Zahărul tos, cunoscut și sub denumirea de zahăr superfin, este zahăr granulat. Este mai solubil în comparație cu zahărul de zi cu zi și, prin urmare, este popular.
Zăhărul tos este un zahăr fin din Regatul Unit și se numește astfel pentru că boabele acestui zahăr sunt atât de mici, încât pot încăpea în găurile unei turnate. În Statele Unite ale Americii, se numește zahăr superfin, deși nu este la fel de fin ca zahărul măcinat mecanic. Caracteristica sa principală este că se dizolvă ușor și în lichide reci. Acest zahăr este cunoscut sub ambele denumiri, zahăr tos și zahăr tos.Acest zahăr este fin pulverizat și se dizolvă mai repede decât zahărul granulat standard. Puteți face acest zahăr și acasă. Doar măcinați zahărul obișnuit într-un robot de bucătărie, rezultatul va fi zahăr ricin. Este folosit în bezele, mousse-uri și sufleuri și în băuturi care nu sunt gătite.
Pregătire
Zăhărul ricin este de multe ori denumit zahăr superfin sau zahăr în bar. Iată câteva dintre recomandările pentru prepararea zahărului ricin.
- Luați zahărul într-un blender.
- Setați pulsul mai mare al blenderului sau al robotului de bucătărie.
- Macină zahărul până când ajunge la o stare fin granulată.
Adaugă volum amestecului copt și îți face tortul pufos. De obicei, zahărul ricin este presărat peste cereale și fructe. Unii dintre înlocuitorii săi sunt zahărul brun și zahărul tos auriu.
Caster Sugar Vs Icing Sugar Zahărul pudră este măcinat foarte fin în comparație cu zahărul tos. În tort se adaugă zahăr tos și zahăr pudră este folosit pentru a decora tortul. Zahărul pudră se diluează mai repede în apă rece. De multe ori, zahărul tos este folosit și pentru a face zahăr pudră.
Caster Sugar Vs White Zahăr Diferența de bază dintre cele două este că zahărul tos este mai fin decât zahărul alb. Zahărul alb este folosit în activitățile culinare zilnice.
Golden Caster Sugar
Zăhărul ricin auriu deschis este zahăr din trestie de zahăr brut fin și care curge liber. Există o ușoară prezență de melasă în zahăr, care conferă o aromă și o aromă delicioasă. Este ideal pentru a coace prăjituri. Pentru a-l păstra, păstrați-l într-un loc răcoros și uscat, pentru a preveni formarea nodulilor.
Rețete cu zahăr tos
Ingrediente
- 250 g zahăr tos
- 4 albușuri
- 1 pachet de zahăr vanilat
Procedură Combinați albușurile, vanilia și zahărul tos într-un castron care se păstrează la fierbere. Obține o spumă pufoasă amestecând amestecul. Luați vasul din tigaie și continuați să amestecați, până se răcesc complet. Preîncălziți cuptorul la 176 ВєF. Acum puneți acest amestec într-o pungă și așezați bezeaua în forma dorită. Pune bezeaua in cuptor si tine usa deschisa. Când auzi trosnind bezele, sunt gătite.
