Originile mâncării chinezești pot fi urmărite în perioada Epocii de Piatră. Acest articol oferă câteva rețete chinezești antice interesante pentru copii, care sunt foarte gustoase, sănătoase și care au fost consumate de generații de generații de oamenii din China.
Orezul somptuos și tăițeii delicioși sunt cele mai bune reprezentări ale bucătăriei chinezești. Mâncarea chineză antică era despre asta și tradiții precum folosirea bețișoarelor în timp ce mâncați. Această tradiție este respectată și astăzi. Mâncarea a fost clasificată în 4 școli încă din vremuri. Acestea sunt cunoscute ca Lu, Chuan, Yue și Yang. Anumite alimente au, de asemenea, un simbolism deosebit legat de ele.
În nordul Chinei, găluștele (Jiaozi) sunt un produs alimentar principal preparat în perioada sărbătorilor. Astăzi, nici palatul alimentar nu poate fi complet fără orez prăjit chinezesc! Această bucătărie este, așadar, destul de interesantă și foarte delicioasă, deși astăzi se pot vedea multe variante ale aceleiași. Aici, ne vom uita la câteva rețete chinezești antice de bază pentru copii, care sunt create pentru a le face puțin mai ușor de pregătit acasă cu mamele lor!
Orez prăjit chinezesc
Ingrediente
- Orez alb cu bob lung, gătit la rece, 4 căni (separați boabele)
- Șuncă, 1/3 de liră (2 căni) (carne tăiată cubulețe, gătită, cuburi sau mărunțită)
- morcovi, 1 cană (6 uncii)
- Ouă mari, 4 (bătute ușor)
- Ceapa, 1 (cuburi)
- Usturoi, 3 catei (tocati marunt)
- Oboaie verde, 3 (tăiate subțiri, separă zona albă de cea verde)
- Mazăre de porumb congelată, ½ cană
- Ulei vegetal simplu, 1/3 cană
- Ghimbir proaspăt, bucată de 2 inci (curățată și tocată mărunt)
- Sare și piper, după gust
Pregătire
1. În primul rând, trebuie să încălziți o tigaie la foc mare. Odată fierbinte, trebuie să adăugați aproximativ 1 lingură de ulei. Acum puneți șunca în tigaie și gătiți-o amestecând ocazional.2. Acum, adăugați ceapa în această tigaie. Se adauga si putina sare si piper pentru gust.3. Gătiți acest preparat timp de cel puțin 2 minute. Odată fiert, adăugați ghimbirul, usturoiul și porțiile albe de ceață. Se prăjește acest preparat timp de aproximativ ½ pe minut.4. Acum, adăugați legumele congelate la acest preparat. Odată ce legumele s-au dezghețat și devin puțin crocante, trebuie să transferați ingredientele într-un castron mare.
5. Puneti tigaia inca o data pe foc si de data aceasta; se adauga in jur de 2 linguri de ulei. Acum, adăugați ouăle și folosiți puțină sare și piper ca condiment.6. Continuați să amestecați acest preparat și, odată ce se întărește, puneți-l într-un bol. Folositi o spatula pentru a sparge preparatul de ou.7. Încă o dată, puneți tigaia pe foc și adăugați uleiul rămas. Adaugă și orez în această tigaie. Stropiți asta cu puțină sare și piper.8. Se prăjește orezul și se asigură că uleiul îl acoperă uniform.
9. Lăsați orezul să rămână netulburat și gătiți la fel până devine puțin crocant.10. Se amestecă încă o dată pentru a se asigura că orezul este gătit uniform.11. Acum, adăugați verdeața de ceață la orez. Transferați acest preparat de orez în bol și amestecați bine cu alte ingrediente.12. Presărați cu puțină sare și piper dacă este necesar. Serviți cald!
Supă chinezească de porumb
Ingrediente
- cremă de porumb, 1 cutie (15 uncii)
- Culion de pui cu conținut scăzut de sodiu, 1 cutie (14,5 uncii)
- Ou, 1 (bătut)
- Apă, 2 linguri
- Amidon de porumb, 1 lingură
Pregătire
1. Luați o cratiță și adăugați în tigaie porumbul stil cremă împreună cu bulionul de pui. Fierbe ingredientele la foc mediu mare.2. Luați un bol de dimensiuni mici și adăugați amidon de porumb cu apă. Acum, turnați acest preparat în supa de porumb clocotită.3. Gatiti preparatul aproximativ 2 minute si lasati sa se ingroase.4. Acum, adăugați ouăle bătute în timp ce amestecați supa. Odată gata, se ia de pe foc și se servește fierbinte!
Rulou de primăvară
Ingrediente
- Ulei, 3 căni (pentru prăjit)
- Carne de porc la grătar, 1/4 de liră
- Ambalaje pentru rulouri de primăvară, 12
- Mung/Mash/Green Soia muguri, 1/2 cană
- Ciuperci negre uscate, 3
- morcov mediu, 1/2
- Culion de pui, 2 linguri
- Ardei gras rosu, 2 linguri (tocat)
- Ulei, 2 linguri (pentru prăjit)
- Ou, 1 (uşor bătut)
- Sos de soia întunecat, 2 lingurițe
- Sos de stridii, 2 lingurițe
- Ulei de susan (pentru marinată)
- Zahăr granulat, 1/2 linguriță
Pregătire
1. Începeți prin a tăia carnea de porc în fâșii subțiri.2. Între timp, înmuiați ciupercile uscate în apă fierbinte timp de jumătate de oră. Se stoarce excesul de apa si se toaca marunt ciupercile.3. Clătiți și scurgeți mugurii de fasole mung.4. Curățați morcovii și tăiați-i până când aveți ¼ de cană de morcov.5. Între timp, luați un castron mic și combinați sosul de soia închis la culoare cu sosul de stridii și bulionul de pui împreună cu puțin zahăr și uleiul de susan. Odată ce se amestecă bine, pune-l deoparte.
6. Puneți un wok la foc mediu spre mare și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei. Adăugați carnea de porc la grătar cât timp uleiul este fierbinte și prăjiți timp de un minut.7. Acum, adăugați legumele și prăjiți încă un minut și împingeți-l ușor pe partea laterală a wok-ului.8. Adăugați puțină cantitate de sos în mijloc. Se adauga legumele impreuna cu carnea de porc.9. Odată adăugat, scoateți wok-ul de pe foc și lăsați ingredientele să se răcească.10. Între timp, trebuie să preîncălziți uleiul pentru prăjire pentru prepararea rulourilor de primăvară. Așezați un înveliș pentru rulada de primăvară în fața dvs. și transformați-l într-o formă de diamant.
11. Se umezesc marginile invelisului cu amestecul de oua batute.12. Se aseaza in jur de 2 linguri de umplutura spre zona de jos.13. Rotiți acest lucru și pliați părțile laterale și continuați să rulați ambalajul.14. Asigurați partea superioară cu un pliu strâns. Acum, prăjiți rulourile de primăvară în loturi până devin crocante timp de cel puțin 3 minute.15. Scurge la fel pe prosoape de hârtie.
Folosind aceste rețete chinezești antice pentru copii, acum vă puteți face mesele mai interesante și îi puteți face pe copii dornici de mai mult.
