Pentru a măsura cât volum de lichid va ocupa un recipient, măsurarea lichidului și echivalentele vă ajută. Există două sisteme de măsurare, sistemul englez și cel metric. Următorul articol vă va prezenta ambele sisteme cu ajutorul diagramelor.
Lichidele sunt greu de măsurat decât substanțele solide din cauza tensiunii superficiale a lichidelor. Dacă observați cu atenție, suprafața lichidului turnat într-un recipient nu este plană, ci are o formă convexă.Acest lucru se datorează a doi factori; gravitația, care trage lichidul în jos și tensiunea superficială a lichidului în apropierea părților laterale ale recipientului trăgându-l ușor spre margini. Acest lucru face foarte dificilă măsurarea corectă a lichidelor, mai ales când volumul este foarte mic.
Măsurările uscate și lichide care sunt sub o halbă sunt aceleași pentru toate rețetele lichide sau uscate, în America. Mulți oameni sunt confundați cu echivalentele de măsurare uscate ca măsură a greutății, iar echivalentele măsurători lichide ca măsură de volum. Când măsurați un lichid, este foarte important să găsiți meniscul. Aceasta este partea cea mai inferioară a formei convexe realizată de lichidul din recipientul de măsurare. Ar trebui să observați recipientul de la nivelul ochilor și, dacă vedeți lichidul ușor deasupra sau mai jos, este posibil să găsiți o mică schimbare a meniscului și să obțineți citiri inexacte.
După ce ați localizat linia corectă de menisc, ținând recipientul de măsurare la nivelul ochilor, adăugați sau îndepărtați lichidul, până când aveți volumul dorit în recipient.Dacă nu puteți localiza un menisc, înseamnă că recipientul dvs. este murdar și, prin urmare, recipientul nu poate menține tensiunea superficială corectă a lichidului.
Puteți folosi mai multe tipuri de recipiente de măsurare pentru a măsura lichidul. Pentru a măsura cea mai mică cantitate de lichid în centimetri cubi, puteți folosi biureta. Pentru a măsura mai mult volum, utilizați cilindrul gradat. Pentru a măsura o picătură, puteți folosi seringi și picurător. Puteți găsi linguri de măsurat și pahare de măsurare care au marcarea sistemului englez sau metric sau ambele. Acum, să vedem echivalentele măsurătorilor lichidelor folosind graficul pentru măsurarea lichidului.
Tabel de măsurare a lichidului
| Măsurarea lichidelor | |
| 1 liniuță | 6 picături |
| 3 lingurițe | ВЅ uncie |
| 1 ponei | 1 uncie |
| 1 jigger | 1ВЅ uncie |
| 1 jigger mare | 2 uncii |
| 1 pahar de whisky standard | 2 uncii |
| 1 halbă | 16 uncii fluide |
| 1 cincilea | 25,6 uncii fluide |
| 1 litru | 32 uncii fluide |
| 1 galon | 128 uncii |
Tabel de conversie pentru măsurători lichide
| Măsurarea lichidelor | Echivalent de volum |
| 1 linguriță | в…“ linguriță |
| 1 lingură | 3 linguriță |
| 1 lingură | 1/16 cană |
| 2 linguri | 1 uncie fluide |
| 2 linguri | в…› ceașcă |
| 2 linguri + 2 lingurițe | в…™ ceașcă |
| 4 linguri | Вј cană |
| 5 linguri + 1 linguriță | в…“ ceașcă |
| 6 linguri | в…њ ceașcă |
| 8 linguri | 1 cană de ceai 04 4 uncii fluide |
| 10 linguri + 2 lingurițe | в…” cană |
| 12 linguri | Вѕ cană |
| 16 linguri | 1 cană sau 8 uncii lichide |
| в…њ ceașcă | Вј cană sau 2 linguri |
| 5/8 căni | ВЅ cană + 2 linguri |
| 7/8 cană | Вј halbă sau 4 uncii fluide |
| ВЅ cană | Вј halbă sau 4 uncii fluide |
| 1 cană | ВЅ litru sau 8 uncii fluide |
| 2 căni | 1 halbă sau 16 uncii fluide |
| 1 halbă | 16 uncii fluide |
| 2 halbe | 1 litru |
| 4 căni | 1 litru |
| 4 litri | 1 galon |
| Măsurarea lichidelor | Echivalent de volum |
| 1 linguriță din SUA | 5 mililitri |
| 11 linguri din SUA | 15 mililitri |
| ВЅ U.S. cup | .118 litri |
| 1 cupa SUA | .236 litri, aprox. Вј litru |
| 1 halbă din SUA | .4732 litri |
| 1 litru SUA | .9463 litri |
| 1 galon american | 3.785 litri |
S.U.A. Măsurători vs măsurători în engleză
| Măsurarea SUA | Măsurare engleză |
| 1Вј lingurițe americane | 1 linguriță englezească |
| 1 Вј linguri din SUA | 1 lingură englezească |
| ВЅ U.S. cup | в…љ ceașcă de ceai engleză |
| 1 cupa SUA | в…љ Mic dejun englezesc – ceașcă |
| 1 halbă din SUA | в…љ engleză – imperială – pint |
| 1 galon american | в…љ engleză – imperială – galon |
| 1 litru SUA p | в…љ engleză – imperială – quart |
Tabelul de conversie a măsurătorilor uscate
| Măsura uscată | Echivalent de volum |
| 1 litru | 2 halbe |
| 8 litri | 1 ciugulire |
| 4 ciucuri | 1 bushel |
| 1 halbă din SUA | 1 halbă englezească |
| 1 litru SUA | 1 liter englezesc |
| 1 picătură din SUA | 1 Peck engleză |
| 1 galon american | 1 galon englez |
| 1 halbă din SUA | .551 litri |
| 1 litru SUA | 1.101 litri |
| 1 picătură din SUA | 8,81 litri |
| 1 bushel din SUA | 35,24 litri |
Acestea sunt câteva tabele de măsurare a lichidelor și tabele de măsurare uscate pe care le puteți găsi utile atunci când măsurați lichide și ingrediente uscate. Uncia și lira sunt cele mai comune unități de măsură a greutății sau a masei pentru gătit în SUA. Uncia de greutate nu este aceeași cu uncia de lichid. Există multe tipuri de măsurători de greutate, cum ar fi greutatea Troy, greutatea Apothecaries și greutatea Avoirdupois. Dacă vă aflați în SUA și cineva se referă la măsurători, cum ar fi kilogramele și uncii de greutate în timpul răcirii, se referă în general la greutatea Avoirdupois. Sperăm că ați găsit util acest articol în măsurători lichide și echivalente.
