Tocmai ai rămas fără lapte praf pentru rețeta ta de prăjitură? Nu vă faceți griji, există multe alte ingrediente disponibile pe care le puteți folosi ca înlocuitori de lapte praf. Trebuie doar să ții cont de proporțiile articolelor folosite în rețetă pentru a obține rezultate perfecte.
Laptele praf sau uscat este un înlocuitor excelent pentru laptele obișnuit.Are un termen de valabilitate foarte lung și poate fi păstrat la temperatura camerei. Conținutul său scăzut de umiditate atenuează nevoia de refrigerare. De asemenea, este foarte comod de utilizat și nu face compromisuri cu aroma rețetei. Cu toate acestea, există momente în care pur și simplu rămâneți fără stoc. Dacă depindeți de acest ingredient pentru majoritatea rețetelor tale, atunci poate fi o situație dificilă pentru tine, cu atât mai mult, dacă nu ai timp să faci o excursie la supermarket. Din fericire, în bucătăria dvs. există câteva ingrediente care pot fi înlocuitori grozavi de lapte praf.
Lapte obișnuit
Din moment ce folosesti lapte praf ca inlocuitor al laptelui obisnuit, cel original poate face la fel si pentru laptele praf. Astfel, aceasta ar trebui să fie prima ta alegere atunci când cauți un înlocuitor pentru laptele uscat. Cu toate acestea, trebuie să fii foarte atent la proporția pe care o folosești. De asemenea, aceasta poate fi o opțiune fezabilă doar pentru acele rețete care necesită și apă.Raportul recomandat de lapte obișnuit și lapte praf uscat (d.m.p) este cel prezentat mai jos.1 cană d.m.p + 4 cani de apă=4 cani de lapte½ cană d.m.p + 2 cani de apă=2 cani de lapte½ cană d.m.p + 1 cană de apă=1 cană de lapte 1 linguriță d.m.p + Вѕ cană apă=Вѕ cană lapte (deoarece rețeta necesită doar apă pentru a face lapte)
Lapte praf de cocos
Laptele de cocos este adesea înlocuit cu laptele obișnuit în multe rețete. La fel, îl poți folosi și în locul laptelui uscat. Cu toate acestea, nu confundați acest produs cu nuca de cocos deshidratată, care este foarte diferită. Laptele praf de cocos se face prin uscare prin pulverizare a laptelui de cocos sau a cremei de cocos. Este cel mai potrivit pentru rețete coapte, carne sau pește. Laptele de cocos este un ingredient indispensabil al multor rețete din Asia de Sud. Pudra de nucă de cocos funcționează la fel de bine pentru oricare dintre aceste rețete. Proporția pe care o veți folosi ca înlocuitor ar trebui să fie egală cu cea a laptelui uscat.
Lapte de nucă de cocos
Dacă îți este greu să pui mâna pe laptele praf de cocos, poți folosi în schimb lapte proaspăt de cocos, deoarece este și o alternativă bună. Metoda de a face lapte sau smântână proaspătă de cocos este destul de simplă. Înmuiați pulpa de nucă de cocos rasă fin în apă caldă. Stoarceți pulpa și apoi strecurați soluția. Când o dați la frigider, cele două straturi de cremă de cocos și apă se separă. Puteți extrage stratul cremos și îl puteți folosi pentru rețete care necesită cremă. Sau îl puteți amesteca bine pentru a obține lapte de cocos gros și îl puteți folosi pentru rețete care funcționează cel mai bine cu laptele obișnuit. Alternativ, puteți utiliza și versiunea conservată, care are ușor două straturi separate.
Pudră de soia și lapte praf de orez
Aceste ingrediente sunt puțin mai greu de găsit, cu toate acestea, și ele pot fi folosite ca o alternativă excelentă pentru laptele uscat. Acestea trebuie înlocuite cu aceeași cantitate ca laptele uscat cerut în rețetă.
Dacă ați petrecut o cantitate substanțială de timp în bucătărie, ați fi de acord că nu există niciun ingredient care să nu poată fi înlocuit.Desigur, uneori este posibil să nu obțineți același gust și aromă ca ingredientul original, cu toate acestea, aceste opțiuni alternative își fac treaba destul de bine în timpul unei crize.
