Uneori, poate apărea nevoia de a opta pentru un substitut de galanga, dat fiind faptul că acesta nu este disponibil din abundență. Acest articol citează pe scurt diferiții înlocuitori și, de asemenea, mai multe informații legate de acesta.
Galangal este denumit și galanga și are câteva utilizări medicinale și culinare asociate cu acesta. Este delicios la gust și, prin urmare, face parte din multe rețete. Poate fi folosit și sub formă de pudră. Dar, deoarece crește doar în părți limitate ale globului, disponibilitatea sa devine o problemă în zonele în care nu este cultivată.În astfel de cazuri, devine necesară căutarea unui înlocuitor. Puteți citi mai jos pentru a afla mai multe despre potențialii înlocuitori.
Dintre întreaga plantă de galangal, doar rădăcina este comestibilă și folosită pentru gătit. Formează partea principală a majorității mâncărurilor thailandeze. În câteva locuri din Asia, este disponibil în formă congelată. În unele locuri, se vinde și sub formă de pulbere și uscată.
Informații despre Galangal Herb
Această plantă aparține genului Alpinia. Planta are o tulpină orizontală și lăstări deasupra rădăcinilor de dedesubt. Prin urmare, este un rizom. Crește bine în regiunile calde până la temperate. Aceste plante se găsesc în principal în părțile de est ale Asiei. Frunzele acestei plante sunt mari și de culoare verde închis. Floarea este asemănătoare cu cea a irisului. Deoarece tinde să se răspândească mult, trebuie lăsat suficient spațiu în jurul lui în timp ce este plantat. Dacă doriți să le plantați, asigurați-vă că solul pe care urmează să fie plantat este umed și bine drenat.
Proprietăți medicinale
Galangal are multe proprietăți medicinale. Este folosit pentru vindecarea diferitelor infecții cauzate de ciuperci. De asemenea, ajută la atenuarea durerilor la nivelul articulațiilor și mușchilor. De asemenea, este utilizat pentru tratamentul greață, reumatism, flatulență și catar. Persoanele care suferă de probleme ale tractului digestiv și cele care sunt însărcinate ar trebui să evite această plantă, deoarece ar putea avea tendința de a dezvolta câteva efecte secundare. Proprietățile sale antibacteriene și tonice îl fac un bun homeopat și, de asemenea, un medicament veterinar.
Inlocuitori Galangal
Nu există mulți înlocuitori disponibili pentru galangal. Cel mai des folosit înlocuitor este rădăcină de ghimbir Acest lucru se datorează faptului că, în mare măsură, rădăcina de ghimbir are gust de galangal. Motivul este că ambele aparțin aceleiași familii de ghimbir. De asemenea, ambele au multe proprietăți comune.Ambele au și ele înfățișări similare.
Alte produse alimentare care pot fi folosite ca înlocuitor sunt scorțișoară, măciucă și piper. Dar, va trebui să-l suplimentați cu alte alimente sau să le folosiți în combinație. Poate fi necesar să folosiți scorțișoară și buzdugan împreună pentru a obține acel gust perfect.
Deci, pe viitor, dacă nu ai galangal și trebuie să-l folosești în rețeta ta, atunci poți opta pentru înlocuitori. De asemenea, este important să rețineți că utilizarea înlocuitorilor poate schimba gustul rețetei dvs., dar dacă nu aveți altă opțiune decât să le folosiți, cei de mai sus vor fi cel mai bun pariu.
