Căutați rețete de tocană de vită pe care să le faceți fără să pierdeți mult timp? Dacă răspunsul la întrebare este da, atunci acest articol vă va fi de ajutor, deoarece aici veți găsi câteva rețete delicioase pe care le puteți pregăti acasă.
Tocana este o metodă prin care un fel de mâncare se gătește prin fierbere la foc mic, timp îndelungat.Mâncarea preparată prin această metodă se numește tocană. Se face prin combinarea ingredientelor precum diferite tipuri de legume, cârnați, carne de pasăre, fructe de mare, carne etc. Deși, de obicei, este gătit în apă, există multe rețete în care se folosește pentru gătit stocul, vinul și berea. Pentru a o completa, anumite arome și condimente sunt adăugate în fel de mâncare.
Una dintre cele mai gătite feluri de mâncare în casele din întreaga lume este tocanita de vită. Ca toate celel alte, chiar și acesta nu este doar delicios, ci și hrănitor și sănătos. Acesta este un fel de mâncare care se face în case de câteva secole. Deci, dacă sunteți interesat să cunoașteți câteva rețete, iată-le.
Reteta de tocanita de vita cu legume
Ingrediente
- Mușchiu slab, 2 lb.
- Ciuperci mici, 2 căni
- Vin roșu sec, 1 cană
- Ulei de măsline, 3 linguri
- Tulpini medii de țelină, (tăiate) 2
- Roșii înăbușite, 12 oz.
- Muştar măcinat, 1 linguriţă
- Apă, 1 cană
- morcovi medii, (felii) 4
- Cimbr uscat, 1 lingură
- Făină universală, 3 linguri.
- Ceapa mare, (tocata) 1
- Cartofi de mărime medie, (tocat) 2
PregătireAruncă excesul de grăsime din carnea de vită și toacă-l în cuburi mici. Odată gata, luați o oală mare de supă și încălziți ulei de măsline la foc mediu spre mare. Când uleiul devine fierbinte, puneți bucățile de carne de vită în oală și amestecați-le până devin maronii. Acest lucru ar trebui să fie urmat de legume, vin roșu, muștar măcinat și cimbru. După ce adăugați aceste ingrediente, reduceți focul la mic și lăsați-l să fiarbă o oră.
Luați o tocană care se gătește într-un castron și adăugați făină.Când făina se dizolvă complet, se adaugă la restul de tocană din oală. Se adauga sare si piper dupa gust. Gătiți-l încă 10-15 minute până când lichidul devine gros. Luați oala de pe foc și transferați într-un bol de servire. Lăsați-l să se răcească și apoi serviți.
Rețetă de tocană de vită de casă
Ingrediente
- Mandrină de vită, (cuburi) 2 lb.
- Bulion de vită, 3 conserve
- Cartofi mari, (curățați și tăiați cubulețe) 6
- Ulei vegetal, 4 linguri.
- Făină universală, 3 linguri.
- Piper negru, 1 linguriță
- Pudră de usturoi, 3 linguri
- morcovi, (felii) 6
- Făină universală, ½ cană
- Sare, 1 linguriță
- Cepe mici care fierb, 12
- Tulpini de țelină, (tăiate) 3
- Apă rece, 1 lingură.
PregătireLuați ½ cană de făină într-o pungă de plastic și amestecați-o cu pudră de usturoi, piper și sare. Adăugați câte o bucată de carne și agitați bine, astfel încât carnea de vită să fie bine acoperită. Repetați acest proces până când toate bucățile de carne de vită sunt acoperite cu amestecul. Luați puțin ulei într-o oală mare și încălziți la foc mediu spre mare. Pune o bucată de carne de vită în uleiul încins și prăjește până devine maronie. Continuați procedura până când toate piesele se rumenesc complet. După aceasta, reduceți focul și prăjiți ceapa până devine translucidă. Scoateți ceapa prăjită și puneți-o pe o farfurie separată.
Aruncă excesul de grăsime care se găsește în oală. Pune morcovii, ceapa prăjită, țelina, cartofii și bulionul în oală. Se amestecă la foc mediu până când ajunge la punctul de fierbere. Reduceți focul la mic și lăsați-l să se gătească timp de două ore, acoperind-o cu un capac.Cu toate acestea, amintiți-vă să amestecați bulionul din când în când. Dacă doriți un bulion mai gros, după 1 ½ oră de gătit, adăugați un amestec de 3 linguri. făină și apă în el. Se amestecă bine și se lasă să se gătească timp de 30 de minute.
Tocană de vită cu tăiței
Ingrediente
- Tocană de carne, (cuburi) 1 lb.
- Supă de roșii, (condensată) 1 conserve
- Titei, 1 cana
- Brânză Cheddar, (răzuită) 1 cană
- Capa, (tocata) 1 cana
- Apă, Вј cană
- Ulei vegetal, 2 linguri.
- Telina, (tocata) 1 cana
- morcovi și mazăre congelate, 1 ½ cani
- Sare, 1 linguriță
- Roșii cu suc, 1 cutie
- Piper, Вј linguriță
PregătireÎncinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și prăjește cuburile de vită până devin maronii.Puneți roșii, tăiței, supă de roșii, condimente și apă. Amestecați cu o lingură de lemn până când toate ingredientele sunt bine combinate. Acoperiți oala cu un capac și gătiți timp de 2 ore la foc mic, amestecând din când în când. Când bucățile de vită devin fragede, adăugați brânză rasă și amestecați bine. Gatiti-l inca 15 minute si apoi adaugati mazarea si morcovii. Gatiti intregul amestec inca 7 minute pana mazarea si morcovul devin fragezi.
Puteti servi aceste retete cu o farfurie de orez la abur, cateva legume la gratar si vin. Puteți servi un pahar de Pinot Noir sau Cabernet Sauvignon pentru a completa această masă delicioasă.
