Rețeta suedeză de chiftele există încă din anii 1920. Aflați aici, cum să o faceți în mod tradițional și câteva variante ușoare și interesante ale rețetei suedeze de chiftele.
Chiftele în Suedia, au fost considerate în mod tradițional un articol de lux și, în general, sunt servite la ocazii festive. Rețeta suedeză de chiftele a fost adusă în America de către scandinavi și a suferit o varietate de modificări de-a lungul timpului. Au fost cele mai populare în secolul al XX-lea și continuă să rămână așa. Pentru cei dintre voi care vă întrebați cum să faceți chifteluțe suedeze, citiți mai departe pentru rețeta tradițională și populară de chifteluță suedeză și găsiți, de asemenea, câteva variante delicioase ale rețetei.
Rețetă tradițională
Ingrediente Pentru chiftele
- 3 linguri ceapa tocata marunt
- Вѕ cană Cremă ușoară
- 5 linguri unt sau margarina
- 2 ouă, bătute ușor
- 2 linguri sare
- Вј linguriță piper
- Вј linguriță ienibahar
- Un strop de cuișoare
- Вѕ cană apă
- Вѕ cană pesmet uscat
- 1 ВЅ lb mandrină la pământ
- ВЅ lb porc măcinat
Pentru sos
- ВЅ cană Cremă ușoară
- 2 linguri de făină
- 1½ cană apă
- ВЅ linguriță îmbuteliat condimente pentru sos
- 1 linguriță sare
- O strop de piper
- Prunjel crengute pentru ornat
Procedură
- Într-o tigaie, se încălzește 1 lingură de unt, se adaugă ceapa și se călește timp de 3 minute sau până când ceapa devine maro aurie.
- Amestecați apa, pesmetul și smântâna într-un castron mare. Adăugați ceapa sotă, carnea, ouăle și toate condimentele împreună și amestecați toate ingredientele, ușor.
- Modificați amestecul în chifteluțe care au un diametru de ¥ inch. Veți putea face aproximativ 75 de chiftele.
- În aceeași tigaie, încălziți 2 linguri de unt și puneți chiftelele, câte puține. Gatiti pana se rumenesc din toate partile. Puteți adăuga mai mult unt după cum este necesar.
- Pentru sos, lasă în tigaie 2 linguri de picurare de la chiftele. Adăugați făina și amestecați încet până când amestecul este omogen.
- Adăugați încet smântâna cu apă și continuați să amestecați pentru a evita formarea de cocoloașe, până când sosul începe să fiarbă.
- Adăugați sare și piper și condimentele pentru sos.
- Aruncați chiftelele și gătiți până când sosul s-a așezat în chiftele. Odată ornata cu pătrunjel, această rețetă tradițională este gata de servire.
Chiftele suedeze cu sos de prune picant
Ingrediente Pentru chiftele
- Вѕ cană carne de vită măcinată
- Вѕ cană porc măcinat
- Вѕ cană de vițel măcinat
- 1 ceapă galbenă medie, tocată
- 1½ linguriță ulei de măsline
- 2 linguri Miere
- Вѕ cană grea smântână
- 1 ou mare
- ВЅ cană pesmet uscat
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
Pentru sos
- 3 linguri de unt
- 2 căni supă de pui
- Вј cană + 2 linguri Sos de prune
- 1 eșapă mare, tocată
- 6 prune murate, fără sâmburi și tocate
- ВЅ ardei gras roșu
Procedură
- Combină într-un castron mic, pesmetul și smântâna groasă, amestecând până când amestecul se înmoaie.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
- Într-un alt castron, adăugați împreună, carnea de vită, vițel, porc, miere, oul, ceapa, sare și piper.
- Amestecă amestecul de pesmet cu carnea.
- Aplicați foarte puțin ulei pe mâini și începeți să faceți chiftele, de 1 inch în diametru. Uleiul este pentru a preveni lipirea cărnii de mâinile tale.
- Puneți-le pe o farfurie care a fost unită ușor cu ulei. Veți putea face aproximativ 24 de chiftele.
- Urmând același procedeu ca în rețeta de mai sus, căliți chiftelele în unt până s-au rumenit pe toate părțile.
- Se îndepărtează grăsimea din tigaie și se adaugă prunele, ardeiul roșu și șalota, gătind până devin moi și ușor maronii.
- Adăugați ¼ de cană de smântână rămasă și bulionul de pui.
- Adăugați încet sosul de prune și adăugați sare și piper după gust.
- Aruncă chiftelele în sos și gătește până se îngroașă sosul, aproximativ 5 minute. Acum sunteți gata să serviți chiftele suedeze cu sos picant de prune.
Chiftele suedeze în stil maghiar
Ingrediente Pentru chiftele
- 1 ВЅ lbs mandrină pământ
- 1 uncie ciuperci porcini uscate
- 12 uncii amestecate de ciuperci exotice
- 3 căni de supă de vită
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 linguri făină universală
- 6 felii subțiri de pâine albă, tăiate în cuburi de ¼ inci
- 6 foi de paste fierte
- Sare si piper
Pentru sos
- 1 cană smântână grea
- 1 cană de smântână plus puțin în plus
- 1 lingură Boia dulce maghiară
Procedură
- Fierbeți ciupercile porcini în supa de vită timp de 15 minute. Se lasa la racit o jumatate de ora si apoi se scurge si se stoarce tot excesul de apa din ciuperci. Tăiați-le după clătire.
- Combină carnea de vită, ceapa, cuburi de pâine și condimente. Faceți chiftele de 1 inch cu amestecul.
- Aruncă chiftelele în niște unt încălzit până se rumenesc.
- După ce scoateți chiftelele din tigaie, puneți ciupercile crimini și făină și căliți. De asemenea, adaugă smântâna, amestecul de bulion și ciupercile uscate mărunțite și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați boia.
- Chiar înainte de servire, turnați smântâna și amestecați. Adăugați chiftelele și turnați peste o foaie de paste proaspete cu niște smântână suplimentară pentru gust.
Încearcă aceste rețete delicioase și ușoare fie doar pentru tine, fie pentru orice fel de întâlnire socială acasă și urmărește cum o savurează oaspeții tăi. Acum vi se poate cere chiar să găzduiți întâlnirea obișnuită de weekend mai des decât de obicei!
