Ce este vorba despre toate numele fanteziste cu cocktailuri? Cine s-a gândit cu adevărat la aceste nume și de ce? Aceste variante frumoase și clasice, aproape fac orice băutor să saliva. Să dezvăluim misterul din spatele uneia dintre băuturile preferate ale cuvântului.
Cocktailurile au servit drept inspirație de-a lungul veacurilor pentru scriitori, artiști, politicieni, oameni din lumea socială și directori de afaceri puternici. Cocktailul este strâns integrat în cultura populară, de la filme precum Cocktail, Bloody Mary, Tequila Sunrise și până la melodii The Pina Colada Song, Margaritaville și multe.Deși majoritatea oamenilor au auzit numele celor mai faimoase și infame cocktailuri, nu știm cu adevărat de unde provin aceste nume? Cine a fost Tom Collins, oricum? Au fost serviți rușii albi pentru prima dată la Moscova? Un Cosmopolit poartă numele revistei?
Mulți oameni cred că Mojito a fost primul cocktail făcut vreodată. Un Mojito se face de obicei folosind rom alb, zahăr sau suc de trestie de zahăr, lime verde, mentă și apă carbogazoasă. Băutura există încă de la începutul secolului al XVI-lea, când pirații din Cuba își aruncau romul împreună cu mentă, lime și zahăr. Pe atunci, băutura se numea „El Draque”, în onoarea lui Sir Francis Drake. Potrivit poveștilor și legendelor, băutura a fost creată pentru a masca aroma aspră a formei primitive de rom folosită, numită tafia/aguardiente și pentru a o face mai tolerabilă.
Până în secolul al XIX-lea, gustul băuturii s-a îmbunătățit dramatic datorită utilizării alambicurilor de cupru care ar putea scoate o formă de rom mult mai gustoasă.Numele modern „Mojito” provine probabil de la un sos cubanez numit mojo, făcut din ulei de măsline, usturoi și suc de citrice. Deoarece unul dintre ingredientele principale este sucul de lime, băutura a devenit cunoscută ca un cocktail de lime cu puțin mojo în el sau, în spaniolă, un „Mojito”. Deși băutura a fost inventată mai întâi pentru a face romul rău de băut, acum este unul dintre cele mai populare cocktailuri din lume.
The Manhattan a fost adesea numit „regele cocktailurilor” și este unul dintre cele șase cocktail-uri clasice descrise în celebra carte a lui David Embury, The Fine Art of Mixing Drinks. Manhattan-ul este o băutură foarte puternică, făcută cu un amestec de whisky, vermut dulce și bitter și este cel mai adesea garnisită cu o cireșă maraschino. Se presupune că a fost creat pentru prima dată la Manhattan Club din New York City și, de aici, numele său de la începutul anilor 1870. Legenda spune că băutura a fost inventată pentru un banchet găzduit de mama lui Winston Churchill în onoarea candidatului la președinție Samuel J.Tilden.
Unii spun că cocktailul a devenit la modă în cercurile puterii din New York, unde oamenii au început să solicite băutura făcând referire la numele clubului în care s-a născut. Cu toate acestea, unii oameni spun că băutura nu avea nimic de-a face cu mama lui Churchill și că era doar un element de bază al clubului, iar o altă legendă spune că un barman de pe Broadway a inventat-o cândva în anii 1860. Dar indiferent de versiunea pe care o credeți, cocktail-ul poartă numele locului din New York unde a fost amestecat și servit pentru prima dată.
Mulți oameni presupun că Tom Collins a fost numit după o persoană reală, dar dezbaterea continuă asupra faptului că a existat vreodată cu adevărat o astfel de persoană. O poveste populară este că această băutură făcută din gin, suc de lămâie, suc de lămâie și apă sodă a fost numită după un John Collins care era chelner la un hotel din Londra la începutul secolului al XIX-lea, iar numele a fost schimbat în Tom Collins când Old. Ginul marca Tom a fost înlocuit cu ginul uscat folosit în rețeta originală.Dar o altă poveste, care este cea mai plină de viață și cea mai distractivă dintre diversele legende, implică o păcăleală care a trecut prin New York în 1874. Ori de câte ori cineva dorea să-ți facă farsa, un prieten te prindea pe stradă și cu un om îngrijorat. Uite, să-ți spun că un tip pe nume Tom Collins era într-un bar de pe stradă și spunea lucruri oribile despre tine. Așa că te-ai grăbi la acel bar pentru a-l confrunta pe tip, dar ți s-a spus că Tom Collins tocmai plecase, s-a îndreptat către un alt bar la câteva străzi distanță. Așa că te-ai îndrepta către acel bar, unde ai auzi din nou că Tom Collins a plecat să meargă într-un alt bar. În timp ce făceai ocolul orașului în căutarea acestui Tom Collins, prietenii care au inițiat farsa stăteau într-un bar undeva urlând în râs.
Chiar și ziarele locale au început să raporteze farsa, spunând că păcăleala i-a făcut pe „tinerii frenetici să se repezi sâmbătă sălbatic pe străzile orașului, vânând pe calomniatorul Tom Collins.” Cei mai mulți oameni își imaginează că băutura a fost creată pentru că, cu toți acei bărbați care au intrat în baruri cerând Tom Collins, un barman de undeva a decis să le ofere un cocktail cu acest nume.
Acum favorit, James Bond, Martini. În zilele noastre, Martini-ul a devenit mai degrabă o clasificare a băuturilor decât o singură rețetă. Chiar dacă rețeta de bază este aceeași gin, vermut și bitter, acum puteți obține variante precum Appletinis, Vodka Martinis și Dirty Martinis cu suc de măsline. Oameni renumiți și puternici precum Truman Capote, Winston Churchill și Ernest Hemingway sunt cunoscuți că preferă martinii. Se crede că prima versiune a unui Martini a fost amestecată în jurul anului 1868 în Martinez, California. Acea rețetă originală a constat din vermut dulce, gin și bitter, ornat cu o cireșă maraschino. Versiunea contemporană este mult mai uscată, înlocuind vermutul dulce cu vermut drept și garnisindu-l cu o măsline mai degrabă decât cu o cireșă.
În perioada prohibiției, cocktail-ul a fost băutura preferată în speakeas-urile din toată țara, deoarece ginul era ușor accesibil. Pentru mulți oameni, gin martini a fost singura băutură disponibilă. Versiunea modernă de vodcă nu a fost creată decât mult mai târziu, iar majoritatea puriștilor insistă că un cocktail preparat cu vodcă nu este deloc unul original.
