Meatloaf este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Statele Unite. Haideți să aruncăm o privire la câteva rețete pe care le puteți încerca acasă.
Meatloaf isi are originea in secolul al V-lea in Europa. Este un fel de mâncare care constă din carne măcinată condimentată în formă de pâine. Se gătește prin coacere sau afumare. Rețeta americană este versatilă și poate fi gătită cu o combinație de carne, ierburi, legume și brânză și este de obicei acoperită cu un sos dorit. Mai jos sunt câteva rețete în stil acasă pe care le puteți servi familia în confortul propriei case.
False Hare (False de carne germană)
Ingrediente
- ВЅ liră, carne de porc macră măcinată
- ВЅ lira, carne de vită macră tocată
- 2 ouă mari
- 2 ouă fierte tari (decojite)
- 3 fâșii de slănină
- 1 ceapă (tocată)
- 2 linguri, patrunjel (tocat)
- 1 linguriță, muștar
- 1 linguriță, boia
- Sare după gust
- 3 linguri, pesmet
- 3 linguri, apă rece
- 4 linguri, ulei vegetal
- 1 cană, bulion de vită
Ingrediente pentru sos
- ВЅ cană, smântână
- 1 linguriță, amidon de porumb
- Вј cană, apă fierbinte
- Вј cană, apă
Pregătire Luați un castron mare și adăugați carnea de vită și porc tocată, ouăle, pesmet, pătrunjel, muștar, boia de ardei, sare, și apă rece; amestecați-l bine. Aplatizați amestecul în formă de pătrat. Puneți ouă fierte întregi în mijloc, pe rând și pliați părțile laterale pentru a acoperi ouăle. Modelați-o astfel încât să semene cu o pâine. Încinge uleiul pe o tavă plată pentru cuptor și pune pâinea pe ea. Coaceți pâinea într-un cuptor olandez, până se rumenește din toate părțile. Descoperiți cuptorul și aranjați fâșiile de bacon deasupra chiflei și turnați treptat peste el supă de vită. Când este gătit, puneți-l pe un platou și serviți-l cald.
Pregătirea sosului Se dizolvă amidonul de porumb în ¼ de cană de apă de la robinet și se adaugă la ¼ de cană de apă fiartă. Gatiti lichidul intr-o cratita pana devine gros; amestecați continuu pentru a vă asigura că nu se formează cocoloașe.Dupa 5-10 minute se ia de pe foc si se adauga smantana. Se condimentează cu sare și boia. Se serveste fierbinte cu sosul ca acompaniament.
Ingrediente
- 1,5 lire, carne de vită macră tocată
- 12 uncii, slănină (cuburi)
- 1 ou
- 4 ciuperci albe (tocate)
- 1 ceapă (tocată)
- 6 uncii, brânză elvețiană (mărunțită)
- Вј cană, lapte evaporat
- ВЅ cană, firimituri de fulgi de porumb
Pregătire Într-o tigaie, gătiți slănina până se rumenește; pune-l pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Căleți ciupercile și ceapa în aceeași tigaie, în grăsimea de slănină. Preîncălziți cuptorul la 350 ВєF. Păstrați deoparte o lingură de brânză elvețiană și bacon pentru dressing.Într-un castron, amestecați slănina fiartă, carnea de vită, oul, brânza elvețiană, laptele, firimiturile de fulgi de porumb și amestecul de ciuperci-ceapă. Formați amestecul într-o pâine și coaceți-o până se rumenește. Presărați slănina și brânza rezervate și coaceți din nou, până când brânza devine spumoasă. Lasă-l să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia felii.
Garden Meatloaf
Ingrediente
- 2 lire, carne de vită tocată
- 2 oua
- 1 ardei verde (tacat cubulete)
- 1 ceapă (tăiată cubulețe)
- 2 morcovi (rași)
- 4 buchețe, broccoli (cuburi)
- 1 cutie, ciupercă
- 1 cană, fulgi de ovăz
- 1 conserve, sos de roșii
- 3 pachete mici, amestec de sos maro
Pregătire Într-un castron mare amestecați toate ingredientele, cu excepția amestecului de sos maro. Modelați amestecul într-o pâine și turnați peste ea sosul maro. Coaceți până când este gătit Serviți fierbinte.
Umplutură de piure de cartofi pentru chiflă
Ingrediente
- 4 lire, cartofi de aur Yukon (curățați; tăiați în sferturi)
- 2 căni, smântână
- 3 linguri, unt
- 2 linguri, arpagic (tocat)
- Sare și piper după gust.
Pregătire Într-o oală mare, fierbeți cartofii cu sare și piper până sunt fierți. Pasează-le bine, asigurându-te că nu există cocoloașe. Se încălzește untul și smântâna într-o tigaie mică. Adăugați-l la cartofi și asezonați amestecul cu sare, piper și arpagic. Această umplutură de cartofi poate fi adăugată la orice rețetă de friptură.
