de tigaie.
- Acum se amestecă în așa fel, încât carnea să fie ruptă, când se gătește. Puteți amesteca, răsuci sau întoarce carnea. Dacă nu rupeți carnea, sunt șanse mari ca carnea de vită să se gătească în forma în care ați adăugat-o în tigaie.
- Continuați să amestecați carnea, până când toată culoarea roz a dispărut și toată carnea a căpătat culoarea maro. S-ar putea să trebuiască să zdrobiți carnea între ele, astfel încât să nu existe bulgări mari de carne.
- Acest proces întreg va dura între 5 și 7 minute. Odată ce culoarea s-a schimbat, folosește o strecurătoare pentru a scurge grăsimea din carne, astfel încât să obții carne de vită sănătoasă.
Runerea cărnii de vită la cuptorul cu microunde
- Scoateți carnea de vită tocată din ambalaj și puneți-o într-o strecurătoare pentru cuptorul cu microunde.
- Acum puneți strecurătoarea într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că strecurătoarea se potrivește bine în bol, astfel încât să se odihnească chiar deasupra fundului vasului. Acest lucru va asigura că există spațiu pentru ca grăsimea să se scurgă în bol și să o țină departe de carnea de vită.
- Pune vasul în cuptorul cu microunde și începe să gătești carnea de vită la maxim timp de 5 minute.
- După 5 minute scoateți carnea din cuptorul cu microunde și verificați-o. Va trebui să despărțiți carnea și să o amestecați puțin.
- Acum puneți vasul înapoi în cuptorul cu microunde și lăsați carnea să fiarbă din nou timp de 5 minute la maxim.
- Va trebui să continuați să amestecați carnea și să verificați, de asemenea, dacă carnea nu mai este roz. Când carnea nu mai este roz, o puteți scoate din cuptorul cu microunde.
- Scoate strecurătoarea de pe grăsime și așează-o pe un prosop de hârtie. Acum carnea ta este gata pentru a fi adăugată la fel de mâncare.
Puteți rumeni carnea de vită tocată și să o puneți în pungi mai mici de congelator și să o folosiți oricând doriți să faceți un preparat din carne de vită măcinată. Avantajul rumenirii cărnii măcinate acasă este că nu este doar fără grăsimi, ci și ieftină.
