Cu toții am mâncat o prăjitură din pădurea neagră la petreceri și nunți și ne-a plăcut. Cu toate acestea, v-ați întrebat vreodată despre istoria sa? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre același lucru.
Germania este un tărâm al inovației. Ne-a oferit tipografie, mașini, aspirină și tehnologie MP3. Poate că uimitoarea prăjitură din pădurea neagră a fost cea mai delicioasă dintre invențiile sale.O prăjitură stratificată cu ciocolată, frișcă și cireșe, iar apoi acoperită cu mai multă frișcă și așchii de ciocolată... Sună irezistibil, nu-i așa? Te-ai întrebat vreodată de unde provine această delicatesă? Este destul de evident: provine din regiunea Pădurea Neagră din Germania. Să citim mai departe, pentru a afla mai multe despre istoria prăjiturii din pădurea neagră.
Inspirat de Pădurea Neagră
Cu mult înainte de a fi făcută aroma Ben și Jerry Cherry Garcia, făcută din înghețată de cireșe, cireșe și fulgi de ciocolată, brutarii germani inventaseră un desert german cunoscut sub numele de Schwarzwälder Kirschtorte, mai cunoscut. ca tortul Pădurea Neagră. Schwarzwälder sau Pădurea Neagră, este o destinație turistică populară în Germania, cu păduri dese și ținuturi în alte frumoase. Această regiune este cunoscută pentru copacii săi abundenți și frumoși (cum era mai devreme obiceiul ca proaspăt căsătoriți să planteze un cireș). S-a spus că aceasta ar fi o inspirație pentru cei care fac tort.
Istoria tortului din pădurea neagră are multe versiuni. Cu toate acestea, cel mai popular este că cofetarul Josef Keller a inventat cireșul din pădurea neagră, așa cum o numea el, în 1915, în cafeneaua sa Agner din Bad Godesberg. Cu toate acestea, este un fapt cunoscut că rețeta nu a apărut tipărit până în 1930.
Versiuni ale rețetei
Pe lângă că există versiuni diferite ale istoriei sale, există și anumite diferențe în rețeta de prăjitură. Prăjitura tipică din Pădurea Neagră conține mai multe straturi de tort de ciocolată, cu o mulțime de frișcă și cireșe în fiecare strat, decorate în continuare cu frișcă suplimentară, așchii de ciocolată și cireșe. În versiunile tradiționale, se adaugă Kirschwasser sau kirsch, care este o țuică de fructe limpede, incoloră, obținută din dubla distilare a Morellos (vișine). Cu toate acestea, astăzi, se folosesc chiar și alte tipuri de băuturi alcoolice. Mulți fac asta și fără alcool.
În primele versiuni tipărite ale rețetei, vișine erau folosite între straturi de pandișpan de ciocolată, iar straturile erau înmuiate în kirsch. Doar stratul superior a fost decorat cu frișcă și ciocolată ras. Versiunile netradiționale tind să omite kirsch-ul, astfel încât tortul să fie puțin mai ușor, deoarece lichiorul adăugat tinde să îl facă destul de greu. Știm cu toții că frișca, cireșele și prăjitura de ciocolată nu fac tocmai o gustare dietetică. O altă diferență notabilă în versiuni poate fi observată în ceea ce privește numărul de straturi și tipurile de cireșe utilizate. Unii susțin că prăjitura tradițională din pădurea neagră are doar două straturi, în timp ce alții susțin că trebuie să coaceți două straturi, iar apoi să tăiați fiecare strat astfel încât să aveți trei straturi cu umplutură de cireșe. În mod similar, unii susțin că cel mai bine este să folosiți umplutură de plăcintă cu cireșe, în timp ce alții susțin că cireșele maraschino sunt mai bune.
Orice ar fi rețeta originală, după ce ai citit articolul de mai sus, cu siguranță trebuie să-ți fie poftă de ea. Așa că mergeți mai departe și pur și simplu răsfățați-vă!
