Whiskey depinde de tipul de piure de cereale fermentate din care a fost distilat. Derulați în jos pentru a afla mai multe despre această băutură alcoolică și tipurile sale.
Whiskey înseamnă de fapt Apa vieții, conform cuvântului gaelic usquebaugh, care a fost scurtat fonetic în usky, până când englezii l-au numit în cele din urmă whisky. Originea sa este oarecum contestată, ceea ce nu ar trebui să fie surprinzător, având în vedere faptul că toată lumea vrea să facă parte din istoria acestei băuturi alcoolice populare.
Distilarea a fost un proces vechi folosit în Asia pentru a distila parfumurile. Chinezii au distilat băuturi alcoolice din orez de secole. Misionarii irlandezi au transportat tehnica de distilare în Irlanda și în alte părți ale lumii din Marea Mediterană, în scopuri medicinale. În Marea Britanie, orzul a fost folosit pentru prima dată pentru a face whisky. Și așa cum se spune, restul este istorie…
Cum se face whisky-ul? În mod tradițional, procesul de fabricare a whisky-ului implică malț, piure, fermentare, distilare și maturare. Procesul și ingredientul său de cereale fermentate este ceea ce face ca fiecare tip să fie diferit unul de celăl alt.
- Procesul prin care se germinează boabele se numește malț. Se face pentru a transforma zaharurile solubile din amidon din cereale în alcool.
- Turba este folosită pentru oprirea și uscarea bobului germinat, fumul acestuia influențând aroma produsului final.
- Se măcina apoi boabele. Se adaugă apă fierbinte și curată pentru a dizolva zaharurile din malț. Acest proces se efectuează de câteva ori cu mai multă apă încălzită. Acest lichid, numit must, este colectat pentru prelucrare ulterioară.
- Mutorul răcit se toarnă în rezervoare mari, iar drojdia se adaugă pentru a începe procesul de fermentație. Drojdia transformă zaharurile în alcool și, în câteva zile, ești aproape să ai o bere la îndemână.
- Procesul de distilare și de câte ori lichidul este distilat, depind în principal de distilator și chiar de țara de origine.
- Odată ce acest proces este încheiat, spirtul este pus în butoaie de stejar și depozitat pentru maturare. Aceste butoaie adaugă un caracter tipic aromei. Deoarece lemnul este poros, adaugă spiritului caracteristicile de mediu.
În fiecare an, aproximativ 2% din alcool se pierde prin evaporare naturală, astfel încât whisky-ul mai vechi, spirtul mai mic și costul mai mare.
Diferitele tipuri de whiskyCalitatea ingredientelor sale, împreună cu tratamentul pe care l-a primit, conferă fiecărui whisky un caracter distinct. gust și aromă. Mai jos sunt diferitele tipuri ale acestei băuturi.
Whisky populare
- M alt Whisky: Acesta este făcut în întregime din orz de malț și distilat într-un alambic în formă de ceapă.
- Grain Whisky: Făcut dintr-un amestec de orz cu malț și nemalț, împreună cu alte cereale, este de obicei distilat într-un coloană încă.
- Single M alt Whisky: Acest whisky este făcut dintr-o singură distilerie. Ar putea fi sau nu un amestec de whisky-uri din butoaie diferite. Cu toate acestea, toate sunt făcute din aceeași distilerie.
- Vatted M alt Whisky: Acesta este un amestec de whisky-uri de malț de la diferite distilerii.
- Pure Pot Still Whisky: Exclusiv pentru Irlanda, acest spirt este distilat într-un alambic dintr-un piure din ambele; orz cu malț și nemalț.
- Blended Whisky: Acestea sunt un amestec de whisky de malț și cereale.
- Whisky cu rezistență la butoi: Rar, scump și cel mai bun, acest tip nediluat este de obicei îmbuteliat direct din butoi.
Whisky american Acestea combină de obicei whisky-ul pur cu unul nou (neînvechit), băuturi spirtoase neutre din cereale, arome și coloranți. Sunt făcute din piure format din boabe.
- Rye Whisky: Această băutură este făcută dintr-un amestec de apă fierbinte și cereale zdrobite, minim 51% secară.
- Bourbon Whisky: Acesta este făcut din piure care constă din cel puțin 51% porumb. Whisky-urile de porumb sunt făcute cu o consistență similară.
- Straight Whisky: Acesta este alcătuit din orice bob (cel puțin 51%) și învechit în recipiente carbonizate, noi de stejar pt. doi sau mai mulți ani.
- Tennessee Whisky: Acesta este filtrat printr-un strat gros de cărbune de arțar înainte de a fi pus în butoaie pentru învechire.
Scotch Whisky Cu excepția cazului în care sunt produse în Scoția, nu pot fi etichetate ca Scotch. Unele dintre acestea sunt o lume destul de preferată.
- Single M alt Whisky: Fabricat din orz 100% malț, acest spirt trece printr-o singură distilerie.
- Single Grain Whisky: Distilat la o singură distilerie din apă și orz cu malț, acesta poate conține sau nu boabe de alte cereale.
- Blended Grain Whisky: Acesta este un amestec de whisky de cereale de la mai multe distilerii.
- Blended Scotch Whisky: Este cunoscut un amestec de whisky single m alt și whisky de cereale, care a fost distilat la mai multe distilerii. ca blended scotch.
Tipuri conform originii Pe lângă boabele folosite, care dau fiecărui whisky aroma sa distinctă, fiecare țară oferă și diferite tipuri de această băutură pentru cei cărora le place o gamă în toast. Acestea diferă unele de altele în ceea ce privește boabele, butoaiele, procesul de fermentație și numărul de ori a fost distilat. Condițiile climatice au și ele un impact asupra gustului lor.
- Whisky german
- Irish Scotch
- Whisky japonez
- Indian Whisky
- Whisky finlandez
- Canadian Whisky
Vârsta whisky-ului trebuie socotită doar până când rămâne în butoiul de lemn, și nu vârsta de îmbuteliere. Avem o mare varietate pentru care cineva să se răsfețe, fiecare tip aducând cu el o aromă, unică pentru loc și timp.
