Căutați înlocuitor de nucșoară în rețetele voastre? Următorul articol va acoperi tot ce trebuie să știți despre nucșoară și înlocuitorul ei.
V-ați folosit întotdeauna nucșoară ca un condiment popular pentru rețetele voastre de plăcintă cu mere, rețete de pâine cu dovlecei, supe etc. V-ați gândit vreodată ce este nucșoară și unde este produsă?
Înlocuitor de nucșoară măcinată
Nucșoară este de obicei folosită în rețete de deserturi, mâncăruri sărate precum sosuri de brânză, supe, preparate din carne și cartofi.Cel mai bun înlocuitor pentru nucșoara măcinată este scorțișoara măcinată. Scorțișoara este cel mai comun înlocuitor. Puteți folosi chiar și ghimbir, buzdugan, ienibahar sau cuișoare ca înlocuitor de nucșoară proaspăt rasă. Condimentul pentru plăcintă cu dovleac este un înlocuitor grozav, dacă rămâneți fără nucșoară în timp ce coaceți o plăcintă cu mere.
Istorie
Arborele de nucșoară este originar din Banda, cea mai mare Molucca (insula de mirodenii) din Indonezia. Crește pe Myristica fragrans, un copac veșnic verde care este acum cultivat în Indiile de Vest. Arborele de nucsoara produce nu unul, ci doua condimente, adica nucsoara si buzdugan. Nucșoara este de fapt sămânța miezului din interiorul fructului. Arilul de pe miez este buzdugan.
Primii importatori de nucșoară au fost arabii, care erau singurii comercianți cu acest condiment în Europa. Când Vasco de Gama a ajuns în Moluca în 1512 și a revendicat insula pentru Portugalia, monopolul arabilor a scăzut. Olandezii au revendicat drepturi asupra copacului și au restricționat propagarea copacului doar la insulele Banda și Amboina.Olandezii au făcut tot ce au putut pentru a preveni răspândirea arborilor de nucșoară în întreaga lume. Dar Pierre Poivre (Peter Piper), un francez, a introdus clandestin semințele de nucșoară și cuișoare în Mauritius, în largul coastei de est a Africii. Britanicii au preluat insula Molucca, iar insulele din India de Est au început să cultive condimentul.
Se credea că Nucșoară conține multe puteri magice. Oamenii credeau că purtarea de nucșoară sub axila stângă îi va ajuta să atragă admiratori. Unii chiar purtau amulete de nucsoara cu credinta ca ii va proteja de furunculi, oase rupte si chiar reumatism.
Nucșoară condimentul este produs din fructele comestibile galbene pestrițe. Fructul se împarte în jumătate și dezvăluie o acoperire roșie peste semințe. Acest înveliș roșu este aril, care este colectat și uscat. Se vinde apoi ca buzdugan. Groapa întunecată, strălucitoare, asemănătoare unei nuci este nucșoara. Nucșoara este ușor șifonată, maro închis la exterior și maro deschis în interior. Are o aromă dulce, aromată și de nucă și are o aromă de nucă, caldă și ușor dulce.
Nucșoară este folosită într-o serie de rețete de budincă, creme, rețete de prăjituri și rețete de prăjituri cu condimente. Îl poți adăuga chiar și în supe de roșii, supe de mazăre, supe de pui etc. Se mai pot adăuga ouă, varză, spanac, broccoli, fasole, mâncăruri cu vinete, de asemenea, cu puțină nucșoară. Este inclus chiar și în multe rețete de miel din Orientul Mijlociu, cârnați italieni de mortadela, vinuri fierte și punchuri.
Nucșoară este cunoscută pentru a ajuta digestia, ajută la tratarea diareei, vărsăturilor și greaței. Se crede că crește pofta de mâncare. Aroma și parfumul nucșoarei conține uleiuri de miristică care conțin miristicină, care este un narcotic otrăvitor. Poate induce halucinații, vărsături, simptome epileptice, chiar deces atunci când este consumat în doze mari. Dar nu vă faceți griji, nu veți experimenta niciunul dintre aceste simptome, chiar dacă adăugați o cantitate generoasă de nucșoară la rețetele voastre.
Aceasta a fost doar o scurtă informație despre populara nucșoară condimentată.Nu are reacții alergice similare cu alte alergii la nuci. Este foarte rar să găsești pe cineva care este alergic la nucșoară. Dacă rămâneți fără nucșoară în bucătărie, nu vă faceți griji, acum știți care sunt ceilalți înlocuitori.
