Acest articol Tastessence este o lectura obligatorie pentru toți fanii de ciocolată neagră sau neagră. Aflați despre ingredientele sale benefice și, de asemenea, pentru cei care stau acasă, o rețetă ușoară pentru a satisface acele pofte de ciocolată neagră.
Ce avem în comun noi, mayașii și aztecii? Răspunsul este dragostea noastră pentru ciocolată! Unora le place dulce sau laptos, în timp ce altora le place amarul sau fără aditivi pentru lapte. Ciocolata neagră este una dintre ciocolata populară care nu conține niciun aditiv pentru lapte.Astăzi, ar fi destul de dificil să găsești pe cineva care să nu iubească ciocolata. A fost întotdeauna în fruntea topurilor alimentelor confortabile, deoarece este și destul de sănătoasă. În acest articol, vă vom prezenta acest răsfăț păcătos de gura apă și vom încerca să aflăm ce conține cu adevărat ciocolata neagră.
Ingrediente
O ciocolată neagră bună este una cu un conținut ridicat de cacao. Nu se poate vorbi despre această ciocolată fără a vorbi despre beneficiile ei pentru sănătate. Ciocolata neagra nu are lapte in ea; aceasta îi conferă o culoare maro bogată. Conținutul de zahăr variază, făcându-l fie dulce, amar sau semidulce. Am văzut adesea afirmații precum 30%, 75% sau 80% ciocolată neagră. Aceste procente semnifică conținutul de cacao din ciocolată, care se atribuie amărăciunii din gustul ciocolatei.Este de la sine înțeles că sufletul tuturor ingredientelor din ciocolata neagră se află în cacao.Fără cacao nu ar exista ciocolată. Apoi avem zahăr, unt de cacao și esență de vanilie ca celel alte ingrediente. Ciocolata are o substanță cunoscută sub numele de lecitină. Lecitina aduce beneficii inimii noastre prin descompunerea colesterolului, prevenind astfel bolile de inima. Ingredientele sunt pline de antioxidanți cunoscuți sub numele de flavonoide, care ajută la controlul tensiunii arteriale și protejează inima. Este cunoscut ca unul dintre alimentele care scad tensiunea arterială. În afară de organism, ciocolata neagră afectează și nivelul serotoninei din creier. Se știe că îmbunătățește instantaneu starea de spirit și induce un sentiment de bunăstare și euforie. Acest lucru se datorează prezenței alcaloizilor cum ar fi teobromina și feniletilamina, care eliberează hormonul care se simte bine în creier. Printre multe alte beneficii ale ciocolatei, se știe că are proprietăți anti-diaree. O altă veste bună pentru toate fetele de acolo, acneea nu are nicio legătură cu consumul de ciocolată, așa că mâncați câte doriți!
Pregătirea ciocolatei negre
Suntem siguri că nu ați dori să ratați această oportunitate. Așa că intră în bucătărie și bate-ți propria ta ciocolată neagră.
Vei avea nevoie …
- Pudră de cacao, 2 căni
- Unt de cacao, după gust
- Zahăr, după gust
Pregătire
- Pentru început, încălziți zahărul într-o tigaie cu o cană de apă.
- Se amestecă până când zahărul se topește, apoi se adaugă pudră de cacao și se amestecă pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Adăugați cât de mult unt de cacao doriți.
- Amestecul nu trebuie să fie apos. Dacă acesta este cazul, atunci puteți adăuga mai multă cacao pudră. Puteți adăuga și un baton dintr-o ciocolată neagră disponibilă în comerț.
- Toarnă amestecul în forme și dă-l la frigider pentru a-ți face propria taietă de ciocolată.
- Viola! Ciocolata ta neagră este gata de mâncat!
Ciocolata pe care o obțineți din rețeta de mai sus vă va satisface dorința, dar vă sugerăm să lăsați fabricarea ciocolatei pe seama experților. Dacă doriți cu adevărat să faceți ciocolată neagră autentică, pregătiți-vă să prăjiți boabele și să îndepărtați coaja de pe boabele de cacao. Apoi, măcinați-le până când se extrage lichiorul de ciocolată. După aproximativ 6-8 ore de încălzire și amestecare a untului de cacao cu zahărul, probabil că vei ajunge undeva aproape de ceva care seamănă cu ciocolata.
Așadar, acum că știi cât de benefic este pentru sănătatea ta, de ce să nu îl incluzi în dieta ta zilnică echilibrată. Totuși, asigură-te că o ai pe cea care conține peste 60% cacao. Chiar dacă te poți degusta fără să ai vreo vină, asigură-te că o ai cu moderație pentru că orice exces este rău, nu-i așa?
