Bellini este un cocktail italian prin excelență, care este popular în întreaga lume. Tastessence face o întorsătură rețetei clasice, oferind câteva rețete răcoritoare de Bellini congelate pentru toți cei care sunt îndrăgostiți de această băutură.
Pentru absenți
Pentru ca nealcoolicii să nu rateze acest cocktail delicios, prosecco sau vin spumant pot fi înlocuite cu sucul spumant sau vinul spumant.
Bellini este un cocktail extrem de popular, făcut în mod tradițional cu Prosecco, suc de cireșe și piure de piersici albe—una dintre cele mai bune contribuții ale Italiei la lume în ceea ce privește băuturile spirtoase! Oricât de strălucitor ar avea băutura, Bellini este un nume destul de ciudat pentru o băutură. Numit după un celebru pictor venețian din secolul al XV-lea (atribuit culorii sale roz slab), a fost inventat la Veneția în 1948 de către Giuseppe Cipriani.
Băutura a făcut progrese ca băutură de specialitate la Harry’s Bar, fondat de Giuseppe Cipriani, și a fost frecventată de oameni ca Ernest Hemingway. Mai târziu, a devenit popular la outlet-ul barului din New York. Bellini este acum una dintre numeroasele băuturi care au fost selectate de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA).
În timp ce amestecul tradițional a cumpărat această băutură faimă internațională, Bellini nu se mai limitează la ingredientele sau proporțiile inițiale. Fie că este vorba de o petrecere în casă sau de o simplă întâlnire de seară, acest spirt fructat îi va lăsa pe oaspeți să se întrebe! Am enumerat câteva rețete Bellini comune și mai puțin obișnuite pe care să le încercați.
Slushy Peach Bellini
Ingrediente
- Șampanie, 750 ml
- Conserve de piersici, 1 kilogram
- Apă, 2 căni
- Zahăr, 1 cană
Pregătire
- Scurgeți siropul și tăiați piersicile.
- Adăugați-le împreună cu zahăr și apă într-o cratiță.
- Lasă amestecul să dea în clocot.
- Reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă cinci minute.
- Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Odată ce amestecul s-a răcit, amestecați-l până la o pastă fină.
- Adăugați apă pentru a schimba consistența de la pastă la oarecum suc. Rețineți că nu ar trebui să fie prea vâscos.
- Toarnă-l într-un vas plat și lasă-l la congelator să se stabilească.
- Când trebuie să serviți, lăsați vasul afară cel puțin zece minute, astfel încât textura înghețată să se înmoaie.
- Apoi folosește o lingură pentru a răzui o parte din ea.
- Transformă gheața într-o consistență asemănătoare nămolului, răzuind-o înainte și înapoi de câteva ori.
- În pahar, turnați trei sferturi de șampanie și completați-o cu lingurițe de slush de piersici proaspăt făcut!
Sugestii de servire
- În mod tradițional, șampania merge cu un pahar de flaut; totuși, simțim că chiar și un pahar de martini funcționează bine. Mai multă bunătate nămoloasă așa!
- Termină-ți Bellini cu fructe adăugând o bucată de fructe proaspete. Fructele de pădure, precum căpșunile și zmeura se gelează bine cu orice băutură cu fructe. Cireșele sunt cele mai folosite, cel mai sigur (și în acest caz, cel mai delicios) pariu vreodată!
- Mulți oameni au tendința de a decora cu felii de piersici proaspete—și care funcționează bine. Multe nu merg niciodată cu prea multă aromă, dar asta este mai mult la alegerea ta.
Twist It
- Dacă acest lucru nu ți-a încurajat papilele gustative, înlocuiește piersicile conservate cu cele congelate. Deși jurăm pe cele conservate, puțini oameni tind să le găsească mai bine pe cele congelate.
- Nu sunt fan de șampanie, dar încă iubesc ideea? Dă-i o încercare cu vodcă; vei ști ce gust are un zece perfect. Atunci nu rămâne cu adevărat un Bellini, dar să știi o băutură bună nu se pierde niciodată!
- Dacă ești un sugar baby și găsești gustul oarecum plat, încearcă-l cu snaps de piersici. Este singurul ingredient care va face băutura să te uluite!
Orange-Peach Bellini
Ingrediente
- Vin spumant sau Prosecco, 750 ml
- Piersici congelate, 16 uncii
- Coaja de portocală rasă, 1 linguriță
- Zahăr, 2 căni
- Apă, 1 cană
Pregătire
- Decongelați piersicile.
- Într-o cratiță, adăugați numai zahăr și apă.
- Încălzește apa, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
- Lăsați această soluție de zahăr să se răcească până la temperatura camerei.
- Acum amestecați piersicile împreună cu coaja de portocală și 1½ cani de soluție de zahăr pentru a forma un piure fin.
- Storci piureul și dă-l la frigider până la momentul servirii.
- Adăugați 3 până la 4 linguri. se face piure într-un flaut și se termină cu Prosecco.
Sugestii de servire
- Răcirea paharului în sine este o idee grozavă în timp ce serviți orice cocktail.
- Ornează această băutură tentantă cu coajă de portocală pentru a scoate la maximum nuanța de portocală.
- Ca orice alt piure Bellini, puteți face această băutură pentru un grup de oameni, turnând piureul într-un ulcior și apoi adăugând vin.
- În mod tradițional, acest cocktail se consumă direct fără gheață. Dar, ca majoritatea altor băuturi răcoritoare, Bellini este fabulos cu gheață pisată. Așa că nu fi avar cu gheața dacă este o petrecere de după-amiază sau, pur și simplu, o zi înfățișată.
- În timp ce treci peste bord cu gheața, folosirea unui flaut poate să nu fie cea mai bună idee, deoarece este, destul de vizibil, strâns în spațiu. Luați orice pahar cu gura largă în acest scop; chiar și un pahar de margarita va fi.
Berry Bellini-cious
Ingrediente
- Șampanie, sau vin spumant, 750 ml
- Amestec de fructe de padure congelate, ½ liră
- Zahăr, Вј cană
Pregătire
- Decongelați fructele de pădure congelate și amestecați-le cu zahăr.
- Dacă doriți, îndepărtați semințele prin strecurarea piureului.
- Se lasă la frigider până la momentul servirii. Luați 1 lingură. se face piure într-un pahar și se completează cu vin spumant.
- În funcție de dulceața piureului, poate doriți să adăugați mai mult. Simțiți-vă liber să vă răsfățați!
Sugestii de servire
Puteți prepara acest minunat Bellini pentru mulți oameni în același timp, turnând piureul într-un ulcior și apoi adăugând vinul.
Raspy Ginger Bellini
Ingrediente
- Suc de lămâie, 1 lingură.
- Zmeură proaspătă, 4 per porție
- Lichior de ghimbir, 2 linguri.
- Trandafir spumant, 6 linguri.
- Sirop simplu, 1 lingura.
Pregătire
- Tăiați grosier zmeura.
- Adăugați-le într-un shaker împreună cu lichior de ghimbir, sirop simplu și suc de lămâie.
- Umpleți agitatorul cu gheață și agitați bine.
- Scurcați conținutul înainte de a turna într-un pahar de servire și completați-l cu trandafir strălucitor.
Sugestii de servire
- Puteți orna această băutură minunată de seară cu o zmeură proaspătă pe o frigărui, completată cu o bucată de ghimbir confiat.
- Așa cum am menționat mai devreme, preferăm să mergem cu ceva puțin neplăcut pentru a evita să avem prea mult aceeași aromă. În acest caz, se poate orna cu cireșe sau o felie de lime.
Bellini de afine și grapefruit
Ingrediente
- Prosecco, 750 ml
- Suc de grepfrut (proaspăt stors), 1 cană
- Mure, 12 buc
Pregătire
- Pentru a face piure de mure, zdrobiți-le și treceți printr-o strecurătoare.
- Luați aproximativ o jumătate de lingură de piure într-un pahar și umpleți jumătate din el cu suc de grapefruit.
- Ulmăm cu Prosecco.
Sugestii de servire
- Ornează acest Bellini unic cu o mură proaspătă sau zmeură.
- Fii din belșug cu gheață; Gheața pisată este, de asemenea, o idee grozavă cu o băutură răcoritoare ca aceasta.
Cranberry Mango Bellini
Ingrediente
- Prosecco, sau șampanie, ½ ceasca
- Suc de mango, ¼ cană
- Suc de afine, ¼ de cană
- Lămâie (răstată), ВЅ
Pregătire
- Toarnă Prosecco și sucuri într-o cană de măsurat. Amesteca bine.
- Toarnă cocktailul în fluturi de șampanie.
- Stropiți cu coaja de lămâie pentru a servi.
- Orneze cu căpșuni.
Zmeura Bellini
Ingrediente
- Șampanie, 750 ml
- Zmeură congelată, ½ liră
- Zahăr, 3 până la 4 linguri.
Pregătire
- Decongelați zmeura congelată și amestecați-le cu zahărul pentru a forma o pastă netedă.
- Cerneți pasta astfel încât să se separe semințele de ea.
- Acum ar trebui să bei aproximativ 10 linguri. piure de zmeură.
- În timpul servirii, luați 1 lingură. piure de zmeură și puneți-l cu grijă pe fundul paharului.
- Toarnă şampanie rece pentru a umple paharul şi amestecă-o foarte uşor.
Sugestii de servire
- Deși nu sunt unul care să fuz prea mult în privința aspectelor tehnice ale sticlei, acesta cu siguranță are nevoie de un flaut.
- Răciți paharul punându-l la frigider pentru câteva minute înainte de a-l folosi pentru a servi băutura.
- Ca alternativă, puteți pune cuburi de gheață în pahar câteva minute înainte de a turna băutura (înlăturați gheața și apoi turnați).
- Adăugați o zmeură proaspătă la băutură ca garnitură. Alternativ, îl puteți feli și pune peste margine; acest lucru ar putea deveni dificil dacă boabele sunt prea mici.
The Classic Bellini
Ingrediente
- Prosecco, 750 ml
- Piersici albe, 3 coapte
- Zahăr, 1 linguriță
- Suc de lămâie, 2 linguri
Pregătire
- Cureți piersicile și îndepărtați semințele.
- Se amestecă bine cu 1 linguriță. zahăr și 2 lingurițe. suc de lamaie pentru a face un piure.
- Adăugați 1 lingură. piure și 1 linguriță. zahăr într-un pahar și completați cu Prosecco răcit.
Sugestii de servire
Ornează cu coajă de lămâie; fie se adaugă în băutură, fie pe marginea paharului.
Cidru de mere Bellini
Ingrediente
- Șampanie, 750 ml
- Cidru de mere, Вј galon
Pregătire
- Umple două treimi din pahar cu șampanie rece sau orice vin spumant și completează cu cidru de mere.
- Amestecați ușor.
Sugestii de servire
- Am descoperit că cireșele funcționează bine pentru a scoate cele mai bune arome din această băutură, așa că aruncați câteva!
- Ornați cu batoane de scorțișoară dacă aveți câteva la îndemână—câte una în fiecare porție.
În sfârșit, pentru aceia dintre voi cărora le plac băuturile puțin ascuțite, puternice și nervoase, avem Tinsel Bellini.Turnați o parte de limoncello într-o parte de șampanie cu două părți de hpnotiq într-un flaut și adăugați puțin lime. Nu este un Bellini tradițional, având în vedere că are vodcă, dar din ceea ce am auzit, este o băutură genială pentru aproape oricine are papilele gustative!
Ați simțit că un anumit ingredient nu merge bine? Sau altceva ar face băutura mult mai grozavă? Simțiți-vă liber să trimiteți feedback-ul dvs. sau alte rețete interesante; vom încerca să le actualizăm pe măsură ce vom avea ocazia.
Rețineți că cantitatea de șampanie poate varia în funcție de cantitatea de piure pe care alegeți să o adăugați.
