Smântâna este considerată a fi un ingredient important care sporește aroma multor feluri de mâncare, în special a celor mexicane. Acest articol vă oferă diferite moduri de a face smântână.
Smântâna se face de obicei prin amestecarea cremei cu un ingredient care conține bacterii lactice. Fermentația bacteriană care are loc atunci când se face acest lucru face ca smântâna să fie groasă, dar și acrișoară. Smântâna care este bogată în grăsimi (conține 12% până la 16% grăsime de unt) este ușor disponibilă pe piață, deoarece multe companii o produc. Cu toate acestea, gelatina, guar, acizi artificiali etc., sunt adăugate și pentru ca produsul comercial să aibă o durată de valabilitate mai lungă. Includerea acestor ingrediente nu numai că crește conținutul de grăsime, dar poate să nu fie potrivită pentru persoanele care au alergii la oricare dintre ingrediente. Prin urmare, cea mai bună opțiune va fi să faceți versiunea de casă. Nu este doar ușor de făcut, dar poate fi și modificat în funcție de nevoile dvs.
Făcând smântână acasă
Smântână din lapte
Ingrediente
- Lapte degresat, 2 linguri.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 8 oz.
- Suc de lămâie, 2 linguri.
Instrucțiuni Într-un blender electric, luați împreună lapte, brânză de vaci și suc de lămâie. Amestecă toate aceste ingrediente la viteză medie până când amestecul obține o textură netedă. Când se face acest lucru, se transferă într-un alt borcan și se dă la frigider până la momentul utilizării.Acesta este cel mai rapid mod de a face smântână, adică dacă nu aveți timp să păstrați smântâna pentru fermentare.
Smântână din zară
Ingrediente
- Zaptă, 3 linguri.
- Crămă ușoară, 2 căni
- Bocan de conserve
Instrucții Primul pas pentru a face smântână cu zară va fi sterilizarea borcanului de conserve în apă clocotită. Odată ce borcanul este sterilizat, luați smântână în el. Asigurați-vă că borcanul este suficient de fierbinte. Adaugati zara in crema si inchideti bine capacul. După ce ați închis capacul borcanului, agitați-l energic pentru a amesteca complet ambele ingrediente. Lăsați borcanul la temperatura camerei timp de 24 – 48 de ore sau până când amestecul se îngroașă. Cand ajunge la grosimea dorita se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.
Smântână din iaurt
Ingrediente
- Iaurt simplu, 16 oz.
- Suc de ½ o lămâie
Instrucții Pune iaurtul pe o sită de bucătărie cu plasă fină și păstrează-l într-un castron. Luați o folie de plastic și acoperiți vasul complet. Păstrați vasul la frigider și dați-l la rece peste noapte. Dimineața, desfaceți folie de plastic și veți vedea o substanță groasă pe sită. Transferați într-un bol curat și aruncați lichidul care s-a scurs în vas. Adăugați sucul de lămâie în iaurtul gros și amestecați energic. Puteți adăuga puțină apă fierbinte pentru a obține grosimea dorită. Când amestecul devine gros, înfășurați din nou vasul cu o folie de plastic și puneți-l la frigider pentru două ore.
Pregătirea sosului de smântână
Ingrediente
- Smântână, 8 oz.
- Ardei iute verzi, ½ cană (tocată)
- Sare, 1 linguriță
- Piper negru, ½ linguriță
- Ceapă verde, Вј (tocată)
- Ardei Cayenne, Вј linguriță
Instrucții Luați smântână într-un bol de amestecare de dimensiuni mici și adăugați-i ceapa verde tocată și ardei iute. Acesta ar trebui să fie urmat de piper negru, piper cayenne și sare. Se amestecă bine și se toarnă sosul într-un recipient care are un capac etanș. Dați borcanul la frigider pentru câteva ore și serviți cu cartofi copți, tacos sau burritos.
Prepare Dip cu smântână
Ingrediente
- Smântână, 8 oz.
- Maioneză, 8 oz.
- Buiana de mărar, 3 linguri
- Capă, tocată, 2 linguri.
- Fulgi de pătrunjel, 2 linguri.
- Sarat la gust
Instrucții Într-un castron, luați smântână și combinați-o cu maioneză. Amestecați până când ambele sunt complet amestecate. Adăugați în acest amestec ceapa tocată și pătrunjel, urmate de buruiană de mărar. Adăugați sare și amestecați din nou. Pune vasul la frigider pentru două ore. Se ornează cu pătrunjel și se servește.
Smântâna este ușor de făcut și vă va ajuta să adăugați un pic de covor mâncărurilor dumneavoastră delicioase. Așadar, încearcă să faci una dintre aceste rețete și savurează-te cu mâncărurile tale preferate.
