Mâncarea de pește în mod regulat este o practică foarte sănătoasă, deoarece este bogat în proteine și nutrienți. Să ne uităm la câteva rețete despre cum să faci codul.
Peștele de cod este o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de calorii, care are diverse beneficii pentru sănătate. Este plin de acizi grași omega-3, vitamina B12 și vitamina B6, despre care se știe că are proprietăți de subțiere a sângelui, care este esențială pentru menținerea sănătății inimii. Pe lângă factorul de sănătate, codul este delicios și poate fi preparat cu ușurință.
Cod Pește și Ierburi
Ingrediente
- 2 file de cod
- 1 linguriță, busuioc (tocat fin)
- 1 tulpină, rozmarin (tocat)
- 1 lingură, rădăcină de ghimbir (răzuită)
- 5 căței de usturoi
- 1 ceapă (tocată)
- 1 lingură, arpagic
- 1 lingură, praz tocat (numai alb)
- 3 tulpini de țelină (tocate)
- 3 linguriță, sos de soia
- 2 linguri, suc de lămâie
- Sare și piper negru după gust
Luați un castron mic și combinați sarea, piperul, sucul de lămâie, rozmarinul, busuiocul, arpagicul și sosul de soia. Marinați codul cu acest amestec și lăsați-l deoparte o jumătate de oră. Într-o tigaie grea, prăjiți uscat sau căleți ceapa, prazul, țelina, usturoiul și rădăcina de ghimbir, timp de 3-5 minute.Puneți ușor fileurile de cod pe tigaia ținută la foc mic, răsturnând ușor părțile până devine maro. Transferați conținutul tigaii într-o tavă plată rezistentă la cuptor, acoperiți-l și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 350 ВєF până când peștele este gătit (aproximativ 25 de minute). Serviți fierbinte cu orez și felii de lămâie.
Pește de cod prăjit
Ingrediente
- 6 file de cod
- 1 cană, vin alb
- 2 linguri, usturoi (tocat)
- 1 cană, făină universală
- 2 linguri, boia
- 1 ou
- 2 linguri, piper negru măcinat
- 2 căni, ulei de gătit
- Sarat la gust
Spălați codul și uscați-l. Se condimentează cu sare și piper și se pune deoparte. Într-un castron, combinați făina, usturoiul tocat, boia de ardei, sare și piper.Cerneți oul bătut și amestecați-l bine cu ingredientele uscate. Se toarnă vinul până se formează un aluat subțire. Ar trebui să fie subțire, pentru că aici ideea este doar să înmui peștele în el pentru a obține aroma și nu să-l îmbraci. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, când uleiul începe să fumeze, reduceți flacăra și aruncați fileurile înmuiate în aluat pe rând. Se prăjește până devine crocant și auriu. Puneți pe prosoape de hârtie și serviți fierbinți cu salată verde proaspătă.
Prăjituri de cod pește
Ingrediente
- 1 kilogram, file de cod
- 1 cană, pesmet
- 2 cartofi de mărime medie
- ВЅ ceasca, parmezan (ras)
- 2 catei de usturoi (tocati)
- Вј cană, pătrunjel proaspăt (tocat)
- 2 oua
- Sare și piper după gust
- 4 căni, ulei de gătit
Aburați cartofii până se înmoaie. Curățați-le și zdrobiți-le. Fileurile de pește se fierb la abur până când începe să se descuie. Într-un castron mare, amestecați piureul de cartofi și fulgii de pește împreună cu brânză, pătrunjel, usturoi, pesmet, sare, piper și ouă. Luați o mână din acest amestec și modelați-o în prăjituri. Prăjiți-le puțin adânc la foc mediu mare într-o tigaie grea. Serviți fierbinte cu sos de roșii.
