Mulți dintre noi pur și simplu nu ne putem începe ziua fără să bem o ceașcă fierbinte de cafea. Această băutură este disponibilă în diferite forme și, în general, ne întrebăm care va fi cea mai bună pentru noi. Alegerea boabelor de cafea este o artă și majoritatea o învață prin experiență.
Selectarea celor mai bune boabe de cafea a fost întotdeauna o sarcină foarte confuză. Având în vedere faptul că lumea produce în jur de 8 milioane de tone de cafea în fiecare an, alegerea celor mai bune din ea este o sarcină extrem de dificilă.Alegerea boabelor de cafea depinde de preferințele individuale, deoarece fiecare persoană are un gust diferit pentru ceașca de băutură de dimineață. Sunt un mare fan al cafelei cu aromă de migdale, dar există oameni cărora le place băutura puternică. În mod similar, unora le place să bea o ceașcă fierbinte de cafea, în timp ce alții o preferă rece și apoi unii preferă să o bea împreună cu o cupă de înghețată.
Cele mai bune boabe de cafea din lume
Clima în care este cultivată cafeaua, este cel mai influent factor care decide calitatea acesteia. Condițiile climatice conferă cireșelor o aromă distinctă și aromată. Următoarea listă ne ajută să identificăm câteva dintre locurile în care se produce cafea de bună calitate.
Boabe de cafea din Kenya
Se spune că boabele de cafea produse de-a lungul malului lacului Victoria din Valea Riftului din Kenya sunt cele mai bune. Această cafea este bine hrănită de fermieri și este clasificată ca AA. Acestea sunt vândute în licitații săptămânale organizate de Consiliul de cafea din Kenya.
Arabica Coffee
Dacă preferințele tale se înclină în favoarea cafelei gourmet, atunci cafeaua Arabica ar fi cea mai bună pentru tine. Se știe că aceste boabe de cafea au cea mai bună aromă și aromă. În comparație cu altele, aroma Arabica este superioară, aromată și mai bogată. Acestea sunt produse în Yemen și Etiopia și cultivate de-a lungul regiunilor de altitudine mai mare. Unele cresc la altitudini de până la 3000 de picioare. Aceste plante nu pot crește sau supraviețui în regiuni cu temperatură scăzută sau îngheț. Prin urmare, este o muncă meticuloasă să le crești, deoarece necesită multă atenție și grijă.
Boabe de cafea din Medellin
Boabele de cafea care provin din Medellin în Columbia sunt, de asemenea, printre cele mai bune din lume. Sunt ușor acide, mai bogate și, de asemenea, pline de corp. Ele conferă băuturii un gust siropos și dulce.
Civet Coffee
Cafea Civet este produsă pe insulele Sumatra, Java și Bali din arhipelagul indonezian, în Filipine, Vietnam și Timorul de Est.Procesul de preparare a acestei cafele este foarte unic. Civeta asiatică de palmier este hrănită cu fructe de cafea. Civetele mănâncă aceste fructe de pădure și sunt trecute prin sistemul lor, nedigerate. Se spune că materia fecală produsă posedă cea mai bună aromă și aromă. Este foarte solicitat în lumea cafelei și este foarte scump, deoarece Civetele produc doar o cantitate limitată pe zi.
Cafea Hawaiian
Foarte puțini știu despre cafeaua produsă în insulele Hawaii. Cantitatea de cafea cultivată pe aceste insule este într-adevăr mai mică, dar condițiile meteorologice și ale solului sunt excelente pentru cultivarea acesteia. Insulele au sol de cenușă vulcanică, împreună cu o temperatură caldă și, de asemenea, averse frecvente, ceea ce face din acesta clima perfectă pentru cultivarea cafelei.
Boabele de cafea de calitate provin și din Brazilia, Columbia, Uganda, Mexic, Sumatra, Java, Bali, Indonezia, America de Sud și Centrală. Boabele din Indonezia, America de Sud și Centrală sunt prăjite în mod mediu și conferă o dulceață de nucă cafelei.Prăjirea face ca boabele, care sunt inițial de culoare verde, să-și piardă umiditatea și să se extindă atunci când sunt prăjite la 200 de grade Celsius. Acest proces provoacă schimbarea culorii și, de asemenea, se caramelizează. Cu cât este prăjită mai mult timp, se poate extrage mai mult ulei din el și acest lucru duce la producerea de boabe de cafea mai mari.
Cum să alegi boabele de cafea
Achiziționați din magazine gourmet
Primul și cel mai important pas pe care veți dori să îl implementați în alegerea celei mai bune cafele este să nu o mai cumpărați de la supermarketul local. De multe ori este foarte dificil să găsești fasole proaspătă în aceste supermarketuri. Fasolea este de obicei pre-măcinată și încep să-și piardă aroma în uleiurile care sunt eliberate. Poate doriți să alegeți un magazin gourmet, unde cafeaua nu este păstrată în pubele deschise, ci în recipiente etanșe. Majoritatea magazinelor gourmet vă pot măcina fasolea pe loc, ceea ce ajută la păstrarea cât mai mult posibil a prospețimii.
Cumpărați fasole proaspătă prăjită
Este recomandat să cumpărați fasole proaspăt prăjită. Dacă nu sunteți sigur, poate doriți să solicitați ajutor de la servitorii magazinului. Magazinele gourmet au o politică de a prăji frecvent boabele de cafea proaspătă, pentru a-și păstra aroma pentru o perioadă mai lungă de timp.
Cumpara fasole intreaga
Un alt sfat de care ai dori să ții cont este să cumperi boabe întregi intacte. Când sunt fragmentate, își pierd aroma și uleiurile. Boabele întregi sunt capabile să rețină aceste uleiuri, care conferă un gust mai bun cafelei.
Cumpărați fasole proaspătă și mirositoare
Foarte des, după ce ne uităm și mirosim felul de mâncare gătit, putem aprecia dacă felul de mâncare a ieșit într-adevăr bun. Aceeași regulă se aplică și atunci când vine vorba de alegerea fasolei. Dacă miros și arată bine, atunci poți fi sigur că vor avea un gust bun.
Puține informații despre prăjirea cafelei
De obicei, cafeaua vine în trei prăjituri: deschisă, medie și închisă. În funcție de gusturile dvs., puteți opta pentru oricare dintre ele.
- Cafea prăjită ușoară, cunoscută și sub denumirea de friptură cu scorțișoară, este maro pal și are o aromă acidă ascuțită.
- Prăjirea medie, în schimb, are o aromă dulce-amăruie, iar fasolea are culoarea maro.
- Dark friptura, cunoscută și sub numele de friptură continentală sau vieneză, are culoarea maro închis sau aproape neagră și o aromă bogată.
Pentru a alege boabele de cafea, va trebui să-ți faci bine pregătirile. De asemenea, poate fi necesar să petreceți ceva timp în plus atunci când le alegeți. Există, de asemenea, o posibilitate în care este posibil să trebuiască să experimentați cumpărându-l de la câteva magazine gastronomice înainte de a-l putea găsi pe cel mai bun. Odată ce l-ai găsit, poți savura cafeaua ta preferată.
