Gătitul coastelor de vită la cuptor nu presupune neapărat să fii un expert culinar. Așadar, chiar dacă ești un bucătar începător, poți pregăti coaste de vită fragede și suculente, urmând câteva sfaturi simple.
Rețetele de carne de vită sunt una dintre preferatele mele—au cel mai bun gust după gătirea lentă. Există diferite moduri de a găti coaste de vită suculente și fragede. Unii oameni preferă să le facă la grătar, în timp ce alții sunt de părere că acest lucru le face tari și grase.Puteți lua în considerare să puneți la grătar coastele de vită după ce le-ați fiert. Indiferent dacă optați pentru grătar sau grătar, un sfat important pentru a obține carne fragedă este să o gătiți la foc mic pentru o perioadă prelungită.
Cum să gătești coastele de vită la cuptor
Pregătirea coastelor de vită la cuptor este foarte ușoară; tot ce ai nevoie este multă răbdare pentru a-l lăsa să se gătească la o temperatură scăzută. Pentru a face o rețetă delicioasă, selectați coaste de vită cu mai multă carne și mai puțină grăsime. Vorbind despre cantitate, una sau două coaste de vită sunt suficiente pentru o persoană. În consecință, estimați cantitatea de coaste de vită de care veți avea nevoie pentru a-ți servi membrii familiei. Există o mulțime de rețete ușoare de carne de vită pe care le puteți apuca pentru a face acea mâncare gustoasă și suculentă din coaste de vită. Puteți consulta următoarele sfaturi pentru a găti cea mai bună coastă de vită pe care ați gustat-o vreodată:
Ingrediente
Pentru a găti coaste de vită la cuptor, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Coaste de vită
- Sos de rosii
- Sare si piper
- Pudră de chili roșu (opțional)
- Suc proaspăt de lămâie
- Oţet
- Miere
- Folie de aluminiu
- Tigaie mare cu capac
Procedură
Curățați coastele de vităPrimul pas este curățarea corectă a cărnii. Pentru aceasta, îndepărtați membranele dure care acoperă partea osoasă ridicând-o cu un cuțit contondent dintr-un colț. Puteți dezlipi ușor membranele dintr-o singură mișcare. După aceasta, clătiți și curățați coastele de vită sub jet de apă. Eliminați excesul de grăsimi (nu toate) în cazul în care sunteți foarte conștient de aportul de calorii.
Înmuiați CarneaUrmătorul pas este să înmuiați coastele de vită în oțet timp de 4-6 ore.Transferați carnea curățată într-un recipient și turnați câte o cană de oțet și suc de lămâie. După gust, puteți adăuga și suc de portocale pentru înmuierea coastelor de vită. Acest lucru înmoaie carnea și îi adaugă savoare.
Asezonați coastele de vităDupă ce înmoaie coastele de vită, puteți pregăti carnea presărând sare, piper și pudră de chili pe ambele laturi. De asemenea, puteți înțepa carnea cu o furculiță pentru a permite aromei să intre pentru un gust mai bun. Frecați cu mâna carnea pentru a răspândi uniform sarea și piperul. Apoi, goliți conserva de roșii și amestecați sosul cu 6 lingurițe de miere. Întindeți acest amestec de sos pe coastele de vită.
Porniți cuptorulÎntre timp, preîncălziți cuptorul la aproximativ 500 de grade Fahrenheit pentru aproximativ 10 minute. Dacă pregătiți coaste de vită pentru prima dată și trebuie să vă luați timp pentru curățarea cărnii, atunci porniți cuptorul după ce ați terminat cu pregătirea cărnii.
Pregătiți coastele de vităUrmătorul pas este să pregătiți coastele de vită pentru gătit la cuptor.Pune o folie de staniol pe o suprafață plană și transferă pe ea coastele de vită. Înfășurați cu grijă carnea, începând din ambele părți și îndreptându-vă în sus. Puneți această carne preparată în interiorul tigaii și acoperiți capacul.
Gătirea coastelorScădeți temperatura cuptorului la aproximativ 400 de grade Fahrenheit și puneți tava cu coaste de vită în ea. Asigurați-vă că capacul este așezat corect. Gatiti la aceasta temperatura aproximativ 45 de minute. Apoi gătiți lent coastele de vită în cuptor timp de trei ore, scăzând temperatura și mai mult la aproximativ 200 de grade Fahrenheit. Gătirea lentă a cărnii permite ca cantitatea maximă de grăsime să se topească.
După ce gătiți lent coastele de vită la cuptor timp de trei ore, scoateți tava din cuptor și puneți-o peste aragaz. Lăsați carnea să se așeze pe aragaz aproximativ 30 de minute. Deschideți tigaia și transferați coastele de vită fierte pe un platou. Ornați coastele de vită și serviți cu garnituri.
