Găsirea înlocuitorului corect de semințe de țelină este de cea mai mare importanță, deoarece o greșeală poate strica o bucătărie mediteraneană sau europeană, altfel perfectă.
Apium graveolens, cunoscută sub numele de țelină în cuvinte comune, este de obicei o plantă europeană.Utilizările sale se găsesc în multe părți ale lumii, iar tulpinile și rădăcinile plantei sunt folosite și la prepararea mai multor bucătării delicioase. Tulpinile proaspete sunt disponibile în piețele de legume, pe tot parcursul anului. Aparține familiei morcovilor și, prin urmare, este o legumă foarte populară, la fel ca și omologii săi. Țelina proaspătă este un ingredient foarte popular în diverse rețete de salate.
Există două soiuri de țelină care sunt cultivate în scopuri comestibile. Se numesc Pascal si telina aurie. Planta se dezvoltă bine în sol sărat și umed și este cel mai bun în lunile iunie și iulie. Datorită nutriției sale, aproape că există părți ale plantei care să nu fie folosite și de care să beneficieze. Fructele sale, cunoscute sub numele de semințe de țelină, sunt, de asemenea, un ingredient grozav în diverse rețete alimentare.
Substitui
Înlocuitorul de semințe de țelină este obligatoriu doar atunci când oamenii nu găsesc semințele cu ușurință la îndemână, ceea ce nu este cazul normal, deoarece acestea pot fi ușor disponibile în supermarketuri.De fapt, țelina proaspătă poate dispărea de pe piețe, dar semințele sunt aproape întotdeauna disponibile pe tot parcursul anului. Deoarece aroma de „țelină” este esențială în multe feluri de mâncare, cum ar fi murăturile și tocanele, înlocuitorul trebuie să fie țelina însăși!
Iertați jocul de cuvinte, dar într-adevăr, un înlocuitor de calitate pot fi frunzele proaspete de țelină, pe care o persoană le poate folosi tocate, tocate sau așa cum sunt, conform cerințelor rețetei. Unii oameni susțin, de asemenea, că semințele de mărar pot fi un bun înlocuitor. Așadar, le puteți încerca și pe acestea, doar asigurați-vă că ați pregătit o rețetă de probă cu semințe de mărar înainte de a o folosi pentru mulțime! Un alt lucru pe care se poate găsi cu ușurință și care poate fi eficient în același timp este, sarea de țelină! Deoarece sarea de țelină este făcută din semințe de țelină, folosiți-o în loc de sarea de masă. Asigurați-vă că nu îl folosiți excesiv, deoarece este puțin puternic!
Beneficii
Semințele de țelină au aceeași aromă și miros, ca și frunzele lor.Doar că sunt oarecum amare până la acru la gust și au o textură foarte crestă. Datorită proprietăților lor echivalente, aceste semințe sunt folosite în mod popular în bucătăria mediteraneană, indiană și mai multe bucătării europene. Sunt, de asemenea, un ingredient popular în unele alimente nord-americane. Cea mai populară utilizare a țelinei este în procesul de preparare a murăturilor, a sosurilor de salată, a salselor, a supelor etc., deoarece dau un fel de aromă acidulată alimentelor atunci când sunt combinate cu roșii. Sarea de țelină, care este o combinație de semințe de țelină și sare grunjoasă, poate fi utilă pentru prepararea cocktail-urilor.
Alături de aceste utilizări culinare, semințele de țelină au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, au numeroase beneficii pentru sănătate. Sunt anticancerigene și ajută la menținerea tensiunii arteriale. De asemenea, sunt benefice pentru colesterol, gută, artrită, crampe musculare, obezitate, boli de rinichi, pietre la rinichi etc. Sunt, de asemenea, bogate în proprietăți antibiotice și, prin urmare, se dovedesc benefice în vindecarea infecțiilor.Găsirea unui înlocuitor este o căutare grozavă cu care trebuie să o suportăm pentru a găsi o substanță puternică ca ea însăși.
Ei bine, după părerea noastră, depozitați semințele într-un recipient ermetic. Vor rezista un pic mai mult decât în mod normal și cu siguranță vă vor scuti de problemele de a găsi și înlocuitorul! Gătit fericit!
