Iată o listă de înlocuitori ai uleiului de gătit care vor adăuga valoare nutritivă rețetei tale fără a compromite aroma.
Uleiul de gătit este o parte indispensabilă a aproape oricărei rețete. Pe lângă adăugarea de umiditate și legarea rețetei, îi adaugă și savoare. Cu toate acestea, uleiul de gătit poate să nu fie cea mai bună opțiune pentru tine, deoarece conține cantități mari de grăsimi și colesterol. Astfel, are un potențial ridicat de a induce mai multe pericole pentru sănătate pe termen lung. Acesta este motivul pentru care mulți oameni recurg în aceste zile la înlocuirea uleiului de gătit.
Sos de mere
Sosul de mere este un înlocuitor excelent folosit în multe rețete de copt. Nu are o aromă proprie, dar este totuși umedă și delicioasă. Proprietățile de umezire ale sosului de mere îl fac cel mai bun înlocuitor al uleiului. Poate fi folosit pentru a coace brioșe, prăjituri, prăjituri, clătite, brownies etc. În plus, are și un conținut scăzut de grăsimi, fiind astfel un înlocuitor perfect și sănătos. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți sos de mere neîndulcit pentru coacere. Proporția de sos de mere care trebuie adăugată la rețete este jumătate din uleiul de gătit necesar în rețete. Alternativ, îl puteți folosi și ca înlocuitor pentru unt sau margarină.
Lapte sau iaurt degresat
Laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat poate fi folosit ca înlocuitor pentru rețetele care necesită ulei de gătit lichid de calitate. Pe lângă faptul că redă umiditatea și se leagă de rețetă, laptele degresat sau iaurtul adaugă și un plus de aromă rețetei.Iaurtul cu aromă de fructe este un înlocuitor excelent și sănătos al uleiului în rețetele coapte.
Piureuri de fructe
Fructele piure cum ar fi bananele, merele și papaya servesc ca un bun înlocuitor pentru uleiul de gătit. Cu toate acestea, piureurile de fructe ar putea să nu poată înlocui utilizările complete ale uleiului de gătit. Prin urmare, este acceptabil să folosiți piureuri de fructe numai în unele rețete în locul uleiului de gătit. Pentru rețetele coapte, ar trebui să utilizați proporțiile de piureuri de fructe care sunt egale cu cantitatea de ulei necesară.
Spray-uri pentru gătit
Mâncărurile prăjite de mică adâncime pot fi gătite în vase antiaderente, care necesită foarte puțin ulei. Spray-urile pentru gătit pot fi folosite în locul uleiului de gătit, atunci când utilizați o vase antiaderență. Spray-urile pentru gătit ușurează necesitatea de a adăuga ulei în tigaie. Astfel, mâncarea este lipsită de orice grăsime și de caloriile care vin cu ea. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți exces de spray de gătit, deoarece acesta poate înfrânge întregul scop al folosirii unui înlocuitor de ulei.
Soluție de amidon de porumb
Soluția de amidon de porumb, numită adesea apă groasă, este un înlocuitor excelent pentru uleiul de gătit, în special pentru bolnavii de inimă. Rețeta de a face soluție de amidon de porumb este destul de simplă. Adăugați 4 lingurițe. amidon de porumb la 1 cană de apă și fierbeți-l, până obțineți grosimea dorită. Răciți-l înainte de a-l folosi pentru gătit. Modul de gătit cu soluție de amidon de porumb este exact similar cu orice ulei de gătit. De asemenea, proporția necesară este egală cu cea a uleiului de gătit. Este util în special în rețetele sotate sau prăjite.
Este posibil să nu fie posibilă înlocuirea uleiului de gătit în fiecare rețetă. Cu toate acestea, folosirea înlocuitorilor ori de câte ori este posibil este cu siguranță o modalitate excelentă de sănătate. Dacă nu este posibil să înlocuiți uleiul de gătit pentru întreaga rețetă, puteți înlocui cel puțin părți din acesta cu alternative sănătoase.
